La marmellata è una delle varietà di marmellata. Entrambe queste prelibatezze sono preparate cucinando varie bacche o frutti. L'unica differenza è che nella confettura perfetta, le bacche rimangono intatte e in confettura vengono bollite e schiacciate in uno stato omogeneo purea. Diamo un'occhiata più da vicino a te, come preparare la marmellata di prugne per l'inverno. Questa prelibatezza è perfetta come aggiunta a pancake, frittelle, casseruole di cagliata o solo per il tè.
Marmellata di mele e prugne per l'inverno
ingredienti:
- prugna di giardino - 960 g;
- mele mature - 1 kg;
- zucchero bianco - 1 kg.
preparazione
Le prugne vengono accuratamente lavate e accuratamente rimosse. Sbucciamo le mele dalla buccia e dall'anima, tagliate a pezzi. Quindi aggiungere la frutta preparata in una casseruola, versare lo zucchero e mescolare. Portiamo il contenuto a ebollizione e facciamo bollire per 40-50 minuti, rimuovendo durante la preparazione della schiuma formata sulla superficie. Successivamente, batti la delicatezza con un frullatore sommerso in uno stato omogeneo, stendi una marmellata di prugne densa su barattoli e rotoli per l'inverno con coperchi di metallo.
Confettura di prugne con gelatina per l'inverno
ingredienti:
- prugna giardino - 1 kg;
- zucchero - 610 g;
- succo di limone - 60 ml;
- cibo di gelatina - 15 g;
- Burro - 5 g.
preparazione
Le prugne vengono lavate, estraiamo pietre e tagliamo finemente. Spalmare in una casseruola, addormentarsi a metà di una porzione di zucchero e aggiungere il succo di limone. Mescolare vigorosamente tutto con un cucchiaio di legno e lasciare la massa per un'ora a temperatura ambiente.
Immergere la gelatina in acqua fredda. Mettiamo i piatti con le prugne a fuoco medio e riscaldiamo il contenuto per diversi minuti. Dopo di ciò, impastare con cura il frutto con una cotta, cospargere lo zucchero rimanente, portare a ebollizione la crema e far bollire per 15 minuti, quindi aggiungere la gelatina pressata, mescolare fino a quando si scioglie e mettere un pezzo di burro. Distribuiamo marmellata calda su barattoli asciutti e blocciamo i coperchi.
Marmellata di prugne per l'inverno nel multivark
ingredienti:
- prugna blu - 455 g;
- zucchero - 390 g;
- cacao - 35 g;
- burro - 45 g;
- cannella in polvere - pizzico;
- acqua - 55 ml.
preparazione
Sciacquiamo la prugna, estraiamo le pietre e stendiamo i frutti preparati nella ciotola del multivark, versiamo un po 'd'acqua, chiudiamo il coperchio e accendiamo la modalità "Frittura". Dopo alcuni minuti, spegni l'apparecchio e frusta il contenuto con un frullatore sommerso.
Successivamente, versare la quantità necessaria di zucchero, mescolare e visualizzare il programma "cottura a vapore". Dopo l'ebollizione, rimuovere delicatamente la schiuma con schiuma e cuocere la marmellata per 15 minuti, mescolando. Ora versiamo il cacao secco, gettiamo un pizzico di cannella e mescoliamo tutto con vigore. Fai bollire un dolce per 3 minuti, aggiungi il burro e spegni il multivark. Pronta marmellata di prugne con cacao versato su barattoli e chiusura per l'inverno con coperchi in metallo.
Confettura di prugne con cioccolato per l'inverno
ingredienti:
- prugne da giardino - 2 kg;
- zucchero - 2 kg;
- cioccolato al latte - 105 g;
- acqua - 70 ml;
- Gelatina secca - 10 g.
preparazione
Sciacquiamo a fondo la prugna, rimuoviamo con attenzione le ossa e trasformiamo le bacche in purea con l'aiuto di un tritacarne. Lo versiamo in una casseruola, aggiungiamo lo zucchero e lo lasciamo per un paio d'ore. Quindi mettere i piatti sul fuoco e cuocere, dopo aver fatto bollire per 40 minuti a fuoco debole.
La gelatina è allevata in una piccola quantità di acqua calda. Il cioccolato è rotto in piccoli pezzi e gettato in una prugna delicata. Ora entriamo nella gelatina, mescoliamo bene e cuociamo la marmellata per altri 20 minuti. Inoltre organizziamo la marmellata sui barattoli e arrotoliamo le copertine di metallo.