La marmellata di uva spina, cucinata secondo qualsiasi ricetta, è una riserva di vitamine per l'inverno, che è anche deliziosa per tutti i suoi vantaggi! Preparare un paio di barattoli di deliziose specialità di smeraldo dovrebbe ogni hostess, perché nel periodo freddo non può essere servito solo tè, ma come ripieno utilizzato per la cottura
Come cucinare la marmellata di uva spina?
Marmellata di uva spina, le cui ricette, di regola, semplici e beshlopotnye, sono preparate in modi diversi. Da una bacca è possibile fare serie di vari piaceri se usare nuove tecniche di produzione.
- Se vuoi cucinare una gustosa marmellata di uva spina, le bacche vengono trafitte con uno stuzzicadenti. Così le uva spina danno più succo e una buccia dura è più facile da ammorbidire.
- Una famosa marmellata di "smeraldo" a base di uva spina verde viene spesso preparata con l'aggiunta di kiwi e la tonalità caratteristica viene preservata grazie al rapido raffreddamento della billetta.
- Queste bacche sono ricche di pectina, quindi, durante la conservazione, la billetta si addensa, ma se si desidera ottenere una consistenza gelificata (confettura o gelatina nel barattolo) aggiungere gelatina, agar, pectina asciutta o zeliele.
- La marmellata cruda di uva spina è ricoperta da un sacco di zucchero. Il volume del dolcificante nella composizione deve essere almeno del 60% e conservare la billetta nel frigorifero.
Semplice marmellata di uva spina
Il più semplice e senza zamorochek che prepara marmellata di uva spina matura. Tali bacche hanno maggiori probabilità di rinunciare al succo e la pelle è già morbida. Digestare una delizia solo una volta, ma con un sacco di zucchero, serve come conservante, non è necessario sterilizzare tale preparazione. Una difficoltà consiste nel pulire le bacche dalla coda, usare le forbici per rimuoverle.
ingredienti:
- uva spina - 3 kg;
- zucchero - 3 kg.
preparazione
- Uva spina lavare, tagliare le code.
- Strato con zucchero. Lasciare per 5-8 ore.
- Mettere a fuoco medio, far bollire togliendo la schiuma.
- Dopo l'ebollizione, ridurre il fuoco, cuocere per 30 minuti mescolando.
- Stendere su barattoli sterilizzati, arrotolare, rovesciare e mettere sotto una coperta per rallentare il raffreddamento.
Marmellata "Tsarskoye" di uva spina - ricetta
Questa marmellata di uva spina con le noci è meritatamente chiamata "reale". Il processo di produzione è molto fastidioso, ma il risultato vale lo sforzo e il tempo. Ripieni di noci, le bacche creano un gusto davvero regale e proprio come tutti i golosi. Per una data quantità di ingredienti avrai bisogno solo di 2 vasetti da 0,5 l.
ingredienti:
- uva spina verde - 400 g;
- noci, pelate - 250-300 g;
- acqua - 500 ml;
- zucchero - 800 g.
preparazione
- Uva spina lavare, tagliare la coda, rimuovere con attenzione l'interno, senza danneggiare il guscio.
- In ogni bacca, metti un pezzo di frutta secca.
- Mescolare lo zucchero con acqua, fare una fionda, cuocere fino a quando il dolcificante è completamente sciolto.
- Riempire le bacche con lo sciroppo, lasciare per 8 ore.
- Metti la marmellata di noci e uva spina a fuoco medio.
- Bollire la marmellata per 15 minuti, versare su banche preparate, sughero.
Ricetta per marmellata di uva spina "Pyatiminutka"
Preparare marmellata di uva spina "Pyatiminutka" non è veloce, ma è giustamente considerata la più utile. L'ebollizione non bolle per più di 5 minuti, ma tre volte e ogni volta è completamente raffreddata. Ci possono volere due giorni per fare un ossequio, ma il risultato sarà una delizia deliziosa con bacche morbide intere in sciroppo denso.
ingredienti:
- uva spina - 1 kg;
- zucchero - 1 kg.
preparazione
- Uva spina lavare, rimuovere con le code delle forbici.
- Versare strati di zucchero.
- Lasciare per 5-8 ore.
- Metti su un fuoco forte, mescola, rimuovi la schiuma.
- Far bollire esattamente 5 minuti, mettere da parte, fresco.
- Ripeti il raffreddamento ad ebollizione altre 2 volte.
- La marmellata calda si rovescia sopra il contenitore preparato, il tappo di sughero, gira, mette in calore per rallentare il raffreddamento.
Come cucinare la marmellata di uva spina con l'arancia?
Nella buccia degli agrumi contiene un'enorme quantità di pectina, perché la marmellata di uva spina con arancia e limone diventerà molto densa. E se lo tormenta a fuoco lento e rimuovi tutta la schiuma che si forma, il trattamento si rivelerà anche trasparente, come una marmellata in un barattolo, solo con bacche intere. Per la dolcezza non è amaro, con la buccia bianca rimossa dagli agrumi.
ingredienti:
- uva spina - 1 kg;
- arancione - 1 pezzo;
- limone - 1 pezzo;
- zucchero - 2 kg.
preparazione
- Uva spina lavare, togliere le code, tritare lo stuzzicadenti.
- Grattugiate il limone e la scorza d'arancia, rimuovete la buccia e le ossa bianche, tagliate la carne in modo arbitrario, spostate con la buccia nell'uva spina.
- Aggiungere lo zucchero, lasciare per 2-3 ore.
- Cuocere a fuoco medio, rimuovendo tutta la schiuma.
- Quando il fuoco bolle ridurre al minimo, cuocere per 20 minuti.
- Versare sopra le lattine, chiudere con i coperchi.
Marmellata di uva spina attraverso un tritacarne per l'inverno
La marmellata molto gustosa è ottenuta dall'uva spina attraverso un tritacarne. Spessa, quasi marmellata, delicatezza è volutamente gelificata a causa della sua pectina. Cuocere il pezzo solo una volta, ma non meno di 30 minuti. La bacca si abbina bene con altri frutti di stagione, completando così coraggiosamente la ricetta con lamponi, ribes e mele.
ingredienti:
- uva spina - 2 kg;
- zucchero - 2 kg.
preparazione
- Le bacche vengono lavate, tagliate le code, scorrono attraverso un tritacarne.
- Addormentarsi con lo zucchero, accendere il fuoco minimo.
- Rimuovere la schiuma e far bollire per 30 minuti.
- Versare nelle lattine e sigillarle saldamente. Girare, mettere in calore per il raffreddamento lento.
Marmellata di uva spina con gelatina
Per ottenere con precisione una marmellata densa di uva spina , aggiungere ingredienti gelificanti ausiliari. La delicatezza può essere resa uniforme sotto forma di marmellata o lasciare le bacche intere, addensare solo lo sciroppo. È importante ricordare che la gelatina non può essere bollita, viene aggiunta alla fine della cottura e fatta bollire per 1-2 minuti.
ingredienti:
- zucchero - 1 kg;
- uva spina - 1 kg;
- acqua - ½ oggetto;
- gelatina - 20 g.
preparazione
- Le bacche lavano, rimuovono i gambi, bucano con uno stuzzicadenti in diversi punti.
- Addormentarsi con lo zucchero, partire per la notte.
- Al mattino, versare la gelatina ½ cucchiaio. acqua calda, lasciare gonfiare.
- Mettere la marmellata a fuoco medio, cuocere rimuovendo la schiuma.
- Per far bollire marmellata di uva spina dovrebbe 15-20 minuti.
- Mettere da parte, attendere che il gorgoglio si sia abbassato.
- Versare la gelatina, mescolare.
- Ritorna a fuoco debole, fai bollire per 2 minuti, versa immediatamente sopra un contenitore sterilizzato.
Marmellata di uva spina con banana
Preparare una marmellata insolita di uva spina con una banana per l'inverno, chiunque può cambiare l'assortimento di lattina di conservazione della casa. Preparare una prelibatezza è molto semplice, ma il suo gusto è sorprendentemente morbido e speziato, a tutti piacerà. Il pezzo è spesso, quindi puoi usarlo per riempire la cottura.
ingredienti:
- uva spina - 600 g;
- banana - 1 pezzo;
- zucchero - 600 g;
- 1 bastoncino di cannella;
- chiodi di garofano - 5-7 gemme.
preparazione
- Le bacche vengono lavate, pulite delle code, schiacciate in una poltiglia non uniforme.
- Tagliare la banana, passare alla massa di bacche, coprire con lo zucchero, lasciare per 2 ore.
- Bollire la marmellata per 5 minuti, gettare la cannella e il chiodo di garofano.
- La marmellata di banane e uva spina sta bollendo per altri 5 minuti.
- Prendi le spezie, versa su barattoli sterili, arrotolati strettamente.
Marmellata di uva spina con kiwi per l'inverno
Una marmellata veloce, gustosa e molto verde da uva spina con kiwi è preparata semplicemente. Le bacche vengono lavorate in purea e il frutto non viene tagliato a pezzi grandi. Cucinato velocemente, senza ripetizioni. A causa dell'elevato contenuto di zucchero, la billetta viene immagazzinata per tutto l'inverno in una stanza buia e fresca e non si deteriora.
ingredienti:
- kiwi - 3 pezzi;
- uva spina - 1 kg;
- zucchero - 1, 5 kg.
preparazione
- Uva spina lavare, tagliare le code, scorrere il tritacarne.
- Kiwi pulito, tagliato non grande.
- Versare il purè di patate, kiwi e zucchero.
- Cuocere fino a quando bolle, rimuovendo la schiuma.
- Far bollire per 5 minuti.
- Versare in barattoli sterili, mettere in deposito.
Marmellata di uva spina con menta
Una marmellata molto insolita di uva spina con un rinfrescante aroma di menta viene preparata rapidamente e senza fronzoli. I rametti di menta devono essere freschi, non rovinati, con foglie luminose e succose. Le bacche si adattano a qualsiasi: verde, rosso, maturo o no. Come ingrediente conservante, utilizzare l'acido citrico, soprattutto se le bacche sono mature e molto dolci.
ingredienti:
- uva spina - 1 kg;
- zucchero - 1 kg;
- menta - 5-6 rami;
- acqua - 2 articoli;
- acido citrico - 1 pizzico.
preparazione
- Uva spina lavare, sbucciato, mettere in una padella, mettere un rametto di menta.
- Bollire lo sciroppo con zucchero e acqua.
- Versare le bacche con lo sciroppo, coprire, lasciare per 5 ore.
- Metti sul fuoco, fai bollire, fai bollire, fai raffreddare.
- Di nuovo, fai bollire, togli la menta, fai bollire per 5 minuti.
- Versare in barattoli sterili, arrotolare, rovesciare e mettere sotto una coperta per rallentare il raffreddamento.
- Conservare in un luogo fresco.
Marmellata di uva spina in multivarka
Preparare una deliziosa marmellata di uva spina per l'inverno con l'aiuto di multivark - non è una cosa fastidiosa. Dobbiamo preparare il cibo, sterilizzare i piatti e cucinare con il coperchio aperto. È importante ricordare che riempire la ciotola con le bacche per metà del volume, la marmellata nel processo di ebollizione aumenta fortemente. Se il dispositivo non ha la funzione "Jam", usa "Soup" o "Quenching".
ingredienti:
- uva spina - 1 kg;
- zucchero - 1 kg.
preparazione
- Le bacche vengono lavate, pulite, leggermente schiacciate con un filtro, versate in una ciotola di multivarqua.
- Addormentarsi con lo zucchero, partire per la notte.
- Metti lo stufato nella modalità "Quenching" per 2 ore, rimuovendo la schiuma.
- Versare in un contenitore sterile, sigillarlo saldamente con un coperchio, capovolgere e mettere in calore per un lento raffreddamento.
Marmellata di uva spina senza cottura
La marmellata cruda di uva spina contiene la quantità massima di sostanze utili, poiché non è sottoposta a trattamento termico. Lo zucchero nella composizione dovrebbe essere almeno del 60%, funge da conservante per questo tipo di billetta. Un altro punto importante, prima di macinare le bacche, è necessario asciugare completamente. Conservare questo vuoto nel frigorifero.
ingredienti:
- uva spina - 2 kg;
- zucchero - 2, 5 kg.
preparazione
- Le bacche si lavano, si asciugano, tagliano tutte le code.
- Saltare attraverso il frullatore, pulire attraverso un setaccio.
- Addormentarsi 2 kg di zucchero, mescolare e distribuire immediatamente agli argini, senza ottenere abbastanza 2 cm dal bordo.
- Riempire il resto con lo zucchero fino al bordo, coprire con un coperchio, mettere in frigorifero.