L'Ayurveda è un antico insegnamento indiano, che include molti consigli e raccomandazioni sulla nutrizione umana in conformità con la sua costituzione. Secondo questo insegnamento, la nutrizione determina lo stato fisico, causa varie malattie, ecc. In ogni persona predomina un certo dosha. È responsabile per il carattere, il fisico, l'attitudine verso il mondo ed è su questa caratteristica prevalente e vale la pena mangiare. Qual è il cibo per l'Ayurveda, sarà descritto in questo articolo.
Tipi di dosha
Rappresentanti come Watt - il vento differisce, di regola, il fisico sottile della pelle sottile. E hanno anche capelli secchi, spesso ricci, pelle secca e sottile, unghie a strati . Fanno tutti a un ritmo veloce, e il tasso metabolico e la combustione dei grassi sono aumentati. Principi della nutrizione I watt in ayurveda si basano sull'uso di cereali, in particolare grano saraceno e riso. Queste persone sono utili e prodotti caseari, noci, ma verdure crude, prodotti di soia e mele acide sono meglio dalla dieta per escludere, come il pepe nero. Dai condimenti, la preferenza è data al cardamomo e alla noce moscata.
Le persone come Pitt - il fuoco ha un corpo normostenico. Hanno una natura esplosiva e una digestione intensa. I capelli, di regola, hanno il colore chiaro o rosso, la pelle è rosa, soggetta ad arrossamenti e coperta di talpe. Queste persone sono consigliate a seguire il regime alimentare per l'Ayurveda e non a morire di fame. Usa asparagi, fagioli, sedano, cavolfiore, latticini, ma la quantità di carne, noci, zenzero e zafferano dovrebbe essere ridotta al minimo. Dalle spezie usate cannella, coriandolo, menta e aneto.
Persone come Kapha - il muco ha una predisposizione all'obesità e alla pienezza. Hanno un metabolismo molto lento, un fisico dall'ossatura grande e un carattere equilibrato. I capelli sono solitamente spessi e lucenti, la pelle è pulita, densa e fresca. Le persone di questo tipo sono particolarmente indicate con formaggio di soia, fagioli e riso integrale. Dai dolci si raccomanda di rifiutare, oltre che da riso bianco, carne di manzo e pollo.
Regole di dieta ayurvedica
- Per friggere, l'insegnamento ti consiglia di usare il burro e di riempire il succo di limone.
- Secondo l'Ayurveda, solo il cibo che viene cucinato meno di 3 ore fa può giovare al corpo, e tutto il resto infetta il corpo con le tossine.
- Mangiare in Ayurveda in inverno prevede l'uso di sottaceti e crauti, che ti terranno caldo al freddo.
- C'è bisogno di sedersi, in un'atmosfera rilassata, senza essere distratti da nulla.
- Sedersi al tavolo dovrebbe essere solo quando c'è una sensazione di fame e non mangiare cibi troppo caldi o troppo freddi.
- Una corretta alimentazione in Ayurveda prevede l'abbandono di cibi in scatola e surgelati. Si crede che nel primo non ci sia nulla di utile, ma solo un guscio dal gusto debole. I cibi surgelati innescano anche processi di invecchiamento nel corpo.
- Durante la preparazione, è necessario adeguarsi di conseguenza: essere di buon umore, perché si ritiene che l'ansia, l'irritazione e la rabbia saranno nei piatti preparati. Ecco perché non è consigliabile mangiare in luoghi dubbi, e anche comprare muffin e pasticcini pronti, perché l'impasto è il più capace di assorbire le emozioni dello chef.
- Risparmiare sul cibo non è assolutamente impossibile. Aggiungi al carrello solo frutta e verdura fresca, oltre a prodotti senza l'aggiunta di componenti chimici.
- Non consigliare per un pasto di mangiare un gran numero di piatti diversi. Il latte non è combinato con altri alimenti proteici e frutti acidi. Non scaldare il miele e mescolare il melone con i cereali.