La bacchetta della Turchia nel forno

In questo articolo, condivideremo con voi le raccomandazioni più dettagliate, come e quanto per cuocere lo stinco del tacchino nel forno.

La ricetta per il vitello del tacchino al forno

ingredienti:

• stinco di vitello - 1 pezzo;
• siero di latte 1,5 litri;
• una miscela di peperoni - da gustare;
• sale grosso - a piacere;
• olio vegetale - 1 cucchiaio. cucchiaio.

preparazione

Laviamo lo stinco in acqua fredda e pulita. Lo diffondiamo in una ciotola così profonda che si adatta perfettamente a esso e riempiamo lo stinco con siero di latte fino all'orlo, quindi la vostra carne sarà molto mite. Mettiamo questa capacità in frigorifero non meno di 10 ore. Dopo aver preso il tacchino dal siero, risciacquarlo con acqua, strofinare con un sale completamente grande, quindi frizionarlo con una miscela di peperoni e adagiarlo sulla teglia con un grande foglio di carta alimentare oleata. Quindi chiudere saldamente i bordi del foglio tutta la parte visibile dello stinco e inviare tutto nel forno.

Portiamo la temperatura del forno a 240 gradi, senza preoccuparci e senza guardare lo sguardo lasciare lo stinco per 50 minuti. Dopodiché abbassiamo la temperatura di 40 gradi e, anche senza aprire il forno, cuociamo per altri 20 minuti. E ora togliamo la lamina dalla parte superiore del gambo e allo stesso 200 ° tienilo nel forno per 15 minuti.

Ricetta per stinco di tacchino al forno nel forno, nella manica

ingredienti:

• gambali di vitello - 2 pezzi;
• senape - 2 cucchiai. cucchiai;
• maionese all'olio - 3 cucchiai. cucchiai;
• salsa di soia salata - 3 cucchiai. cucchiaio.

preparazione

Come al solito, lavare, preparare stinchi per cucinare. Nella ciotola combiniamo la maionese verde, la salsa di soia salata e la senape. Mescolare gli ingredienti combinati e ottenere una marinata perfettamente adatta per la cottura al forno dei nostri stinchi di tacchino. Per prima cosa muovere delicatamente la buccia dalla parte carnosa delle gambe, coprire tutta la carne con la marinata, quindi vestirla e placchiare abbondantemente. Dopo un paio d'ore, mettiamo gli stinchi di vitello in una manica speciale per la cottura, li mettiamo sulla teglia e ora resta solo da cuocerli in forno, preriscaldati in anticipo a 230 gradi per 1 ora e 20 minuti. Quindi tiriamo fuori, tagliamo la manica dalla parte superiore e manteniamo il forno dello stinco per altri 8-10 minuti.

Coscia di tacchino con patate al forno

ingredienti:

• patate (medie) - 6-8 pezzi;
• stinco di vitello - 1 pezzo;
• carote (piccole) - 1 pezzo;
• salsa di soia - 20 ml;
• miele liquido - 20 ml;
• sale da cucina - a piacere;
• finocchio secco - 1 cucchiaino;
• olio vegetale - 2 cucchiaini.

preparazione

Nello stinco preparato e pulito di un tacchino, fai un piccolo coltello con un coltello e mettiamo in loro pezzi di carote affettate a caso. Quindi strofiniamo l'intera gamba con il sale da cucina. Nella ciotola, versare la salsa di soia, miele liquido e, mescolando insieme, spalmare il composto con il tacchino. La forma con i lati alti è coperta da un grande foglio di alluminio, che deve essere oliato e distribuito sul centro dello stinco. Lo chiudiamo con lo stesso foglio di carta alimentare e mettiamo lo stampo in un forno riscaldato a 230 gradi. Cuocere per 80 minuti, quindi aggiungere le patate affettate allo stinco, tagliare con sale, aneto secco e, abbassando la temperatura a 195 gradi, cuocere il tutto fino a quando le patate sono cotte senza coprirle con un foglio.