Tutti noi, senza eccezione, come le varie prelibatezze affumicate! Si scopre che possono essere cucinati a casa! Ad esempio, pancetta affumicata bollita sarà una scelta eccellente per un pasto freddo. Sì, e sarai assolutamente sicuro che non ha coloranti, né conservanti. Quindi, consideriamo insieme a te come cucinare a casa bacon bollito e affumicato.
Ricetta per pancetta affumicata e affumicata
ingredienti:
- petto di maiale - 1,5 kg;
- aglio - 1 pezzo;
- pepe, alloro - a piacere;
- sale - 4 cucchiai. cucchiai;
- pepe rosso, terra nera - a piacere;
- bucce di cipolla - 4 cucchiai. cucchiai;
- miele - 1 cucchiaino;
- verdi prezzemolo - 100 g;
- salsiccia affumicata - 50 g;
- senape in grani, paprika, coriandolo - 2 cucchiaini.
preparazione
Quindi, per cucinare una pancetta affumicata bollita di maiale, prendere la carne, sciacquarla accuratamente sotto l'acqua fredda e asciugarla con un asciugamano. Poi sbucciamo l'aglio, lo tritiamo finemente e lo mordiamo con il petto. Le bucce di cipolla vengono accuratamente lavate, messe in una casseruola. Aggiungiamo prezzemolo tagliato a rametti, peperone, alloro. Dall'alto metti il nostro pezzo di carne, necessariamente la pelle in su. Quindi aggiungere la salsiccia affumicata tritata e versare tutta l'acqua bollita a circa 2 cm sopra il petto. Dall'alto direttamente sulla carne mettere un piatto pesante, in modo che non galleggi. Chiudere la padella con un coperchio e portare a ebollizione la miscela. Quindi aggiungere il miele, il sale e mescolare. Cuocere a fuoco basso per circa 1,5 ore.
Questa volta prepariamo un rivestimento per carne. Per fare questo, 1 spicchio d'aglio è schiacciato attraverso il garlick, aggiungere paprika, senape, una miscela di peperoni e coriandolo. Tutto accuratamente strofinato in un mortaio e mescolare. Quando il maiale è cotto, mettilo delicatamente su un asciugamano asciutto e spesso, immergilo e strofinalo bene con lo spessore preparato,