Se la preparazione di un'altra lattina di marmellata o composta a base di albicocca non ti attrae, allora sostituisci la normale conservazione con una gelatina golosa. La gelatina in scatola in futuro non può essere solo consumata e aggiunta ai dolci, ma anche utilizzata come salsa per carne o pesce.
Gelatina di albicocca - ricetta
ingredienti:
- Albicocche - 1,9 kg;
- zucchero semolato - 275 g;
- baccelli di vaniglia - 2 pezzi;
- succo di 1 limone.
preparazione
Dopo aver sciacquato i frutti, togli loro l'osso e poi tagli in modo arbitrario e adagiateli sul fondo della casseruola smaltata. Versare lo zucchero nelle albicocche, aggiungere i baccelli di vaniglia e il succo di agrumi, quindi posizionare gli utensili con gli ingredienti della marmellata sul fuoco. Poiché la buccia di albicocca contiene molta pectina, durante il trattamento termico prolungato, la gelatina si ispessisce indipendentemente, senza l'aggiunta di gelatina. La preparazione richiederà dalle due alle due ore. Durante il tempo assegnato, avrai anche il tempo di sterilizzare gli utensili necessari per versare immediatamente la preforma dopo la preparazione e arrotolarla.
Gelatina di albicocche con gelatina per l'inverno
Se la densità della gelatina naturale non è sufficiente per te, puoi integrare il pezzo con gelatina o gelatina di frutta pronta per trasformare non solo la consistenza, ma anche il gusto della billetta.
ingredienti:
- albicocca di carne - 5 articoli;
- zucchero semolato - 910 g;
- ananas in scatola - 290 g;
- gelatina di frutta o bacche - 165 g.
preparazione
Mettere la polpa di albicocca sul fondo della casseruola, riempirla con lo zucchero, aggiungere i frutti con l'ananas tritato e mettere la gelatina a fuoco medio per 15 minuti. Trascorso il tempo, versare la gelatina e, dopo la miscelazione, lasciar sciogliere completamente. Versare la gelatina di albicocca sopra i barattoli e rotolare per l'inverno.
Gelatina di purea di albicocche
ingredienti:
- albicocche - 675 g;
- miele - 65 ml;
- succo di limone - 15 ml.
preparazione
Prima di preparare la gelatina di albicocche, i frutti sbucciati devono essere schiacciati e versare il purè di patate nella casseruola. Alle albicocche, versare lo zucchero semolato e aggiungere il succo di limone, quindi mettere i piatti sul fuoco e cuocere il parison per circa mezz'ora. Controlla facilmente la prontezza della gelatina, lascia cadere un po 'sul piattino del ghiaccio: se la gelatina si impiglia, è il momento di versarla su barattoli puliti e arrotolare con coperchi sterili. Prima di riporlo per lo stoccaggio, i banchi devono essere completamente raffreddati.