Attualmente, per molte persone che preferiscono un'alimentazione sana, i succhi freschi di frutta e verdura sono diventati parte integrante della dieta quotidiana.
Vi diremo come preparare il succo d'uva in una pentola per succhi per l'inscatolamento successivo.
Sokovarka - dispositivo da cucina abbastanza comodo e abbastanza semplice (come un piroscafo), con il quale è possibile ottenere succhi di frutta fresca (bacche o verdure). Il principio della macchina del succo è di riscaldare il vapore con frutta fresca e separare il succo quando esposto a temperature elevate. Alcuni diranno che il succo degli spremiagrumi è più utile. Dovrebbe essere chiaro che gli spremiagrumi sono dispositivi per ottenere piccole quantità di succo fresco. Sokovarki sono più adatti per ottenere una quantità sufficientemente grande di succo e la sua successiva conservazione.
Preparare il succo d'uva in un fornello per succhi non è facile. La preparazione del succo non richiederà più di 1 ora a seconda del tipo di uva e del grado di maturità delle bacche. Durante tutto il processo, è necessario monitorare attentamente il fatto che la parte inferiore del dispositivo non fa bollire l'acqua.
Una ricetta per il succo d'uva in un fornello per succhi
Per fare il succo dell'uva a casa, separa accuratamente il raccolto. Le bacche affette, viziate e pigre vengono scartate, non è necessario tagliare l'uva dai pettini (cioè i pennelli), soprattutto se si tratta di varietà di vino, in cui le bacche hanno una buccia sottile e un corpo morbido.
preparazione
Laviamo accuratamente i grappoli e li mettiamo nel comparto superiore del succo. Non riempire eccessivamente il serbatoio: il livello di riempimento non deve essere superiore al bordo. Se il contenuto zuccherino degli acini non è elevato, e vuoi addolcire leggermente il succo, aggiungere lo zucchero (aspersione di bacche) è già meglio in questa fase.
Successivamente, raccogliamo il sokovarku: nel contenitore inferiore riempiamo l'acqua, installiamo il serbatoio per raccogliere il succo dall'alto, e poi - il contenitore con l'uva e il coperchio con un coperchio. Prima dell'uso, il tubo della ventosa deve sempre essere bollito.
Mettiamo la fascetta, mettiamo il sokovarku sulla piastra e accendiamo il fuoco. Dopo 40-60 minuti, è possibile rimuovere il morsetto dal tubo e scaricare il succo in un contenitore smalto preparato in precedenza (la vaschetta può essere realizzata in acciaio inossidabile alimentare).
Ora il succo caldo dell'uva viene versato in barattoli sterilizzati, riscaldati a vapore e arrotolato con coperchi di stagno sterilizzati (o serrati - a seconda del tipo di vasi). Il succo d'uva nel fornello per il succo viene preparato trattando le bacche con il vapore, quindi risulta essere sterile e non è necessario sterilizzarlo di nuovo. In questo caso, è sufficiente versare rapidamente il succo sulle banche e arrotolarlo rapidamente. Il succo d'uva per l'inverno è pronto! In questo prodotto, ovviamente, meno vitamine, ma più pectina.
Va notato che nel processo di produzione del succo nel produttore di succo, le bacche, come si suol dire, si stabilizzeranno. Questo non significa che devi mettere uva fresca nel sovocharku. Dobbiamo attendere che la porzione stoccata e lavorata sia completamente cotta. Trasportiamo il succo in lattine e smaltiamo le materie prime.
Nella pentola del succo, puoi preparare il succo di mela.
Uva e mele si combinano armonicamente in sapore e gusto, inoltre, le mele contengono in abbondanza pectina e acido succinico, così come molte altre sostanze molto utili che non sono presenti nell'uva.
Il processo viene eseguito più o meno allo stesso modo, solo insieme alle uve, le fette di mela (senza semi) vengono poste nella capacità superiore del sokovarki.
Tali meravigliosi preparativi per l'inverno sono un ottimo modo per diversificare il nostro menù giornaliero.