Lo spezzatino di carne con verdure è un piatto versatile da servire al secondo per cena o per cena. Preparati in questo modo che puoi carne di maiale, manzo, pollame, coniglio. Le fette di carne sono impregnate di succhi vegetali e si ottengono particolarmente morbide, ricche e gustose.
Come correttamente estinguere la carne?
Preparare lo stufato con sugo sarà in grado di chiunque anche senza l'esperienza adeguata e le abilità culinarie. Un po 'di tempo libero, la presenza della prescrizione giusta e l'osservanza di raccomandazioni semplici e accessibili aiuteranno ad ottenere il risultato desiderato.
- Il piatto risulterà più saporito se la carne viene tagliata in anticipo sul marrone.
- Tutte le ricette possono essere integrate con altre verdure, spezie e spezie secondo i tuoi gusti.
- La carne può essere stufata in una padella, in un pentolone, in una pentola o in una casseruola su un fornello, nella forma in un forno o in un multivark. Utilizzare preferibilmente piatti con un fondo spesso.
Stufato di maiale con verdure
Dalla ricetta qui sotto, imparerai come mettere la carne in una padella. Il piatto sarà un'aggiunta eccellente per il contorno di patate, pasta o porridge. Dalla quantità specificata di prodotti, si ottengono 4 porzioni di cibo, per la cui preparazione in totale non occorre più di un'ora. Per un gusto ricco, la carne di maiale è meglio pre-marinata per un'ora e mezza.
ingredienti:
- maiale - 800 g;
- carote e cipolle - 2 pezzi;
- Pepe bulgaro - 1 pz.;
- gambi di sedano - 2-3 pezzi;
- olio vegetale - 4 cucchiai. cucchiai;
- sale, pepe, spezie.
preparazione
- La carne preparata viene spalmata in una padella con burro e fritta fino a ottenere una crosta rossiccia.
- Aggiungere le carote e le cipolle, soffriggere per 5 minuti.
- Versare un po 'd'acqua e potare il contenuto fino a quando la carne è pronta.
- Aggiungere i peperoni e il sedano.
- Dopo 10 minuti, la carne di maiale stufata con verdure in una padella sarà pronta.
Brasato di manzo - ricetta
Manzo in umido con cipolle e carote non è meno delizioso. Questo tipo di carne richiede un trattamento termico più lungo ed è particolarmente morbido nella salsa di pomodoro. Il pomodoro può essere sostituito con pomodori appena macinati o in scatola, succo pronto, salsa o ketchup.
ingredienti:
- manzo - 800 g;
- carote e cipolle - 2 pezzi;
- concentrato di pomodoro - 100 g;
- acqua - 500 ml;
- farina - 30 g;
- olio vegetale - 4 cucchiai. cucchiai;
- sale, pepe, spezie.
preparazione
- Friggere la carne tritata.
- Mettono carote e cipolle sminuzzate, soffriggere per altri 5-7 minuti.
- Versare l'acqua con la pasta e la farina sciolte in esso, condire il cibo a piacere, coprire con un coperchio e ridurre il calore.
- Lo stufato di carne con verdure sarà pronto in 1-1,5 ore.
Coniglio in umido con patate
Lo stufato di carne con patate e verdure è un piatto molto autosufficiente, che non richiede un ulteriore contorno di cottura. Particolarmente delizioso per servire un pasto a base di sottaceti o affettare verdure fresche. In tale spettacolo, puoi progettare qualsiasi prodotto a base di carne, in questo caso una variante con un coniglio.
ingredienti:
- coniglio - 1 carcassa;
- carote e cipolle - 2 pezzi;
- patate - 1-1,5 kg;
- acqua - 500 ml;
- olio vegetale - 30 ml;
- alloro, piselli di peperone dolce - 2-3 pezzi;
- sale, pepe, spezie.
preparazione
- Coniglio preparato imbevuto di acqua pura o con l'aggiunta di vino bianco secco 12 ore.
- Discutere la carne, sparsi in un calderone con un olio riscaldato e lasciare rosolare da tutti i lati.
- Aggiungere le carote e le cipolle fritte, versare acqua bollente per coprire il contenuto e stufare sotto il coperchio per 40-50 minuti.
- Mettono cubetti di patate, gettano spezie e spezie.
- Dopo 30 minuti, un coniglio stufato con verdure in un calderone sarà pronto.
Pollo brasato - ricetta
La ricetta per un pollo in umido con verdure verrà in soccorso quando, in breve tempo e senza inutili seccature, dovrai preparare un pasto delizioso. Un piatto leggero, sano e nutriente soddisferà perfettamente la fame e non aggiungerà chili in più. Se il tempo lo consente, il pollo può essere marinato in spezie con olio vegetale per 20-30 minuti.
ingredienti:
- filetto di petto di pollo - 400 g;
- carote e cipolle - 2 pezzi;
- zucchine e pomodori - 2 pezzi;
- aglio - 2 denti;
- olio vegetale - 50 ml;
- paprika, erbe essiccate, curry per presa;
- sale, pepe, spezie, erbe.
preparazione
- Carne tagliata a pezzetti, aromatizzata con spezie, cosparsa di olio, mescolata.
- Spargere il pollo nell'olio riscaldato e rosolare.
- Aggiungere carote e cipolle sminuzzate, friggere per 7 minuti.
- Quindi, girare le zucchine: tagliare la verdura e inviarla alla carne.
- Quindi stendete le fette di pomodoro, l'aglio, condite il cibo e fate sobbollire a fuoco moderato.
- Dopo 7-10 minuti, lo spezzatino di pollo con le zucchine sarà pronto.
Stufato con verdure al forno
Soprattutto fragrante e saporito è lo stufato nel forno . Preparare in modo simile la carne di manzo, come nella ricetta sotto, così come il maiale o il pollo, riducendo il tempo del trattamento termico del vento a 40 minuti. Per la piccantezza, puoi aggiungere al mix di verdure i denti d'aglio e gli steli di sedano.
ingredienti:
- manzo - 600 g;
- zucchine e cipolle - 1 pz.;
- Peperoni e pomodori bulgari - 2 pezzi;
- olio vegetale - 50 ml;
- panna acida - 200 g;
- sale, pepe, spezie.
preparazione
- Manzo tagliato a fette, pepe, sale, friggere da tutti i lati in una padella in olio, mettere in forma.
- Le verdure vengono pulite, tagliate a fette desiderate, mescolate insieme, condite a piacere, disposte a base di carne.
- La panna acida viene salata, condita, distribuita sul piatto, che viene coperto con un foglio e inviato al forno, riscaldato a 200 gradi.
- Dopo un'ora, la carne stufata nel forno con verdure sarà pronta.
Pollo in umido con riso e verdure
L'opzione perfetta per una cena o una cena casalinga è lo spezzatino di carne con verdure e riso. In questo caso, viene presentata la variazione della ricetta con il pollo, tuttavia è possibile utilizzare ugualmente carne di maiale e vitello, a base di ossa e senza, integrata con spezie e spezie a propria discrezione.
ingredienti:
- pollo - 1 kg;
- carote e cipolle - 2 pezzi;
- pomodori - 800 g;
- aglio - 3 denti;
- riso - 1 bicchiere;
- acqua - 500 ml;
- olio vegetale - 100 ml;
- adzhika, basilico, coriandolo - a piacere;
- sale, pepe, spezie.
preparazione
- Friggere pezzi di pollo fino al rouge.
- Aggiungere cipolle e carote, friggere per 7 minuti.
- Disporre i pomodori, adzhiku, spezie, coprire il piatto con un coperchio e legare alla morbidezza della carne.
- Lessare il riso separatamente, aggiungere alla carne insieme all'aglio e alle erbe, riscaldare 2 minuti.
Carne stufata in birra con verdure
Le raccomandazioni seguenti ti aiuteranno a capire come cucinare lo stufato con le verdure in salsa di birra. La tecnologia per creare un piatto è elementare e, con i piatti giusti, il risultato sarà eccellente: avrai bisogno di un calderone o di una pentola profonda con un fondo e pareti spessi e un coperchio ben aderente.
ingredienti:
- manzo - 1,5 kg;
- carote e cipolle - 1 pz.;
- pomodori - 4 pezzi;
- melanzana - 1-2 pezzi;
- Pepe bulgaro - 2-3 pezzi;
- aglio - 2 denti;
- paprika - 1 cucchiaino;
- birra - 250 ml;
- sale, pepe, spezie, erbe.
preparazione
- Tagliare tutti gli ingredienti e metterli a strati nel calderone, condendo ciascuno a piacere.
- Versare il contenuto di birra e stuzzicare in un piccolo fuoco sotto il coperchio per 2,5 ore, senza mescolare.
- Aggiungi verdure, stufare per 15 minuti.
Stufato di carne con funghi e verdure
Lo spezzatino di manzo con funghi e verdure, di regola, viene servito con un contorno di riso, che neutralizza armoniosamente il gusto deciso del piatto. È possibile utilizzare un set di verdure arbitrario fatto individualmente, o un mix congelato già pronto acquistato nel negozio. Per un'ora puoi preparare un pasto per 4 persone.
ingredienti:
- manzo - 600 g;
- carote e cipolle - 1 pz.;
- mix di verdure - 500 g;
- zenzero - 1 cucchiaio. cucchiaio;
- aglio - 1 dente;
- funghi - 300 g;
- brodo - 300 ml;
- scaglie di peperoncino rosso - 1 cucchiaino;
- sale, pepe, spezie, erbe.
preparazione
- Friggere separatamente manzo e cipolle con carote, zenzero e aglio.
- Unire gli ingredienti insieme, aggiungere altri ingredienti e legarli sotto il coperchio a fuoco lento per 40-50 minuti.
Stufato nel multivariato
Avendo nell'arsenale dei gadget da cucina un multivar, anche un adolescente può cucinare un piatto appetitoso e gustoso - è così semplice e non fastidioso. La carne particolarmente saporita viene cucinata con verdure. In questo caso, le fette non possono essere fritte nell'olio, il che renderà il cibo ancora più utile e dietetico.
ingredienti:
- pollo - 1 kg;
- grandi carote e cipolle - 1 pz.;
- peperoni e pomodori dolci - 3 pezzi;
- Erbe italiane - 1 cucchiaino;
- aglio - 2 denti;
- paprika - ½ cucchiaino;
- sale, pepe, erbe.
preparazione
- La carne e le verdure vengono tagliate, impilate in una ciotola, condite e includono la modalità "Quenching".
- Un'ora dopo lo stufato di pollo con verdure nel multivarquet sarà pronto.