Funghi marinati: un ottimo aperitivo per la tua tavola. In molti paesi, sono considerati una vera prelibatezza. Oggi vi diremo come gustosi funghi.
Come mettere sott'occhio i funghi ostrica a casa?
ingredienti:
- funghi ostrica - 500 g;
- acqua filtrata - 250 ml;
- olio vegetale - 50 ml;
- aceto - 1 cucchiaio. cucchiaio;
- limone - 0,5 pezzi;
- aglio - 5 denticoli;
- sale bene - 2 cucchiaini.
- chiodi di garofano - 3 pezzi;
- foglie di alloro - 2 pezzi;
- piselli al pepe - 3 pezzi;
- lampadina - 1 pz.
preparazione
I funghi ostrica vengono lavati, tagliati a pezzi grandi e messi in una pentola profonda. Nello scoop colleghiamo l'acqua filtrata con l'olio, gettiamo la foglia di alloro, il pepe, i chiodi di garofano e il sale piccolo. Spremere il succo di mezzo limone, l'aglio con una pressa e versare l'aceto del tavolo. Mettiamo la marinata a fuoco medio, portiamo a ebollizione e cuociamo per 10 minuti. Dopodiché, rimuoviamo i piatti dal piatto e filtriamo il contenuto. Riempire i funghi con la marinata cotta e cuocere per circa 10 minuti, quindi lasciare raffreddare, aggiungere la cipolla tagliata a metà anelli, insistere per 20 minuti e servire i funghi sul tavolo, scolando accuratamente tutta la marinata.
Come decapare i funghi porcini?
ingredienti:
- champignon freschi - 1 kg;
- zucchero - 2 cucchiaini.
- olio vegetale - 4 cucchiaini.
- aceto 6% - 8 cucchiai. cucchiai;
- aglio - 5 denticoli;
- lampadina - 3 pezzi;
- foglia di alloro - 7 pezzi;
- chiodi di garofano - 8 pezzi;
- grani di pepe nero - 20 pezzi
preparazione
I funghi vengono lavati e versati in una casseruola. Puliamo la lampadina, facciamo a pezzi i semianelli e li spediamo ai funghi prataioli. L'aglio viene pulito, tagliato in piatti sottili e inviato agli ingredienti principali. Poi infondiamo olio vegetale e aceto, gettiamo sale, zucchero, alloro, pepe e chiodi di garofano. Inviamo i piatti a fuoco medio e portiamo il contenuto a ebollizione. Dopo di ciò, rimuovere la schiuma con una schiuma, ridurre la fiamma, coprirla con un coperchio e far bollire i funghi per 5 minuti. Nel lavabo versare acqua fredda e mettere una padella con i funghi prataioli. I funghi raffreddati vengono trasferiti in un barattolo e puliti in frigorifero per circa un giorno.
Come mettere sottaceti i funghi finferli a casa?
ingredienti:
- gallinacci - 1,5 kg;
- acqua filtrata - 1 litro;
- il sale è piccolo - 1,5 cucchiai. cucchiai;
- zucchero - 2 cucchiai. cucchiai;
- aceto - 2 cucchiai. cucchiai;
- lampadina - 1 pezzo;
- carote - 1 pz.
preparazione
I funghi sono ordinati, lavati e messi in una pentola d'acqua. Mettiamo i piatti a fuoco medio, facciamo bollire e poi bolliamo i finferli per 20 minuti, fino a quando non si depositano. Dopodiché, il brodo viene delicatamente drenato e i funghi vengono lavati e riempiti con acqua fredda. Gettare le spezie e le verdure sbucciate e tagliate. Cuocere per circa 5 minuti, quindi aggiungere delicatamente l'aceto, prendiamo alcuni minuti e stendiamo i finferli in salamoia su barattoli puliti. Riempire con la marinata e rotolare.
Come mettere sotto aceto i funghi?
ingredienti:
- funghi bianchi - 1 kg;
- foglia di alloro - 2 pezzi;
- chiodi di garofano - 3 pezzi;
- pepe fragrante - 3 pezzi;
- il sale è piccolo - 1,5 cucchiai. cucchiai;
- cannella in polvere - pizzico;
- acido citrico - 1 cucchiaino;
- aceto - 2 cucchiai. cucchiai;
- zucchero - 1 cucchiaino.
preparazione
I funghi vengono lavati, tagliati se necessario alle gambe e messi in una pentola di smalto. Riempi d'acqua e fai bollire. Quindi, ridurre il fuoco e cuocere per 5 minuti, mescolando. Quindi rimuovere i piatti dal fuoco, gettare accuratamente i funghi bianchi in un colino e sciacquare abbondantemente con acqua corrente. Quindi versare nuovamente i funghi in una casseruola, versare acqua fresca e cuocere per 10 minuti. Pulire le banche scottate con acqua bollente e mettere in un cucchiaio i funghi caldi, mettendo il fondo della foglia di alloro. Coprire i barattoli con i coperchi e sterilizzarli a fuoco basso per 30 minuti. Dopodiché, chiudiamo con il cappuccio capron, capovolgia la conservazione e la lasciamo raffreddare.