Jusai è una deliziosa cipolla verde, simile per aspetto e sapore all'aglio. È molto gustoso non solo nella sua forma naturale, ma quando viene aggiunto ad insalate, dolci e salse. Ma cosa fare quando passa la sua stagione e come mantenere questo prodotto per l'inverno? Jusai può essere mangiato fresco, può essere marinato o anche congelato, spalmato su bustine. Prendiamo in considerazione la ricetta per cucinare lo jusai per l'inverno.
Come raccogliere i jusai per l'inverno?
Portiamo alla vostra attenzione la ricetta della miscela di vitamine verdi in salamoia di jusai, cipolla verde e finocchio, che, naturalmente, vi sarà utile in inverno. Può essere usato per cucinare borsch , carne, secondi piatti e persino insalate.
ingredienti:
- jusai fresco - 2 mazzi;
- cipolle verdi - 1 mazzo;
- aneto - 1 mazzo;
- foglia di alloro - 1 pezzo;
- acqua filtrata - 1 l;
- sale - 30 g;
- zucchero - 30 g;
- aceto di tavola 9% - 1 cucchiaio.
preparazione
Tutti i green sono ben ordinati, lavati sott'acqua e scossi per eliminare l'acqua in eccesso. Ora macina tutto, mettilo in una tazza profonda e mescolalo. Inoltre prepariamo barattoli in volume di 500 millilitri, li dilaviamo con la soda e correttamente risciacquiamo. Quindi accendi un asciugamano pulito e lascialo scolare. Dopo di ciò, metti una foglia di alloro spezzata e un miscuglio di jusai e verdi sul fondo di un barattolo asciutto, stringendo con forza la tua mano.
Mettiamo da parte le banche, ma ci rivolgiamo alla preparazione della marinatura. Per fare questo, versare un litro di acqua filtrata nella padella, metterlo sul fuoco, portarlo a ebollizione e cospargere di sale con lo zucchero. Se hai bisogno di più marinata , aumentiamo tutti gli ingredienti esattamente due volte. Il solito aceto da tavola al 70% viene allevato in proporzione - una parte dell'aceto e sette parti di acqua per ottenere una soluzione al 9%. Quindi versare delicatamente un bicchiere di aceto diluito in
Il fondo di una grande pentola viene coperto con un asciugamano pulito, riempito d'acqua, portato a ebollizione e abbassato in esso un contenitore con il pezzo in lavorazione in modo che l'acqua raggiunga le spalle. Sterilizzare tutti i 15 minuti, quindi estrarre con cautela la conservazione con jussae e chiudere con una speciale chiave del tramonto. Capovolgiamo i barattoli, controlliamo che il coperchio aderisca saldamente e la marinata non si svuoti. Mettiamo una coperta calda sul pavimento, mettiamo i vasi su di essa, avvolgiamo il resto e lasciandolo raffreddare completamente.