Oggi nei supermercati una vasta selezione di salsicce, varie prelibatezze di carne, ognuno di noi può scegliere uno spuntino per i propri gusti. Ma puoi cucinare facilmente uno di loro te stesso - maiale balyk, la ricetta di cui ti offriremo di seguito. La carne tenera e succulenta soddisferà la famiglia non solo per la cena, ma il balyk di maiale è straordinariamente servito come affettato sul tavolo festivo.
Come cucinare un balyk dal maiale?
Prima di tutto, devi scegliere la carne. La cosa migliore per un balyk è un collo di maiale, questa parte è più grassa, quindi, e la carne risulterà più succosa. Noi mariniamo il nostro pezzo in spezie, solo che non esageriamo, in modo che mantenga il suo sapore, e lo mandiamo al forno per un paio d'ore. Se non hai precedentemente messo il maiale marinato, per 10-12 ore, lascialo riposare almeno un'ora o due, quindi il balyk si rivelerà più fragrante, morbido e tenero.
Maiale Balyk al forno
ingredienti:
- carne di maiale - 1,5 kg;
- sale, pepe - a piacere;
- -4 dentelli d'aglio;
- zenzero - 1 cucchiaino;
- noce moscata - 1 cucchiaino.
preparazione
Strofinare la carne lavata con sale, pepe, zenzero e noce moscata e lasciarla per la notte a marinare in frigorifero. Quindi spostiamo il maiale balyk nella manica per cuocere e legarlo bene. Facciamo cuocere la carne nel forno ad una temperatura di circa 170 gradi all'ora e mezza. 10 minuti prima della fine della preparazione del maiale Balyk, tagliare il pacchetto con le forbici, aprirlo e spremere l'aglio nella carne. Se ti piace il sapore e l'aroma dell'aglio, puoi pre-mordere un pezzo di aglio. Quando è pronto, lasciar riposare per 10-15 minuti nel forno e lasciarlo raffreddare. Abbiamo tagliato già raffreddato e servire come spuntino freddo.
Balyk di maiale - ricetta
In questa ricetta, ti suggeriamo di marinare il maiale in maionese - la carne diventerà piuttosto morbida e succosa.
ingredienti:
- maiale - 1 kg;
- sale, pepe - a piacere;
- aglio -3 chiodi di garofano;
- carote - 1 pezzo;
- maionese - da gustare;
- lardo - 1 pezzo.
preparazione
Produciamo punture nel maiale con un coltello, inseriamo in esse delle carote tagliate, aglio e fette di pancetta. Si strofina su tutti i lati con sale, pepe, coprire con la maionese e mettere in frigo per marinare. Quindi spostiamo la carne in una manica e cuociamo un balyk dal maiale in forno per circa 1,5 ore ad una temperatura di 180 gradi.
Se decidi di fare il balyk da un petto, prenditi il tuo tempo. Possiamo offrirti di cucinare pancetta affumicata o affumicata .