Il grano saraceno è noto a tutti, non abbiamo pensato alla sua origine, né alle proprietà dei cereali per lungo tempo. Ad esempio, oggi è improbabile che qualcuno legherà il grano marrone con la Grecia, anche se i nostri antenati credevano che arrivasse in Russia da questo paese, attraverso Bisanzio. Ecco perché le hanno dato il soprannome di "noce". Ma gli storici credono che sarebbe più corretto chiamarlo indiano o orientale, perché la sua diffusione verso l'Occidente iniziò con questo stato e altri poteri dell'antico oriente. Tuttavia, in Europa il grano saraceno è stato per lungo tempo associato alla direzione arabo-turca, e dopo la comparsa delle famose opere di K. Linnaeus, qui iniziò ad essere chiamato "grano di faggio" o "noci a forma di dio". Allo stato attuale, la confusione con i nomi è già diventata un ricordo e pochi conoscono il glorioso passato del grano saraceno. Ma molte persone conoscono i benefici del grano saraceno per la perdita di peso, per pulire l'intestino, per saturare il corpo con sostanze preziose, ecc. proprietà uniche.
Benefici del grano saraceno bollito
Il grano saraceno può essere cotto in modi diversi. I nutrizionisti sono invitati a cuocere a vapore con acqua bollente e immergere per diverse ore in un contenitore sigillato. Tale groppa è considerata la più utile. Ma non a tutti piace questo semilavorato crudo, è per questo che cuociono più grano saraceno, perché con questo metodo tutte le preziose vitamine e oligoelementi che sono estremamente ricchi di questo prodotto sono immagazzinati in calore. Prima di tutto, riguarda le vitamine del gruppo B e il ferro, che nei chicchi di grano saraceno contengono una quantità enorme. Se si mangiano anche solo pochi cucchiai di cereali ogni giorno, è possibile eliminare anemia, depressione, problemi di stomaco, pulire l'intestino e i vasi sanguigni. Questo è anche il vantaggio del grano saraceno per il fegato, perché rimuove la maggior parte delle sostanze nocive e delle tossine da questo organo.
Porterà ancora più beneficio al corpo di grano saraceno con il latte. Questo piatto semplice e nutriente può a lungo calmare la fame e normalizzare l'appetito in generale, che è molto importante per coloro che si sforzano di mantenere il proprio peso ad un livello accettabile. Il latte può essere sostituito con yogurt o kefir.
La gente non mette in dubbio i benefici del grano saraceno, ma i pericoli del suo uso eccessivo sono tutti ostinatamente dimenticati. Ma questo prodotto è in grado di provocare stitichezza, sensazioni spiacevoli nello stomaco, aumento della glicemia e persino attacchi di allergia. Pertanto, mangiare con cautela e in combinazione con verdure o frutta secca.
Benefici del grano saraceno germinato
Tutti sanno che le semole marroni si ottengono dopo l'essiccazione e la tostatura, quindi il grano è protetto da muffe, marciume e parassiti. Ma c'è un grado di grano saraceno , che non subisce tale trattamento, è considerato più utile. Si tratta di grano saraceno verde, che non solo può essere cucinato come al solito, ma anche utilizzato per produrre semi germinati. Il grano saraceno, che ha dato i germi, è un prodotto "vivo", in cui le proprietà preziose originali dei cereali