Crocs di frutta non è altro che un biscotto con frutta e altri additivi come sciroppi, purea di bacche, mousse al cioccolato o panna. Vedremo alcune delle ricette più popolari.
Come cucinare un fungo con i frutti?
ingredienti:
- farina - 1 1/2 oggetti;
- sale - 1/4 cucchiaino.
- burro - 3/4 dell'articolo;
- zucchero - 2/3 dell'articolo;
- amido - 3 cucchiai. cucchiai;
- cannella - 3/4 cucchiaino.
- cardamomo macinato - 1/8 di cucchiaino;
- albicocche - 350 g;
- prugne - 400 g.
preparazione
Mescolare la farina setacciata con sale e burro di ghiaccio. Aggiungere alcuni cucchiai di acqua ghiacciata all'impasto, se necessario. Raccogliamo l'impasto in una ciotola, lo avvolgiamo con pellicola e lo lasciamo in frigorifero per 2 ore.
Riscaldare il forno a 200 gradi. Stendi la pasta frolla e mettila nella forma scelta.
Da albicocche e prugne, togliere le ossa e tagliare la carne in quarti. Riempire il frutto con una miscela di zucchero, amido e spezie e mescolare accuratamente. Stendiamo il frutto sulla base dell'impasto e giriamo leggermente i bordi. Facciamo un crozat alla frutta per 40-45 minuti.
Crostata con frutta e mousse al cioccolato
ingredienti:
- pasta frolla;
- ciliegie - 200 g;
- banane - 2 pezzi;
- crema - 3/4 dell'articolo;
- caffè forte - 1/4;
- zucchero - 3 cucchiai. cucchiai;
- sale - 1/8 cucchiaini;
- cioccolato nero - 180 g;
- tuorli d'uovo - 4 pezzi;
- albumi d'uovo - 2 pezzi
preparazione
Abbiamo battuto 1/2 tazza di crema a picchi duri. Mescolare i tuorli con caffè, sale e 2 cucchiai di zucchero. Cuocere la miscela a bagnomaria mescolando, fino a quando non si schiarisce. Togliamo il composto dal bagno, aggiungiamo il cioccolato. Sbattere i fagioli con un cucchiaio di zucchero su picchi duri, mescolare la massa di cioccolato con le proteine e distribuire il tutto in uno strato di pasta arrotolata. Sopra le ciliegie sparse con le banane, giriamo i bordi liberi dell'impasto e cuociamo il crozat per 30 minuti a 180 gradi.
Crostata con frutta fresca e panna
ingredienti:
- pasta frolla;
- pesche - 3 pezzi;
- zucchero - 4 cucchiai. cucchiai;
- cannella - 1/2 cucchiaino;
- succo di limone - 1/2 cucchiaio. cucchiai;
- farina - 1 cucchiaio. cucchiaio;
- crema di formaggio - 120 g;
- estratto di vaniglia - 1 cucchiaino.
preparazione
Le pesche vengono affettate, leccate con succo di limone, cosparse di cannella, mezzo zucchero e farina. Abbiamo battuto la crema di formaggio con i resti di zucchero e estratto di vaniglia fino a quando non è arioso.
Rullo di pasta di sabbia e distribuire uno strato di crema su di esso. Distribuiamo le fette di pesche dall'alto. Il bordo libero dell'impasto viene avvolto e inviamo il croz al forno riscaldato a 200 gradi per 25 minuti.