Fette di marmellata di albicocche - 9 delle più deliziose ricette casalinghe

Tra tutti i tipi di dolci preparati a casa, la marmellata di albicocche è molto popolare. Il magnifico aroma, il gusto eccellente e il colore solare della delicatezza, così come la sua consistenza gradevole e appetitosa, hanno da tempo conquistato l'amore e la venerazione a livello nazionale.

Come cucinare fette di marmellata di albicocche?

Qualsiasi ricetta per marmellata di albicocche viene eseguita senza trucchi speciali o complicazioni complicate. Consigli semplici e consigli corretti ti aiuteranno a ottenere il risultato desiderato.

1. Le albicocche per marmellata dovrebbero essere scelte un po 'non mature, ma fragranti, senza ammaccature e danni.
2. I frutti vengono accuratamente lavati, liberati dalle ossa e, se lo si desidera, tagliati a metà oa fette.
3. Le fette di marmellata di albicocche vengono preparate cucinando i frutti nel loro stesso succo, che viene rilasciato dall'interazione di fette di frutta e zucchero o sciroppato.
4. La densità della dolcezza dipende dal metodo e dal tempo di cottura, che possono variare considerevolmente a seconda della tecnologia.
5. Spesso, la delicatezza viene preparata in più fasi, mediante bollitura a breve termine.

Fette di marmellata di albicocche sciroppate - ricetta

Le fettine di marmellata di albicocche sciroppate, cotte secondo la ricetta seguente, si ottengono particolarmente consistenti e particolarmente gustose. Un po 'di albicocche non mature con una preparazione preliminare adeguata e un trattamento termico mantengono perfettamente la loro forma, trasformandosi in un dessert perfetto durante il processo di cottura.

ingredienti:

• albicocche - 1 kg;
• zucchero semolato - 1,2-1,3 kg;
• acqua - 1,5 tazze.

preparazione

1. Le albicocche si liberano dei semi, tagliati a metà, messi in un contenitore adatto.
2. Dall'acqua e dallo zucchero, lo sciroppo è bollito, bollito dopo averlo lasciato bollire per 5 minuti, versare le fette di frutta e lasciarle riposare per 12 ore.
3. Versare lo sciroppo in un tegame in un tegame, portare ad ebollizione e versare nuovamente il frutto per 12 ore.
4. Ancora una volta far bollire e riempire con fettine di frutta sciroppate calde, dopo di che mettono la nave a fuoco basso e far bollire le fettine di marmellata di albicocche con un languore appena percettibile alla densità desiderata.
5. Imballare la confezione in barattoli sterili, tapparla, girarla finché non si raffredda.

Wafer marmellata di albicocche "Pyatiminutka"

La preparazione delle fette di marmellata di albicocche secondo la seguente ricetta richiede in totale molto più di 5 minuti e il nome della ricetta è dovuto al tempo di cottura a cui sono esposte le metà della frutta. La cosa principale è dare alle albicocche preparate un buon sciroppo, che è formato dal succo e dallo zucchero secreti.

ingredienti:

• albicocche - 1 kg;
• zucchero semolato - 1 kg;
• acido citrico - 0,5 cucchiaini.

preparazione

1. Le albicocche affettate sono condite con zucchero.
2. Lasciare la massa di frutta per un giorno, scuotendolo periodicamente, in modo che lo zucchero si dissolva nel succo escreto.
3. Avere il pezzo in lavorazione sul fornello e riscaldarlo a fuoco basso fino all'ebollizione, aggiungendo acido citrico.
4. Dopo 5 minuti di ebollizione, una deliziosa confettura di albicocche viene versata in barattoli sterili, sigillati, avvolti fino a raffreddarli.

Fette di marmellata di albicocca spessa - ricetta

Fette di marmellata di albicocche , come nella versione precedente, sono preparate senza acqua, ma a differenza di quest'ultima è sottoposto a un trattamento termico più lungo. È importante mantenere un fuoco minimo durante il processo di cottura e periodicamente scuotere il contenitore con la preforma per evitare di bruciare zucchero.

ingredienti:

• albicocche - 1 kg;
• zucchero - 1 kg;
• acido citrico - 0,5 cucchiaini.

preparazione

1. Le metà di albicocca sono ricoperte di zucchero e lasciate riposare per diverse ore o idealmente per un giorno.
2. Avere il pezzo in lavorazione sul fornello, aggiungere l'acido, far bollire, far bollire per 5-10 minuti, raffreddare.
3. Ripetere il ciclo di ebollizione e raffreddamento 3-5 volte o fino alla consistenza desiderata dello sciroppo.
4. Sigillare le fettine di marmellata spessa albicocca, girare prima di raffreddare.

Confettura di albicocche con fette d'ambra

Realizzando la seguente ricetta, è possibile ottenere una fetta di marmellata di albicocca trasparente profumata e sorprendentemente gustosa con gherigli di ossa, che darà al pezzo una piacevole nota di mandorla. In questo caso, non si può avere paura della presenza di acido prussico nei nucleoli: la sua quantità nella massa totale di dolcezza sarà minima e sicura.

ingredienti:

• Albicocche - 1,5 kg;
• zucchero - 1,5 kg;
• gherigli di ossa - 100 g.

preparazione

1. Le fette di albicocche sono coperte di zucchero e lasciate per una notte.
2. Portare a ebollizione la massa, far bollire per 5 minuti, lasciarlo fino al raffreddamento.
3. Ripeti il ​​ciclo di cottura, raffreddando altre 2 volte.
4. Al terzo riscaldamento ed ebollizione, aggiungere le ossa, versare fette di marmellata di albicocche trasparenti su barattoli sterili, sigillate.

Fette di marmellata di albicocche con arancia

Raffinati e fragranti giri di marmellata di albicocche a fette sciroppate all'arancia. Oltre al gusto originale, gli agrumi avranno un effetto benefico sull'integrità delle metà delle albicocche. Per liberare il frutto dell'amarezza eccessiva, viene immerso in acqua bollente per un paio di minuti, dopo di che viene tagliato a fette, rimuovendo tutte le ossa.

ingredienti:

• albicocche - 2 kg;
• un piccolo arancio - 1 pezzo;
• zucchero - 1,5 kg.

preparazione

1. Le metà dell'albicocca sono ricoperte di zucchero e lasciate riposare per diverse ore.
2. Aggiungere le fette di arancia alla massa di frutta, posizionare la preforma sul fornello e portare a ebollizione.
3. Bollire la delicatezza per 5-10 minuti e lasciarlo raffreddare.
4. Ripeti l'ebollizione altre 2 volte.
5. All'ultimo riscaldamento, la delicatezza viene sigillata in barattoli.

Fette di marmellata di albicocche con gelatina - ricetta

La seguente ricetta permetterà di preparare una densa delicatezza con una consistenza gelatinosa senza ebollizione prolungata. Inoltre, in questo caso, è possibile ridurre significativamente la porzione di zucchero semolato, avendo ricevuto una marmellata moderatamente dolce e non stucchevole. Un altro vantaggio del metodo è che, grazie al trattamento termico minimo, i lobuli di albicocca mantengono il gusto e l'integrità freschi.

ingredienti:

• albicocche - 2 kg;
• Gelatina istantanea - 60 g;
• zucchero semolato - 800 g.

preparazione

1. Lo zucchero è mescolato con gelatina, versare la miscela di lobuli di albicocca preparati e lasciato per un giorno.
2. Portare le fette di marmellata di albicocche con la gelatina a ebollizione, versarle in recipienti sterili, sigillare, avvolgere fino a raffreddarle.

Fette di marmellata di albicocche in una padella antiaderente

La seguente ricetta per preparare la marmellata di albicocche è fatta su una padella in ghisa con fondo e pareti spessi. Grazie alla rapida evaporazione dell'eccesso di umidità, la delicatezza in pochi minuti acquista la densità necessaria e il gusto eccellente, preservando l'integrità e la freschezza delle fette di frutta.

ingredienti:

• albicocche - 500 g;
• succo di limone - 1 cucchiaino;
• zucchero semolato - 1-1,5 tazze.

preparazione

1. Versa le fettine di albicocca senza buche, aggiungi lo zucchero e scalda il contenuto, mescolando.
2. Dopo aver sciolto lo zucchero, preparare la marmellata per 5-7 minuti, mescolando costantemente delicatamente, aggiungere il succo di limone, mettere in un barattolo sterile, sigillato e avvolto.

Confettura di albicocche senza cottura di lobuli

Preparare deliziose e fragranti marmellate di albicocche a fette intere secondo la ricetta seguente, senza sottoporre le fette a cottura. Le metà preparate del frutto vengono versate più volte con lo sciroppo di zucchero e lasciate ogni volta fino al completo raffreddamento. Le fette hanno la giusta dolcezza, si ammorbidiscono e allo stesso tempo conservano il gusto e l'integrità freschi.

ingredienti:

• albicocche - 1 kg;
• acido citrico - 0,5 cucchiaini;
• acqua - 1 bicchiere;
• zucchero semolato - 1 kg.

preparazione

1. Da zucchero, acqua e acido citrico, lo sciroppo viene bollito e le metà di albicocca vengono versate nell'acqua bollente.
2. Dopo il completo raffreddamento, il componente liquido della billetta viene versato in una casseruola, bollito e riempito con lobuli di albicocca.
3. Ripeti il ​​ripieno altre due volte, dopodiché avvolgono la marmellata di albicocche calda senza cucinare i lobuli, avvolgili finché non si raffreddano.

Fette di marmellata di albicocche in un multivark

È conveniente e non problematico preparare fette di marmellata con l'aiuto di un multivark. Il dispositivo garantirà un riscaldamento delicato e uniforme delle leccornie, in cui la forma delle fette di albicocche verrà mantenuta il più possibile, anche senza ripetute bolliture a breve termine. Cuocere la dolcezza in un unico passaggio, che richiede meno tempo.

ingredienti:

• albicocche - 1 kg;
• limone - 0,5 pezzi;
• zucchero semolato - 700 g.

preparazione

1. Le fette di albicocche sono ricoperte di zucchero e lasciate fino a quando il succo non viene separato.
2. Attiva la modalità "Quenching" per un'ora, aggiungendo il succo di limone alla ciotola.
3. Al momento, la marmellata di albicocche viene chiusa con lobi e limone, avvolti.