La trichinosi è una malattia causata da una varietà di vermi-parassiti rotondi. Trichinella entra nel corpo umano quando usa carne invasiva, principalmente maiale. In rari casi, la fonte di infezione da trichinosi è la carne di animali selvatici. Allo stesso tempo, gli scienziati-parassitologi notano l'elevata suscettibilità delle persone alla malattia. Affinché una persona possa sviluppare la trichinosi, è sufficiente consumare 10-20 g di carne, lardo o prodotti contaminati, malamente trattati termicamente.
Dovresti sapere che le larve di Trichinella muoiono a temperature superiori a 80 gradi, e tali metodi di lavorazione del prodotto come il fumo e la salatura non disinfettano la carne. Quando si conservano prodotti a base di carne in un frigorifero domestico, i parassiti non muoiono. Per causare la loro morte, è necessario un congelamento a -35 gradi.
Sintomi di trichinosi
I sintomi clinici caratteristici della trichinosi nell'uomo sono:
- stato febbrile, febbre;
- dolore nei muscoli, specialmente palpabile nelle gambe;
- gonfiore del viso;
- debolezza generale;
- un rash polimorfo (costituito da diversi elementi);
- congiuntivite.
Nella trichinellosi si possono notare i segni che sono caratteristici dei disturbi del tubo digerente:
- diarrea senza muco e sangue;
- nausea e vomito.
Le forme complicate di trichinosi sono caratterizzate da sindromi neurologiche e psichiche:
- insonnia;
- stati depressivi;
- la comparsa di allucinazioni.
Con le forme cancellate e lievi della malattia, tutti i sintomi sono scarsamente espressi, con un grado medio di malattia in una persona c'è un aumento significativo della temperatura, dolori muscolari piuttosto forti, un'eruzione marcata. Inoltre, sono colpiti l'apparato respiratorio e il sistema cardiovascolare. Il grave decorso della malattia provoca paralisi e frustrazione di molti sistemi corporei, ma come notano gli esperti, le cause della morte di solito diventano:
- miocardite ;
- la polmonite;
- meningoencefalite
- epatite.
Diagnosi di trichinosi
Per una diagnosi accurata della trichinosi,
- esame fisico (generale), che rivela la presenza di eruzioni cutanee, tachicardia, rumori nel cuore e toni cardiaci attenuati, febbre, rantoli nei polmoni;
- un esame del sangue generale per determinare il livello di eosinofili;
- esame sierologico del sangue per la presenza di anticorpi anti trichinella;
- una biopsia del muscolo in cui sorgono sensazioni dolorose.
Inoltre, il medico raccoglie un'anamnesi di vita e malattia del paziente, in particolare, scopre se il paziente non ha mangiato carne di animali selvatici. Se vengono conservati i resti di un prodotto che è presumibilmente infetto da Trichinella, viene esaminata la presenza di larve.
Trattamento della trichinosi
Per distruggere la trichinella, sopprimere la produzione di larve da parte dei parassiti e disturbare il processo di incapsulamento, la trichinosi viene trattata con albendazolo e mebendazolo (vermox). Per prevenire le reazioni allergiche che insorgono a causa della morte dei vermi, viene prescritta la terapia con Voltaren o Brufen. a
Profilassi della trichinosi
Infezioni della trichinosi possono essere prevenute se si consuma carne che è passata attraverso vnesanekspertizu e sottoposta a un trattamento termico sufficiente. Si consiglia di cuocere o cuocere a fuoco lento carne di maiale e carne di animali selvatici, pezzi di spessore non superiore a 8 cm per almeno 2,5 ore.