Il peperone ripieno di verdure per l'inverno è uno degli spazi bianchi originali e deliziosi. Di conseguenza, riceverete un'aggiunta eccellente ai piatti di carne, ai vari contorni e ai cereali. Vi offriamo alcune delle più deliziose ricette farcite con peperone di verdure, scegliete voi stessi le più accettabili e adatte.
Peperone ripieno di verdure per l'inverno con cavoli
ingredienti:
- peperone dolce colorato - 35 pezzi;
- pepe amaro - 1 pz.;
- olio vegetale - 125 ml;
- cavolo bianco - 3 kg;
- aglio - 11 denticoli;
- erbe fresche - 2 mazzi;
- carote - 2 pezzi
Per la marinata:
- acqua potabile - 1 l;
- aceto - 120 ml;
- sale, cotto - 20 g;
- Cristallo di zucchero - 10 g.
preparazione
Ti offriamo una semplice ricetta classica per cucinare ripieni di verdure al peperoncino per l'inverno. Il peperone dolce viene lavato, pulito dei semi, facciamo cadere in acqua bollente e 5 minuti deboli. Quindi il liquido si scioglie e le verdure si raffreddano, appoggiandosi sull'asciugamano. Scolpiamo le carote, le strofiniamo con un grosso cartiglio. Verdi triturati, cavoli triturati sottili, e aglio tritato e peperoni amari in piccoli pezzi. Mescoliamo tutto in una grande ciotola, aggiungiamo sale e riempiamo i peperoni bulgari con il ripieno. Mettili nei barattoli e procedi a preparare la marinata.
Nell'acqua gettiamo sale, zucchero, versiamo aceto e olio vegetale. Lessare la miscela e versarla in barattoli di pepe. Tendiamo le palpebre e lasciamo che si raffreddi.
Peperone ripieno di verdure per l'inverno, senza sterilizzazione
ingredienti:
- cavolo bianco - 3 kg;
- pepe multicolore bulgaro - 3 kg;
- sale comune - 15 g;
- carote - 1 kg.
Per riempire:
- sale grande - 30 g;
- succo naturale di pomodoro - 2 litri;
- olio vegetale - 405 ml;
- aceto - 145 ml;
- zucchero - 185 g.
preparazione
Cavolo e carote vengono lavorate e tritate finemente con un coltello. Quindi mescolare le verdure in una ciotola, aggiungere a piacere e ricordare con buone mani. Il peperone viene lavato, estraiamo con cura i semi, li riempiamo di massa vegetale e li mettiamo nel bacino.
Nella casseruola versare il succo, l'olio vegetale, l'aceto, verseremo il sale e lo zucchero contemporaneamente nelle proporzioni specificate. Mescolare bene, far bollire a fuoco vivace e versare i peperoni. Facciamo cuocere tutto insieme per 35 minuti e poi stenderemo il pezzo in barattoli sterili, spingendo a fondo le verdure. Mettiamo i coperchi sui coperchi, li avvolgiamo in una coperta e lasciamo raffreddare per circa un giorno.
Peperone ripieno di verdure e riso per l'inverno
ingredienti:
- Pepe multicolore bulgaro - 10 pezzi;
- riso crudo - 125 g;
- bulbo - 2 pezzi;
- carote - 3 pezzi;
- curry: da gustare;
- zucchero - 10 g;
- olio vegetale - 55 ml;
- concentrato di pomodoro - 20 ml;
- acqua;
- aceto;
- sale - a piacere.
preparazione
Il pepe, le cipolle e le carote bulgare saranno riempiti d'acqua per un po '. Successivamente, i peperoni vengono lavorati, eliminiamo tutti i semi e le carote con le cipolle vengono pulite e schiacciate. Il riso ci laviamo diverse volte, e poi ci riempiremo di acqua bollente e andremo a gonfiare. In una padella, scaldiamo l'olio, lanciamo le cipolle, le carote e facciamo soffriggere, mescolando, per 5-7 minuti. Il riso fa bollire fino a cottura, mescolato con verdure e versato un po 'd'acqua. Estingueremo tutti insieme e rimuoveremo gli articoli da una lastra. Preparare il pepe per qualche secondo in acqua calda, riempirlo con ripieno cotto e metterlo in barattoli sterili.
Passata di pomodoro diluita con acqua, getteremo un po 'di zucchero, sale, curry e verdure tritate. Portare a ebollizione la salsa di pomodoro e cuocere per circa 5 minuti, togliendo la schiuma. Verseremo il ripieno caldo sulle banche, aggiungeremo in ognuna un cucchiaio di aceto, copriremo dall'alto con i coperchi e metteremo in aerogril per la sterilizzazione. Sterilizziamo la conservazione per 35 minuti ad una temperatura di 155 gradi, arrotoliamo i coperchi, li avvolgiamo in calore e lasciamo il peperone ripieno di verdure per un inverno da rinfrescare nel pomodoro.