La marmellata di gelso non è solo straordinariamente saporita, ma anche delicatezza molto utile. Può essere servito a frittelle , casseruole, torte al formaggio, ecc.
Come cucinare la marmellata dal gelso?
ingredienti:
- acqua bollita - 1 oggetto;
- gelso maturo - 1 kg;
- zucchero semolato - 1,5 kg;
- limone - 3 g.
preparazione
Le bacche sono ben ordinate, rimuovendo il danneggiato, tagliate con i gambi delle forbici, ma lasciatene una piccola parte. Nella casseruola versare lo zucchero, versare l'acqua e mescolare. Cuocere lo sciroppo su una piccola fiamma debole, mescolando continuamente.
Quindi riempire delicatamente le bacche con lo sciroppo caldo e rimetterle sul fuoco. Non appena la marmellata di seta inizia a bollire, sottrarre il fuoco e far bollire per 5-8 minuti. Dopo ciò, lo rimuoviamo dal fuoco e lo lasciamo regolare. Dopo 8 ore, ripetere la procedura e alla fine aggiungere il succo di limone alla marmellata. Portiamo a ebollizione la massa, la mescoliamo con un cucchiaio, la mettiamo in barattolo e la intasiamo. Una marmellata di gelsi già pronta ti farà piacere per tutto l'inverno.
Deliziosa marmellata di gelso e ciliegia
ingredienti:
- ciliegia - 2 kg;
- gelso maturo - 2 kg;
- zucchero semolato - 1 kg.
preparazione
Attraversiamo il baco da seta, rimuoviamo le bacche verdi, foglie e ramoscelli. Quindi sciacqualo in piccoli lotti sotto acqua fredda corrente e stendilo su un asciugamano pulito per asciugarlo. Successivamente, versiamo la bacca nel contenitore del frullatore, la frantumiamo in omogeneità e la versiamo nella ciotola, nella quale faremo la marmellata. Ora prepariamo la ciliegia. Anche per fare questo, scegliamo accuratamente, buttiamo fuori bacche marce e sotto-mature, sciacquiamo bene sotto l'acqua corrente e lasciamo per un po ', su un asciugamano, per asciugarle.
Quindi mettiamo la ciliegia nella ciotola del frullatore, la frantumiamo in una massa omogenea e la versiamo in una bacinella per cucinare la marmellata. Uniamo purea di ciliegie con baco da seta, versiamo lo zucchero e mescoliamo accuratamente.
Quindi mettere la marmellata su un fuoco debole, portare ad ebollizione e far bollire la marmellata di ebollizione per circa 30 minuti. Quindi versare immediatamente sopra vasetti preparati puliti, coprire con coperchi sterili in cima e arrotolare. Capovolgiamo le banche e andiamo in un tale stato a rinfrescarci. Successivamente, conserviamo il trattamento in un luogo fresco e buio per tutto l'inverno.