La ragione di questo maestoso nome di questo piatto non è ancora chiara. Che si tratti delle spezie orientali che vengono utilizzate durante la cottura e che ci inviano ai veri sovrani, che sia il gusto che merita di essere presentato all'imperatore stesso. Così, o altrimenti, le ragioni del nome non sono così importanti quando si tratta di cucinare, in cui il primo ruolo è giocato dal gusto. E il sapore di questo piatto è davvero magico: agrodolce, leggermente speziato e salmastro.
La ricetta del maiale in stile imperiale
Questa ricetta è adattata all'assortimento locale di ingredienti, quindi per preparare questo piatto orientale, gli ingredienti russi abbastanza accessibili si adatteranno.
ingredienti:
- carne di maiale (carne) - 500 g;
- cipolle - 1 pz.;
- salsa di soia - 100 ml;
- miele - 1 cucchiaio. cucchiaio;
- aceto - 1 cucchiaio. cucchiaio;
- olio vegetale - 1/3;
- sale, pepe - a piacere.
preparazione
La carne viene lavata con acqua fredda, pulita da vene e film, e tagliata a strisce sottili, dove è di 2,5 cm per 1,5 cm di spessore. Per la marinata mescolare la salsa di soia, l'aceto, un po 'di miele, sale e pepe, gli amanti del cibo piccante possono aromatizzare la marinata con un pizzico di una miscela di spezie per il maiale. Battere accuratamente sbattere tutti gli ingredienti finché il miele non si scioglie. Se il miele non è a portata di mano, puoi sostituirlo con zucchero di canna in quantità uguali. Proviamo la marinata al palato: dovrebbe essere leggermente superficiale e agrodolce, se l'equilibrio dei sapori è stato raggiunto, tutto ciò che resta da fare è scaldare leggermente la marinata su un piatto o in un forno a microonde e quindi versarvi delle fette di maiale.
Il maiale sarà marinato per circa un'ora, ma più, meglio è, fino a 3-4 ore.
Su una foglia di un foglio stendiamo spessi cerchi di cipolle, innaffiamo cipolle una piccola quantità di olio vegetale e diffondiamo dall'alto il maiale in salamoia. Abbiamo avvolgere la carne con un foglio e mandarla a infornare a 200 gradi per 1,5 ore. Il piatto preparato dovrebbe sciogliersi in bocca.
Serviamo carne in stile imperiale con riso bollito, insalata leggera o spaghetti di riso.
Addome porcini in modo imperiale
Se riguarda la preparazione del maiale, la cucina cinese non può essere evitata. Un semplice ventre di maiale con un minimo di ingredienti, che è possibile ottenere in qualsiasi negozio a tema, si trasforma in un piatto tenero e fragrante.
ingredienti:
- ventre di maiale - 1,3 kg;
- una miscela di cinque spezie - 2 cucchiai. cucchiai;
- salsa di soia - 4 cucchiai. cucchiai;
- zenzero grattugiato - 1/2 cucchiaino;
- salsa chili - 1 cucchiaio. cucchiaio;
- zucchero - 1 cucchiaio. cucchiaio;
- sale - 2 cucchiaini;
- cipolle verdi per la decorazione.
preparazione
Pancia di maiale sciacquata con acqua fredda e tamponata con un asciugamano. Strofiniamo la carne con una miscela di cinque spezie. Non lasciarti intimidire da questo nome insolito, questo condimento tradizionale può essere trovato in qualsiasi negozio di prodotti orientali o ordinato via Internet. Dopo 5 spezie, strofinare il maiale con sale e lasciare in frigorifero per 2 ore, preferibilmente - durante la notte.
Quando la carne è marinata, il forno deve essere riscaldato alla massima temperatura e mettere la carne in cima. Cuciniamo il maiale in questa modalità per 10 minuti, quindi riduciamo il calore a 180 gradi e lasciamo preparare un'altra ora e mezza. Una volta che la buccia diventa
Per fare la salsa per la carne, è necessario mescolare la salsa di soia, lo zucchero, la salsa di peperoncino dolce e lo zenzero grattugiato insieme, e poi divorziare la salsa con 2 cucchiai d'acqua.
Prima di servire, rimane da tagliare la carne in piccoli pezzi e servire come rotoli di carta di riso, o con riso bollito e verdure.
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