La pesca è un frutto delizioso. Luminoso, dolce, soleggiato. Di seguito parleremo di come preparare una composta di pesche per l'inverno. Facendo tali preparativi, sembriamo mantenere un pezzo di estate e sole. Compote e le pesche stesse sono molto saporite. In inverno, saranno utili.
Composta di pesche con una pietra
ingredienti:
- pesche di medie dimensioni - 5 -7 pezzi;
- acqua;
- zucchero semolato 350-400 g.
preparazione
Le pesche sono propriamente mie e le mettiamo in un barattolo, che in precedenza era resistito al vapore. Versiamo lo zucchero e versiamo acqua bollente. Ora versiamo acqua in una padella adatta per la sterilizzazione. Dovrebbe essere così tanto che il piatto era nell'acqua di circa 2/3. In fondo deve giacere un pezzo di stoffa attillata. E già su di esso mettiamo il barattolo, dopo averlo coperto con la copertura di latta bollita. Senza uno strato di tessuto, il vetro entrerà in contatto con la padella e dopo un bollore il liquido potrebbe scoppiare. Quindi, dopo che l'acqua bolle nella pentola, conserviamo la composta per 15 minuti. Dopo questo, il barattolo viene raccolto con cura e immediatamente arrotolato. Quindi capovolgere, se improvvisamente gocce di liquido vengono rilasciate, quindi il coperchio deve essere rotolato di nuovo. Dopodiché, rovescia i vasetti con la composta, coprila con qualcosa di caldo e lascialo raffreddare. E dopo di ciò possono essere consegnati e inviati per la custodia. A proposito, cucinato in modo tale che le composte possono essere immagazzinate non solo in cantina. Sono perfettamente conservati ea temperatura ambiente.
Composta di pesche senza buche
ingredienti:
- pesche di media grandezza;
- zucchero - 350-450 g;
- acido citrico - 3 g.
preparazione
La quantità di zucchero e di lime nella ricetta si basa su 1 litro di acqua.
Le pesche sono mie, le asciugiamo e le dividiamo in 2 metà, rimuovendo le ossa. Densamente li abbiamo messi in lattine da 1,5 litri con un taglio verso il basso. Ora misuriamo quanta acqua andrà in 1 lattina di pesche. Moltiplicare per il numero di lattine e sottrarre 300 ml. La quantità necessaria di acqua viene versata in una casseruola. Dopo l'ebollizione, versare zucchero e acido citrico. Riempi lo sciroppo con le pesche. Copriamo i barattoli con i coperchi bolliti e li mettiamo in una pentola d'acqua. Le banche dovrebbero essere immerse in ¾ di acqua. E sotto le banche deve necessariamente essere uno strato di tessuto. Dopo aver fatto bollire l'acqua in una casseruola, possiamo sterilizzare i vasi per 15 minuti. Quindi prendili delicatamente e rotoli rapidamente. Puoi anche usare tappi a vite. Finite le lattine con la composta e girate e andate fino al raffreddamento. E poi lo mettiamo nel deposito per la conservazione. Il concentrato concentrato ottenuto deve essere diluito con acqua bollita prima dell'uso.
Una composta di pesche per l'inverno - una ricetta semplice
ingredienti:
- pesche;
- zucchero - 300 g;
- acqua - 1 litro.
preparazione
Le banche pre-minavano con soda o senape secca e poi sterilizzate o per lo meno con acqua bollente. Quindi, pesche