Physalis è una bacca dolce, portata dall'America. Di solito lo usiamo come ornamento di dessert e cocktail. E lo sapevate che è possibile cucinare una marmellata incredibilmente gustosa dal Physalis? Cerchiamo di capire come farlo insieme.
Marmellata di fizalis con arancia
ingredienti:
- physalis vegetale - 950 g;
- zucchero semolato - 950;
- arancione - 1 pezzo;
- cannella - a piacere.
preparazione
- Physalis viene lavato, lavorato, trasferito in una padella e riempito di zucchero. Lasciamolo per circa un giorno, in modo che la bacca assegni il succo.
- Quindi mettiamo la marmellata sul fuoco centrale e la portiamo a ebollizione. Periodicamente, mescolare la massa e rimuovere la schiuma formata.
- L'arancia viene lavata, asciugata e tagliata a cubetti insieme alla scorza. Mescoliamo le fette di agrumi con la marmellata raffreddata e, se lo desideri, getti la cannella. Con attenzione mescoleremo tutto e partiremo per un giorno.
- Quindi portate di nuovo la marmellata a ebollizione, raffreddatela e versatela sopra i vasetti sterilizzati. Stringere saldamente i coperchi e rimuovere la marmellata preparata in cantina per la conservazione.
Marmellata di physalis vegetale
ingredienti:
- Physalis - 900 g;
- zucchero - 1 kg;
- limone - 130 g;
- arancione - 220 g;
- zenzero fresco - un pezzo;
- acqua - 1 cucchiaio.
preparazione
- Prima di iniziare a cucinare l'inceppamento, pulire il physalis e lavarlo accuratamente. Successivamente, ogni frutto viene perforato con uno stuzzicadenti in diversi punti e lasciato cadere in uno sciroppo di zucchero caldo.
- Arance e limone vengono scottati con acqua bollente, asciugati e tagliati gli agrumi a fette, rimuovendo le ossa. Ora ci muoviamo nel frullatore insieme alla scorza, aggiungendo un pezzo della radice sgombra dello zenzero.
- Disporre la massa di agrumi al physalis e cuocere insieme tutti i minuti 5-7. Quindi copri i piatti e copri completamente il contenuto. Ripetere la procedura per riscaldare e raffreddare più volte, fino a ottenere la consistenza desiderata dell'inceppamento.
- Imballeremo una confezione su barattoli sterili, tappi di sughero e conservare dopo il raffreddamento in un luogo fresco.
Marmellata di fizalis e limone
ingredienti:
- fragola fetale - 540 g;
- zucchero - 455 g;
- limone - 1 pezzo;
- acqua 75 ml;
- cannella - 0,5 bastoncini.
preparazione
- Physalis laveremo, tratteremo e foreremo ogni bacca con uno stuzzicadenti.
- Per la preparazione dello sciroppo, versare l'acqua nella padella, versare lo zucchero e riscaldare, mescolando, fino a quando i cristalli sono completamente sciolti. Ora aggiungere la cannella e le fette di limone tritate. Cuocere tutti insieme per circa 10 minuti, quindi versare il preparato physalis.
- Facciamo bollire la delicatezza per 20 minuti e spegniamo il fuoco. Prendiamo con cura un bastoncino di cannella, copriamo i piatti con un coperchio e lasciamo la marmellata finché non si raffredda completamente. Ripeti l'operazione qualche altra volta, dopodiché avvolgeremo un ossequio caldo su barattoli sterili, sigillarlo e dopo averlo conservato lo metteremo in deposito nella dispensa.
Ricetta per marmellata dal physalis con mele
ingredienti:
- zucchero - 3 kg;
- Physalis maturo - 2 kg;
- verde mela - 1 kg;
- acido citrico - 0,5 cucchiaini.
preparazione
- Physalis sarà pulito dalle foglie secche, lavato e fatto bollire con acqua bollente.
- Laviamo anche le mele, tagliamo a fette e togliamo il nocciolo.
- Tagliamo tutti i frutti in piccoli pezzi e li mettiamo in un catino.
- Riempiamo il contenuto con lo zucchero, lo mescoliamo con un cucchiaio di legno e lo lasciamo riposare per diverse ore, fino a quando una grande quantità di succo è isolata.
- Quindi, cuocere il dolce a fuoco basso, mescolando, fino a quando una bella tonalità dorata.
- Controlliamo la prontezza dell'inceppamento come segue: facendolo cadere su un piattino, non si diffonde, è pronto.
- Alla fine, getti un pizzico di acido citrico e versa sopra i barattoli sterilizzati. Mettiamo i coperchi, li avvolgiamo e mettiamo la marmellata dal physalis per la conservazione in un luogo fresco e buio - una cantina o una dispensa.