Barbados incontra i suoi ospiti con un colore esotico completamente unico, e la sua parte integrante è la tradizione culinaria locale. La cucina locale si distingue per piatti originali, la maggior parte dei quali di origine britannica, indiana o africana. Tuttavia, il menu sull'isola è determinato non solo dai gusti gastronomici degli abitanti dei Caraibi o del continente sudamericano. Barbados ha anche molti stabilimenti con cucina francese, giamaicana, messicana e cinese. Quasi tutti i prodotti di questo piccolo paese vengono importati, ma l'abbondanza di pesce e frutti di mare consente agli chef locali di mostrare il loro talento in modo sufficiente.
Come sono le Barbados?
Arrivando sull'isola, assicuratevi di provare i famosi piatti nazionali: pesce volante, che è bollito, fritto e stufato, e il porridge dalla ciotola e grano "ku-ku". Per uno spuntino, molto probabilmente vi verrà offerto del delizioso pesce preparato da barracuda, ricci di mare, squalo, tonno, sgombro, aragosta, lucian, dorado, gamberetti. Come contorno ai frutti di mare provare il riso, condito con varie salse. Inoltre, non passare da tutte le varietà di verdure locali, frutta e colture di radice: sull'isola in grandi quantità coltivate zucchero mele, patate dolci, sapodile, datteri indiani, melanzane, arance, rampa, guava, banana verde, patate dolci, ciliegie Bakhan, manioca, avocado una zucca e il frutto dell'albero del pane
Nella cucina delle Barbados ci sono piatti esotici come "konkis". È una miscela appositamente elaborata di cereali, zucca, zucchero, cocco, uvetta, patate dolci e spezie, che si diffondono su una foglia di banana.
Se avete bisogno di uno spuntino veloce, le tortillas particolarmente popolari di "rothie" dalla farina fresca verranno in nostro soccorso, all'interno delle quali sono farcite con verdure e carne al curry. Degno di menzione di tartine tradizionali, pane di cocco e "cutter" - piccole torte piatte, arrotolate e riempite con formaggio o carne. Per le vacanze alle Barbados viene servito un piatto "jag-jag" cucinato con piselli e mais.
| | |
| | |
Funzioni del menu locale
Quasi tutti i piatti dell'isola sono serviti con uno speciale condimento locale, chiamato "salsa al pepe". Oltre al pepe bianco e nero, include aceto, maggiorana, prezzemolo, cipolle, chiodi di garofano, sale, senape, succo di lime, aglio e timo. Molte ricette europee, in particolare di origine britannica, in Barbados hanno acquisito un sapore specifico. Tra questi ci sono insalata di pollo, muffin, costolette di agnello che sono particolarmente rigogliose, budini, sanguinaccio, prosciutto e torte fatte in casa. Per lungo tempo sarete sollevati dalla sensazione di fame di pesce reale fritto con una mollica di anacardi, filetto di manzo in salsa di vino limone, piatti di coniglio o griglia di aragosta.
Chi è alla ricerca di esotici dovrebbe provare patate dolci con ciliegie e ananas, polpette di pesce di baccalà con spezie, maccheroni e formaggio, idealmente abbinato a pesce fritto, oltre a un pezzo di maiale servito con un budino al puddha farcito con patate dolci. Se vuoi ricordare un viaggio sull'isola per lungo tempo, ordina un'insalata Buljol a base di peperoni, merluzzo, pomodori, cipolle e prezzemolo in salamoia. Vuoi qualcosa di più potente - troverai zuppa di carne di granchio, verdure ed erbe callali, che ricorda gli spinaci. Dopo un pasto così cordiale sarà bello mangiare mango, papaia o frutti giganti di mammyapple.
| | |
| | |
Piatti a base di carne
I Barbados non disdegnano le ricette più insolite, che utilizzano diverse varietà di pollame e carne. Tuttavia, il loro preferito è il maiale. Da esso fare cotolette, cotolette, shish kebab, spesso condite con salsa piccante. "Zest" del menu è di maiale fritto e marinato: spesso per questo scopo non prendono solo la carne, ma anche le teste e le code. Diventa particolarmente gustoso se è integrato con patate dolci, cetrioli e cipolle, nonché condito con salsa al pepe e spezie varie. Nei ristoranti delle Barbados, la voce di menu tradizionale è "Kohoblopot" o "pepperpot" (carne con spezie e gombo) e "jamp-up" (costolette di agnello).
| | |
| | |
Dessert e bevande
I residenti delle Barbados non sono contrari a godersi il dolce, quindi, essendoci arrivati, assicuratevi di scoprire tutte le sfaccettature del gusto dei prodotti da forno locali. Qui i cuochi sono particolarmente bravi con torte al cocco e al cioccolato, marmellata di arance, gelatina di guava, torta di ananas, torta alla frutta con frutta candita e noci, sorbetti, budino con impregnazione di rum, budino di banana, torta di carote con salsa al rum, ecc.
Se chiedi cosa si sta bevendo in questo paese, allora il rum è considerato una bevanda nazionale, ovviamente. Una varietà delle sue varietà può essere provata nei bar o acquistata con te in un piccolo negozio. Le ricette più famose per Roma sono il Monte Gei e il Coxspark-Five Star. Inoltre, sulla base della bevanda fai un sacco di cocktail - sangria, pinakadu, punch al rum, ecc. Tuttavia, gli amanti della birra non dovrebbero arrabbiarsi: è anche prodotto qui. Il marchio più prestigioso delle Barbados è il "Banks". I Barbados non si rifiutano di bere una tazza di tè, ma spesso aggiungono infusi alle erbe. Chi non ama l'alcol può stare con succo di frutta o acqua di cocco.
| | |
| | |
Per avere una piacevole impressione dell'isola, visita i suoi migliori ristoranti: The Schooner, Waterfront Cafe e Nelson's Arms a Bridgetown , Bellini's Trattoria David's Place, Picses in Christ Church e Nico's in St. James .