Il cavolo bianco è uno dei vegetali più popolari, economici e preferiti, che sono particolarmente importanti nel periodo invernale-primaverile. Non è un segreto che questa verdura a foglia contiene molte vitamine e sostanze nutritive e molte calorie nel cavolo non sono note a molti.
Valore energetico di cavolo bianco e piatti da esso
Una caratteristica unica e la priorità del cavolo bianco è che se conservati correttamente per lungo tempo, la maggior parte delle sostanze nutritive e dei nutrienti vengono conservate. Come fattore importante, si può notare che il cavolo può essere mangiato in una varietà di forme. È indispensabile come base per l'insalata fresca, che arricchirà il corpo con vitamine. Inoltre, i cavoli possono essere bolliti, in umido, fritti, salati, arricchiti con nuove sfumature di gusto e così diversificare la dieta.
Chiunque si dimagrisca e tiene conto del contenuto calorico del suo menù giornaliero, è interessato a quanto kcal è contenuto nel cavolo bianco. Il valore energetico del cavolo fresco è molto basso, è solo 27 kcal per 100 g Ciò significa che un'insalata di cavolo con verdure e carote può servire come una cena a basso contenuto calorico o un pasto extra per la cena, senza influire in modo significativo sulla dieta giornaliera complessiva.
Il cavolo può servire come base per un contorno, se è fritto, cotto alla griglia o bollito. Il valore energetico durante il trattamento termico varia, ma non è difficile contare le calorie nei piatti con cavolo bianco. Quando si fa bollire e cuocere in acqua, questo indicatore si riduce, mentre si frigge - viene aumentato:
- contenuto calorico di cavolo bollito - 23 kcal;
- stufato in acqua (senza olio) - circa 20 kcal;
- stufato con burro - 47 kcal;
- fritto in olio vegetale - 50 kcal.
Va notato che quando si cucina il cavolo perde alcune delle sue vitamine, ad esempio, la maggior parte della vitamina C viene distrutta. Ma quasi tutte le vitamine del gruppo B , e anche i minerali inclusi nella sua composizione - calcio, magnesio, sodio, fosforo, potassio, rame, alluminio sono quasi completamente conservati.
Per tutti coloro che seguono una dieta, le più utili sono le insalate di verdure fresche, i cavoli bolliti e stufati, il contenuto calorico di questi piatti consente di perdere peso senza violare le vitamine e i minerali.