La carne di pollo macinata è un prodotto popolare, dal quale è possibile creare un numero enorme di piatti non solo deliziosi, ma anche dietetici. Il contenuto calorico del pollo è relativamente basso ed è di 143 kcal per 100 grammi di prodotto. La quantità di calorie nei piatti di carne macinata dipende dal metodo di preparazione. Ad esempio, il contenuto calorico della carne di pollo per una coppia è di 189 kcal, mentre il contenuto calorico della carne macinata di pollo è di 210 kcal. Il contenuto calorico della cotoletta di pollo senza messa a terra è in media 210 kcal per 100 grammi di prodotto e con l'impanatura questa cifra raggiunge 250.
Da questo prodotto è possibile preparare polpette, cotolette al vapore e fritte, polpette, involtini di carne, casseruole, bianchi, pelmeni, involtini di cavolo, torte e molti altri piatti.
Come scegliere il forcemeat di pollo?
La carne di pollo macinata è carne di pollo dopo il disossamento meccanico. La carne macinata non deve includere frattaglie, cartilagine e ossa. Quando si sceglie la carne di pollo, prima di tutto è necessario prestare attenzione al suo aspetto. Il prodotto di qualità ha un delicato colore rosa. Se i bordi del ripieno sono un po 'oscurati, allora è già stantio. Acquista è solo pollo tritato raffreddato. In questa forma mantiene le sue proprietà utili. Se si dovesse ancora acquistare un semilavorato surgelato, scaldarlo gradualmente in un luogo fresco, ad esempio in frigorifero.
I benefici del ripieno di pollo
Il valore della carne di pollo è un alto contenuto di proteine facilmente digeribili, pertanto i piatti che utilizzano questo prodotto sono consigliati per anziani, bambini e persone con malattie gastrointestinali. Il trito di pollo di qualità contiene quasi tutte le vitamine e gli elementi che si trovano nella carne di pollo. Contiene i seguenti oligoelementi: magnesio, sodio , potassio, fosforo e ferro. La polpettina di pollo contiene vitamine del gruppo B, K, E e PP.