Ci sono molte ricette per cucinare il cavolfiore . Questo prodotto è buono perché può essere congelato e in inverno per preparare piatti deliziosi. Ora te lo diremo, una ricetta per il cavolo stufato con verdure.
La ricetta per cavolfiore in umido con verdure
ingredienti:
- cavolfiore - 500 g;
- pomodori - 500 g;
- cipolla - 2 pezzi;
- aglio - 2 chiodi di garofano;
- peperoncino piccante - metà;
- prezzemolo - da gustare;
- uvetta - 1 cucchiaio. cucchiaio;
- mandorle - 1 cucchiaio. cucchiaio;
- acqua 50 ml;
- cumino, pepe macinato rosso, curry - 0,5 cucchiaini ciascuno;
- sale, pepe - a piacere;
- olio d'oliva
preparazione
Colore cavolfiore e smontare sull'infiorescenza. Pomodori abbassiamo l'acqua bollente per 30 secondi, poi puliamo la pelle da loro e la carne viene tagliata a cubetti. Nel peperoncino, togliere i semi e tagliare a semilavorati sottili. Cipolle e aglio vengono puliti e poi tritati finemente. Se lo si desidera, l'aglio può essere passato attraverso la stampa. L'uvetta è pre-riempita con acqua calda, invecchiata per 7 minuti, quindi lavata e asciugata con un tovagliolo di carta. Le mandorle sono tagliate a fette sottili.
In una padella scaldare l'olio d'oliva e passare la cipolla con il peperoncino finché non si ammorbidisce. Dopo di che, spargiamo l'aglio e le infiorescenze di cavolo, friggetele sopra un piccolo fuoco fino a farle dorare. Dopo di ciò, aggiungi pomodori, mandorle, uvetta e spezie - pepe rosso, curry e cumino. Tutto questo è mescolato e tenuto a fuoco fino a quando i pomodori non sono autorizzati a succo. Ora versare acqua, sale, pepe a piacere e mescolare nuovamente. Portiamo a ebollizione la massa, copriamo con un coperchio e facciamo sobbollire a fuoco basso per circa 15 minuti. Piatto finito cosparso di prezzemolo tritato. Per il cavolo stufato con verdure come contorno di riso bollito è perfetto.
Il contenuto calorico di cavolfiore con verdure è piuttosto ridotto. In 100 grammi di piatti pronti contiene solo circa 80 kcal, quindi è ottimo per chi guarda la figura.
Cavoletti di Bruxelles in umido con verdure
ingredienti:
- Cavoletti di Bruxelles - 300 g;
- cipolla - 100 g;
- carote - 150 g;
- prezzemolo - 30 g;
- sale, pepe macinato nero - a piacere;
- olio vegetale
preparazione
Cipolle tritate finemente, carote tre su una grattugia grande. Con cavolo verza tagliamo la parte dura e ne tagliamo a metà. Sull'olio vegetale soffriggere le cipolle per 2-3 minuti, quindi aggiungere le carote e friggere per altri 3 minuti. Distribuiamo i cavoletti di Bruxelles preparati, sale e pepe per assaggiare e mescolare. Versare circa 100 ml di acqua e cuocere a fuoco lento per 20 minuti. Alla fine aggiungere le verdure tritate di prezzemolo, mescolare nuovamente e stufare per altri 1-2 minuti.