L'aglio selvatico o l'aglio selvatico è una pianta perenne della famiglia delle cipolle, che appare all'inizio della primavera, ha molte proprietà utili ed è stata a lungo utilizzata in medicina e in cucina. Cresce principalmente all'ombra.
Cosa è utile per l'aglio selvatico?
L'aglio selvatico ha molte proprietà utili. È un buon battericida: se lo mastichi per qualche minuto, puoi liberarti di batteri nocivi in bocca. Colpisce anche positivamente il lavoro dello stomaco, stimola l'azione del sistema cardiovascolare. Inoltre, l'aglio selvatico non è una pianta ipercalorica e aiuta a migliorare il metabolismo. In dermatologia, l'aglio selvatico è usato per curare malattie della pelle, privazione, verruche. Le infusioni di aglio selvatico hanno un effetto positivo sulla tosse e la bronchite. Con radicolite e reumatismi, l'aglio selvatico viene usato come lozione. Non è raccomandato l'uso di aglio selvatico per problemi intestinali, esacerbazioni di gastrite e ulcere, nonché per altre malattie infiammatorie.
È possibile mangiare aglio selvatico?
Steli e foglie di aglio selvatico sono utilizzati per il cibo. Secondo il suo gusto, l'aglio selvatico è simile alla jusai - cipolla verde ramificata , che ha sapore di cipolla e aglio. Ugualmente utili sono i Jusai e l'aglio selvatico, in cucina si aggiungono alle insalate, alle zuppe, alle verdure, utilizzate come ripieno per crostate. Se i bulbi di aglio selvatico vengono raccolti prima della fioritura, possono essere consumati freschi, con sale e pane. Dalle foglie giovani si possono preparare insalate con cetrioli, ravanelli, cavoli, ripieni con varie salse o condimenti per insalate. Per preservare l'aglio selvatico, può essere conservato. L'aglio selvatico in scatola è un prodotto utile che può essere usato da solo o aggiunto ad altri piatti. Per la conservazione, le foglie mature devono essere tagliate, messe in barattoli e versate con olio vegetale. Pertanto, l'aglio selvatico viene conservato per un massimo di tre mesi.