La ricetta per il Kofek irlandese o Airish ha una storia molto interessante. È stato inventato negli anni quaranta del secolo scorso. Il creatore di una bevanda così piacevole da riscaldare era Joe Sheridan, lo chef di un ristorante irlandese. Questo ristorante si trovava all'aeroporto di Shannon, da dove i passeggeri volavano in America sugli idrovolanti. Una volta in inverno (e in Irlanda, l'inverno è molto umido e freddo), le persone non potevano volare sull'idrovolante e dovevano passare la notte all'aeroporto. È chiaro che tutti i passeggeri refrigerati e stanchi si sono diretti verso il bar, che si trovava all'aeroporto. Poi Sheridan, per aiutare i visitatori a scaldarsi, ha deciso di renderli un insolito cocktail al caffè con l'aggiunta di whisky irlandese e panna grassa. Le persone erano molto contente: la bevanda era deliziosa e originale. A poco a poco, il caffè ayrish è stato riconosciuto non solo a casa, ma anche in America, e poi in tutto il mondo. Quindi la ricetta per il caffè irlandese è arrivata ai nostri tempi.
Per cucinare il caffè irlandese, non è necessario essere un barista esperto o andare in un bar. È possibile riscaldarsi con un cocktail di caffè profumato a casa. Ti insegneremo come cucinare il caffè irlandese proprio come un vero irlandese.
Caffè irlandese - ricetta
ingredienti:
- Whisky irlandese - 35 ml (2 cucchiai);
- caffè naturale - 2 tazze;
- crema grassa (non in polvere);
- zucchero - 2 cucchiaini (idealmente zucchero di canna, ma può essere sostituito con marrone).
preparazione
Il caffè alla crema irlandese viene preparato in uno speciale vetro ayrish, la sua capacità è di 227 grammi. Riscalda il bicchiere così: arrotolalo con acqua bollente, lascia riposare un minuto e versalo (puoi scaldarlo invece di un bicchiere di whisky, avendo tenuto la bottiglia in acqua calda).
Resta da mettere la crema. Prendi naturale, con un'alta percentuale di grasso. Frusta te stesso in modo che rimangano liquidi. Se la crema è densa, vengono affogate nel caffè. Mettete in frigorifero. Prendi un cucchiaio da bar, scaldalo, capovolgilo e, tenendolo sopra il bicchiere, inizia delicatamente a versare la crema in modo che non si mescolino con il caffè, ma sdraiati sulla sua superficie liscia. Alla fine, puoi cospargere un cocktail di cannella, questo gli darà una piccantezza.
Bere caffè caldo, combinato con scottature di whisky, attraverso uno strato freddo di delicata crema d'aria è un piacere che si desidera ripetere questo momento ogni giorno.