Katyk è una delle più antiche bevande tradizionali al latte acido dei popoli dell'Asia centrale e della Bulgaria. Può essere consumato come bevanda indipendente o serve come base per vari piatti: zuppe, condimenti per insalate. Da katyk ordinario cagliata differisce in quello è preparato da latte bollito, a causa di quello che il suo contenuto di grasso è più alto. A differenza del latte cagliato, che è ottenuto da samovkvashivaniya, katyk - un prodotto di fermentazione, richiede lievito. Di norma, questa è una combinazione di bacillo bulgaro e streptococchi di acido lattico.
L'industria alimentare ha ora reso il katyk un prodotto abbastanza economico, che, se lo si desidera, può essere acquistato presso il negozio, ma sarà molto meglio da casa Katyka che da un negozio. La procedura per prepararla è piuttosto lunga e non facile, ma alla fine si rivela una bevanda utile e gustosa.
Beneficio e danno del villaggio katyka
L'uso di katyka è di grande beneficio per il corpo. Grazie alla preparazione speciale e contenuto in esso vitamine e microrganismi, Katyk è perfettamente assorbito dal corpo. L'uso regolare di questa bevanda sopprime la microflora patogena nell'intestino, migliora il metabolismo e la digestione, abbassa il colesterolo, aumenta l'appetito e pulisce il corpo dalle tossine. I popoli orientali sono sicuri che questa bevanda sia dovuta ai numerosi fegati lunghi, spesso presenti in queste parti. Katyk può essere consumato da donne incinte e madri che allattano. Come ogni prodotto, katyk ha alcune controindicazioni. Non utilizzare questo prodotto per le persone in sovrappeso e obese a causa dell'alto contenuto di grasso in esso. Se una persona soffre di intolleranza al lattosio, deve sempre consultare un medico. È meglio trovare una bevanda naturale, poiché un katik contraffatto può essere pericoloso per il corpo e la digestione.