Molte persone considerano la carne di maiale dannosa, ma se si sceglie la parte giusta della carcassa e il modo in cui è cotta, la cena a base di carne di maiale può anche essere utile. A prova di ciò, forniamo alcune semplici ricette di maiale con verdure al forno, cucinate in vari modi.
Carne di maiale al forno con verdure in forno - ricetta
I filetti di maiale sono completamente privi di grassi, e quindi, quando si tratta di una cena utile, il primo della carcassa intera lo seleziona. Oltre alla carne - verdure fresche di stagione assortite.
ingredienti:
- filetto di maiale - 540 g;
- timo, origano - 1 ramo;
- vino bianco dolce - 95 ml;
- Cumino macinato - 2 cucchiaini;
- peperone dolce - 3 pezzi;
- funghi prataioli - 320 g;
- asparagi - 8 baccelli;
- burro - 35 g.
preparazione
Prima della preparazione della carne versare il vino, salare e completare con erbe aromatiche. Lasciare un pezzo per mezz'ora, e poi metterlo su una teglia oliata. Verdure e funghi tagliati in pezzi uguali, ma arbitrari, metteteli su una teglia insieme al filetto, condite, mettete sopra l'olio rimanente e lasciatelo cuocere a 180 ° per 40 minuti.
Carne di maiale con patate e verdure nella manica in forno
ingredienti:
- braciole di maiale (con l'osso) - 2 pezzi;
- patata - 420 g;
- Cavoletti di Bruxelles - 420 g;
- peperone dolce - 170 g;
- olio d'oliva - 55 ml;
- Cumino macinato - 1 cucchiaino.
preparazione
Condire il maiale con sale e cumino macinato. Peperoni e patate si dividono a fette e tagliano a metà il cavolo. Cospargere di tutto con olio, cospargere di sale e adagiare la carne nella manica. Fissare le estremità della manica e inviare tutto per infornare per 20-25 minuti a 200 gradi.
Stufato di maiale con verdure in una pentola in forno
ingredienti:
- salsicce di maiale naturale - 480 g;
- cipolla - 95 g;
- un gambo di sedano;
- peperone dolce - 135 g;
- patate - 310 g;
- aglio - 3 denti;
- pomodori - 320 g;
- brodo di pollo - 430 ml;
- carote - 115 g;
- zucchine - 290 g.
preparazione
Tagliare le patate, i peperoni dolci, le zucchine e i pomodori a cubetti di uguali dimensioni. Tritare cipolla, sedano e carote. Mescolare le verdure insieme, condire e aggiungere la pasta d'aglio grattugiata. Tagliare le salsicce con gli anelli e mescolarli con l'assortimento di verdura, distribuirli in pentole o metterli in una ciotola. Riempire il tutto con il brodo e cuocere a fuoco lento a 180 ° per 35-40 minuti.
Servire lo stufato immediatamente. Se lo si desidera, le salsicce possono essere sostituite con pezzi interi di carne con una piccola quantità di grasso.