Quando il trattamento termico delle bacche di cenere di montagna non perde le loro proprietà utili e quindi preparano i liquori e le tinture di alcol. Tali tinture, con moderazione, sono molto utili per le malattie cardiache .
Tintura di aronia - una ricetta praticabile per la cucina casalinga che non richiede molto tempo.
Tintura di chokeberry nero su alcol
ingredienti:
- bacche di chokeberry - 900 g;
- alcool (40%) - 900 ml.
preparazione
Prima di fare una tintura di chokeberry nero, raccogliere le bacche, selezionando il più grande, maturo e intero di loro, quelli che vengono assemblati dopo le prime gelate sono ideali, e quindi danno facilmente il succo quando viene premuto.
Bacche smontate sciacquare, asciugare e asciugare in un contenitore pulito di vetro, plastica alimentare o legno. Riempire il contenuto del contenitore con alcool, in modo che il livello del liquido sia 3 centimetri sopra il livello delle bacche. Mescoliamo gli ingredienti e poi mettiamo il vaso coperto con un coperchio in una stanza buia con una temperatura non superiore a 22 gradi per 70 giorni.
Agitare le lattine due volte a settimana. Dopo il periodo di invecchiamento, filtrare la tintura attraverso la garza. Versare la bevanda in bottiglie per ulteriore conservazione, il cui termine non è limitato.
Tintura di chokeberry nero su cognac
Un popolare e raro drink retrò dell'era sovietica, una ricetta che nessuno potrebbe ripetere nel nostro tempo. Una tintura preparata sul cognac a casa ci porterà un po 'più vicino a quella bevanda dei tempi dell'URSS.
ingredienti:
- Aronia argentea - 280 g;
- cognac - 450 ml;
- zucchero - 25 g.
preparazione
Passare attraverso, risciacquare e asciugare le bacche di sorbo, stenderle su una carta piatta e andare con un mattarello, premendo leggermente, in modo che i frutti di bosco si ammorbidiscano. In una padella scaldare lo zucchero fino a quando i cristalli diventano caramello marrone. In contenitori di vetro, spostare le bacche di ashberry con zucchero caramellato, versare il cognac in modo che il liquido copra lo strato di bacche per 3 cm. Coprire il contenitore con un coperchio, agitare e insistere sulla bevanda per 25 giorni in modo fresco, mescolandolo settimanalmente. Dopo un periodo maturo, filtrare con una garza e versare sopra le bottiglie cotte.
Tintura fatta in casa di chokeberry nero con foglie di ciliegio - ricetta
ingredienti:
- chokeberry - 250 g;
- foglia di ciliegio - 115 g;
- zucchero - 250 g;
- acqua - 500 ml;
- acido citrico - 1 cucchiaino;
- vodka - 450 ml.
preparazione
I frutti lavati e secchi di cenere di montagna sono riempiti con acqua insieme a foglie di ciliegie e bolliti per 15 minuti. Mettiamo il freddo, rimuoviamo e spremiamo le foglie di ciliegio, aggiungiamo zucchero, acido citrico e facciamo bollire per 20 minuti. Dopo aver filtrato il liquido attraverso una doppia garza, raffreddare e aggiungere la vodka, mescolando accuratamente la tintura, versare sui contenitori e riporre al freddo.
Preparazione di tintura dal chokeberry nero senza vodka
ingredienti:
- chokeberry - 490 g;
- zucchero - 1,4 kg.
preparazione
Le bacche preparate vengono poste in un contenitore di vetro e schiacciate con un pestello, dopo di che versiamo la purea di bacche con lo zucchero. Chiudiamo il contenitore con una garza e mettiamo la materia prima per la fermentazione a una temperatura di 25 gradi per 50 giorni, con ogni giorno non dimentichiamo di mescolare le bacche con una spatola di legno. Dopo questo periodo, filtriamo la tintura con una garza, versiamo nelle bottiglie preparate e conserviamo in frigo per circa 70 giorni. Dopo il tempo di conservazione, puoi iniziare a degustare la tintura.