Cosa succede se hai comprato un filetto non la più giovane delle mucche? Cuocialo in una pentola! Per la carne come il manzo, questo modo di cucinare è ottimo. Risulta essere particolarmente gentile e morbido. E se aggiungi delle verdure, la carne sarà intrisa del loro succo, riempita con l'aroma delle spezie e si scioglierà in bocca. Eppure - è molto semplice! Sbriciolate la carne in pentole, mandate al forno e "dimenticate" per un'ora, fino a quando la vostra casa sarà piena di gustosi odori di carne. Ecco perché ci sono così tante ricette di manzo in pentole, e sono così popolari.
Manzo stufato in una pentola con panna acida
ingredienti:
Per la carne:
- manzo - 1 kg;
- cipolla - 4 pezzi;
- olio vegetale - 6 cucchiai. cucchiai.
Per salsa:
- farina - 1/2 cucchiaio. cucchiai;
- panna acida - 1 bicchiere;
- mostarda - 1 cucchiaino;
- sale - 1/2 cucchiaino.
preparazione
Come cucinare la carne in una pentola? Lavare la carne in acqua fredda, asciugarla con un tovagliolo di carta, rimuovere le vene, il grasso in eccesso e tagliare le fibre in piccoli pezzi. Cipolle tagliate a mezzo anelli. Sul fondo di ogni pentola, versare un cucchiaio di olio, stendere la carne con le cipolle, salare e mescolare. Coprire con i coperchi e inviare per mezz'ora in forno, riscaldato a 180 gradi.
Per la salsa mescolare la farina con sale, senape e panna acida. È possibile aggiungere una manciata di funghi secchi pre-ammollati. Gli aromi si mescolano e si rivelano magici. Versare la salsa nelle pentole e riposare per un'altra mezz'ora nel forno a fuoco basso.
Manzo con verdure in una pentola
ingredienti:
- manzo - 800 g;
- melanzana - 600 g;
- Pepe bulgaro - 2 pezzi;
- pomodori - 4 pezzi;
- carote - 1 pezzo;
- cipolla - 1 pezzo;
- aglio - 6 denti;
- prezzemolo - 1 mazzo;
- olio vegetale - 1/3;
- sale, pepe nero macinato - a piacere.
preparazione
Preparare la carne come nella ricetta precedente. Quindi, friggere i pezzi di manzo con le cipolle e le carote tagliate a dadini. In una padella separata, friggere le fette di melanzane, peperoni e pomodori (puoi prendere il tuo set preferito di verdure - il piatto ne trarrà beneficio solo - non aver paura degli esperimenti in cucina). Colleghiamo carne con verdure, mettiamo in pentole, sale, pepe. Coprire i coperchi e cuocere l'ora nel forno a fuoco basso.
Aggiungere al forno in una pentola di aglio pressato di manzo e prezzemolo tritato. Manteniamo alcuni minuti sotto i coperchi chiusi. Serviamo il piatto caldo, con panna acida o con maionese.
Manzo con riso in una pentola
ingredienti:
- carne di manzo - 250 g;
- riso integrale - 1 bicchiere;
- zenzero (grattugiato) - 2 cucchiaini;
- mandorle (schiacciato) - 3 cucchiai. cucchiai;
- broccoli - 200 g;
- salsa di soia - 3 cucchiaini.
- olio vegetale - per friggere.
preparazione
La carne preparata viene tagliata a fette e fritta in una padella ben riscaldata con mandorle, zenzero e broccoli per circa 5 minuti, poi spargiamo metà della carne in pentole, aggiungiamo il riso lavato e sopra - ancora la carne. Va tenuto presente che la groppa dovrebbe aumentare di volume e riempire i vasi non più di 2/3. Riempire con acqua calda bollita due dita sopra il livello di carne. Distribuire uniformemente la pentola di salsa di soia. Puoi aggiungere sale e pepe. Lo mandiamo per mezz'ora al forno, riscaldato a 200 gradi. Se durante questo periodo il riso non è cotto e l'acqua ha bollito, aggiungere un po 'di acqua bollente e tenere per altri 3-5 minuti.
Manzo in una pentola con patate
ingredienti:
- carne di vitello - 1 kg;
- patate - 10 pezzi;
- prugne - 100 g;
- cipolla - 3 pezzi;
- prezzemolo, aneto - 1 mazzo;
- olio vegetale - per friggere;
- sale, pepe nero - a piacere.
preparazione
Preparare la carne tagliata e fritta con cipolle, mettere in vaso. Aggiungere le patate a fette e le mezze punte. Mandiamo a languire nel forno a fuoco lento per circa un'ora. 5 minuti prima della prontezza aggiungiamo ai vasi verdure tritate finemente.