Il pepe dolce sapientemente preparato per l'inverno sarà il miglior snack tra i numerosi prodotti fatti in casa. Ciò contribuirà alle eccellenti caratteristiche di gusto del componente di base e alla sua variegata tavolozza di colori, che consente di ottenere non solo uno snack gustoso ma anche spettacolare.
Come cucinare il pepe bulgaro per l'inverno?
Se si dispone di ricette facili da usare e convenienti, chiunque può preparare deliziose preparazioni dal pepe bulgaro per l'inverno. La varietà di versioni dell'applicazione di un preferito da molte verdure consentirà a tutti di trovare l'opzione più adatta per se stessi.
- I peperoni rivelano perfettamente il loro gusto con l'inscatolamento tradizionale in tutti i tipi di marinate intere o in una forma affettata.
- Il preferito tra l'intera lista di snack è lecho.
- L'aggiunta ideale ai contorni o ai piatti di carne sarà l'ajika o il caviale, cucinato con pepe.
- I frutti interi possono essere riempiti con verdure e conservati per l'inverno.
Pepe bulgaro marinato per l'inverno in olio
Le opzioni di raccolta su cui è possibile preparare un delizioso peperone dolce per l'inverno, le ricette con il minimo sforzo attirare l'attenzione prima. Utilizzando le seguenti raccomandazioni, sarà possibile conservare l'ortaggio in pochi minuti, ottenendo uno spuntino ideale sotto tutti gli aspetti.
ingredienti:
- pepe - 1,5 kg;
- acqua - 0,5 l;
- zucchero - 150 g;
- aceto - 60 ml;
- sale - 1 cucchiaio. cucchiaio;
- olio - 100 ml;
- piselli di peperone dolce - 3 pezzi;
- alloro - 2 pezzi
preparazione
- I peperoni vengono puliti e tagliati a fette.
- Dall'acqua, sale, zucchero, olio e aceto, cuocere la marinata, aggiungendo alloro e pisello.
- Le porzioni si mettono in padella bollente, fanno bollire per 5-7 minuti, si mettono in vasi sterili, si versa la marinata.
- Dolce peperone dolce marinato per l'inverno, riscaldato per rinfrescare.
Adjika da pepe bulgaro per l'inverno
I limiti della ricetta per la classica Adjika si sono gradualmente espansi a scale senza precedenti. La salsa piccante di peperoncino e aglio era integrata con altre verdure: carote, mele, cipolle e peperoni dolci, che si mescolavano così perfettamente nella gamma generale di gusto, che in molte versioni è diventata una delle componenti dominanti.
ingredienti:
- pepe - 1,5 kg;
- pomodori - 3 kg;
- carote - 1 kg;
- aglio - 2 teste;
- zucchero - 200 g;
- aceto - 150 ml;
- sale - 2 cucchiai. cucchiai;
- olio - 150 ml;
- Peperoncino piccante - 1 pz.
preparazione
- Peperoni, pomodori e carote vengono macinati con un tritacarne e bolliti a fuoco lento per 1 ora.
- Condire la massa con sale, zucchero e olio, fate sobbollire per altri 30 minuti.
- Versare l'aceto, stendere l'aglio e riscaldare per 10 minuti.
- Sigillare la salsa risultante dal pepe bulgaro per l'inverno, avvolgerlo fino a quando non si raffredda.
Pepe bulgaro in pomodoro per l'inverno
Il modo corretto per elaborare efficacemente il peperone dolce - la raccolta per l'inverno dalla verdura in pomodoro. La seguente versione di base può essere integrata con cipolle, carote o altri additivi e spezie a vostra scelta e gusto. Senza l'olio, puoi fare tutto, e invece di aceto da tavola usare la mela.
ingredienti:
- pepe - 2,5 kg;
- succo di pomodoro - 1,5 l;
- olio vegetale - 150 ml;
- zucchero - 2/3 di tazza;
- aceto di tavola - 0,5 bicchieri;
- sale - 3 cucchiai. cucchiaio.
preparazione
- Mescolare il succo di pomodoro con burro, aceto, sale e zucchero, far bollire per 5 minuti.
- Disporre i peperoni tagliati a pezzetti, far bollire per 10-15 minuti.
- Imballare la massa in barattoli sterili.
- Sigilla il peperone bulgaro nel succo di pomodoro per l'inverno, scaldalo per farlo raffreddare.
Ricetta per lecho di peperone dolce per l'inverno
Peperone preparato per l'inverno sotto forma di lecho - lo snack perfetto per servire i piatti di tutti i giorni o per completare il menu festivo. La forma classica di taglio del componente di base in questo caso è rappresentata dai grandi segmenti longitudinali, che renderanno l'aspetto del pezzo più appetitoso e attraente.
ingredienti:
- pepe - 2 kg;
- pomodori - 2 kg;
- cipolle e carote - 800 g;
- olio - 200 ml;
- zucchero - 200 g;
- aceto di tavola - 4 cucchiai. cucchiai;
- sale - 2 cucchiai. cucchiai;
- lauro - 4 pezzi;
- peperoncino piccante - 0,5-1 pezzi;
- peperone dolce - 10 pezzi
preparazione
- Macinare i pomodori e far bollire con l'aggiunta di sale, zucchero e spezie per 15 minuti.
- Friggere la cipolla e le carote, metterle nel pomodoro.
- Ci sono anche peperoni dolci tritati, peperoncino piccante, cuocere per 20 minuti, versare l'aceto.
- Dopo 2 minuti, il Lecho viene sigillato con peperoncino per l'inverno, riscaldato per raffreddare.
Insalata di peperoni per l'inverno
Preparato dalla ricetta seguente spuntino dal pepe bulgaro per l'inverno, simile nella composizione al lecho precedente, ma ha le sue caratteristiche individuali, diverse proporzioni di componenti e, di conseguenza, nuove qualità gustative. La forma di affettare prodotti in questo caso è caratteristica per un'insalata, che, in effetti, è una billetta.
ingredienti:
- pepe - 2 kg;
- cipolla 750 g;
- carote - 500 g;
- succo di pomodoro - 2 litri;
- olio - 170 ml;
- zucchero - 0,5 tazza;
- aceto - 100 ml;
- sale - 1 cucchiaio. cucchiaio con scivolo;
- alloro - 5 pezzi;
- peperone dolce - 5 pezzi
preparazione
- Lessare il succo con sale, zucchero, burro e spezie.
- Shirkuyut strisce di peperoni tritati, carote e cipolle, mettere in pomodoro.
- Fai bollire una massa di 10 minuti sotto il coperchio e altri 20 senza.
- Versare l'aceto e dopo un paio di minuti stendere l'insalata su barattoli sterili.
- Sigillare il dolce peperone bulgaro per l'inverno, avvolgere.
Pepe bulgaro fritto per l'inverno
Preparato per la prossima ricetta, il peperone dolce per l'inverno sorprenderà un approccio non banale all'attuazione della tecnologia non standard e un grande gusto generale dello snack ricevuto. La verdura in questo caso non richiede la pulizia preliminare - è accuratamente risciacquata e necessariamente ben asciugata.
ingredienti:
- pepe - 2 kg;
- aglio - 1 testa;
- aneto - 1 mazzo;
- zucchero - 12 cucchiaini;
- aceto - 6 cucchiaini;
- sale - 6 cucchiaini;
- olio vegetale
preparazione
- I peperoni vengono fritti in porzioni di olio bollente da tutti i lati, impilati in barattoli sterili, cospargendo gli strati con aglio tritato e aneto.
- In ogni contenitore da mezzo litro aggiungere un cucchiaino di sale e aceto e 2 cucchiaini di zucchero.
- Aggiungere i resti di olio bollente dalla padella, sigillare il peperone bulgaro fritto con aglio per l'inverno, avvolgerlo.
Pepe in dolce versare per l'inverno
Il pepe bulgaro preparato con miele per l'inverno ha un sapore dolce e insolitamente piccante. Il componente di bilanciamento e conservante naturale in questo caso è l'aceto di mele, e l'aglio rafforza la fragranza e dona una leggera nitidezza. Inizialmente, una marinata nuvolosa acquista trasparenza una settimana dopo la tappatura.
ingredienti:
- pepe - 2,5 kg;
- aglio - 2 teste;
- miele - 120 g;
- acqua - 1,5 litri;
- aceto di mele - 120 g;
- sale - 25 g;
- olio - 0,5 tazza;
- alloro - 2 pezzi;
- peperone dolce - 3 pezzi
preparazione
- Far bollire l'acqua con l'aggiunta di miele, aceto, sale, burro e spezie.
- Tritare finemente l'aglio e buttare la marinata.
- C'è anche il pepe tagliato a fette.
- Bollire la massa vegetale dal punto di ebollizione di 5 minuti, stendere su barattoli sterili.
- Sigillare il peperone dolce con il ripieno per l'inverno, avvolgere.
Pepe bulgaro in coreano per l'inverno
La conservazione del peperone dolce per l'inverno con l'aggiunta del condimento coreano darà alla preparazione un gusto speciale, caratteristico per la cucina orientale e un'insolita piccantezza. La miscela classica può essere sostituita con una miscela di coriandolo macinato, chiodi di garofano, peperoncino piccante e nero, aggiungendo gli ingredienti a piacere.
ingredienti:
- pepe - 1,5 kg;
- aglio - 1 testa;
- Condimento coreano - 2 cucchiaini;
- aceto di mele e olio - 100 ml ciascuno;
- sale - 2 cucchiaini;
- zucchero - 4 cucchiai. cucchiai;
- prezzemolo e coriandolo - 1 mazzetto.
preparazione
- I peperoni bulgari tagliuzzano la paglia.
- Aggiungi l'aglio schiacciato, i verdi e gli altri ingredienti dalla lista.
- Mescolare la massa e lasciare per 30 minuti.
- Trasferire lo spuntino sulla marinata in lattina, sterilizzare per 15 minuti, tappare, avvolgere.
Pepe bulgaro in armeno per l'inverno
Nella versione autentica della ricetta armena, il pepe bulgaro viene conservato per tutto l'inverno, riempiendolo con una miscela di verdure e aglio. L'attività può essere semplificata preparando uno spuntino sulle raccomandazioni seguenti, senza perdere il gusto, ma al contrario risparmiando tempo e componenti per il versamento, che in questa performance avrà bisogno di meno del solito.
ingredienti:
- peperone rosso dolce - 5 kg;
- aglio - 1,5 teste;
- acqua - 1 l;
- aceto di mele - 500 ml;
- olio - 500 ml;
- sale - 4 cucchiai. cucchiai;
- zucchero - 10 cucchiai. cucchiai con una diapositiva;
- alloro - 6 pezzi;
- pepe nero e fragrante di piselli - 20 pezzi;
- foglie di sedano e prezzemolo - 2 mazzi.
preparazione
- In una ciotola ampia, unire olio, aceto, sale, zucchero, alloro e pepe, portare a ebollizione la miscela, mescolando.
- Disporre uno strato nella marinata tagliata in due metà longitudinali dei peperoni e sbollentare ogni lotto per 4 minuti, quindi passare a un contenitore con un coperchio.
- Riempire i peperoni dolci con vasi sterili, versando generosamente gli strati di erbe tritate e aglio.
- Versare il contenuto della marinata da una ciotola, sughero.
Pepe bulgaro farcito con cavoli per l'inverno - ricetta
Uno spuntino originale per il deposito in qualsiasi occasione e senza diventa un peperone ripieno di bulgaro per l'inverno, preparato secondo la seguente ricetta. In questo caso si usa il cavolo, il cui succo diventa una base ideale per la salamoia. Il pezzo può essere conservato a freddo o può essere sterilizzato in barattoli per 30 minuti e sigillato ermeticamente.
ingredienti:
- pepe - 2,5 kg;
- cavolo - 1,5 kg;
- carote e cipolle - 0,5 kg ciascuno;
- olio - 150 ml;
- sale - 90 g.
preparazione
- Purificati dai contenitori di semi, i peperoni sbollentano per 3 minuti.
- Friggere le cipolle con le cipolle tritate e le carote grattugiate, mescolate con cavolo e sale grattugiato.
- Riempire i peperoni con il composto, metterlo in una casseruola, premere con un carico, lasciarlo per 3 giorni in condizioni di camera, quindi spostarlo al freddo.
Come congelare il pepe bulgaro per l'inverno?
Il congelamento del pepe bulgaro per l'inverno garantirà la disponibilità di preparati per ripieno, additivi al ragù, zuppe o altri piatti, che possono essere utilizzati al momento giusto.
- I peperoni possono essere congelati interi. Per fare questo, tagliare le cime con i pedicelli, estraendoli con i semi, congelando, allargando in una camera con uno strato, poi impilati con una piramide e posti in una borsa.
- Tagliate a dadini con cubetti o cannucce, le verdure vengono congelate, stese su uno scaffale tra due strati di tessuto e poi versate in sacchetti per la conservazione.