La combinazione di carne, funghi e formaggio è buona non solo nei piatti caldi, ma anche negli snack e nelle insalate. Di seguito verranno considerate diverse ricette sulla base di questa combinazione.
Carne ripiena di funghi e formaggio
ingredienti:
- olio d'oliva - 2 cucchiai. cucchiai;
- cipolla -1 pezzi;
- aglio - 2-3 chiodi di garofano;
- funghi marinati - 300 g;
- formaggio a pasta molle - 150 g;
- prezzemolo;
- burro - 70 g;
- brodo di pollo - 1 oggetto;
- carne di maiale - 1,5 kg;
- sale, pepe - a piacere.
preparazione
Tritiamo la cipolla e la friggiamo fino a renderla trasparente. Non appena i pezzetti di cipolla si ammorbidiscono, aggiungere l'aglio e continuare la cottura per altri 30-40 secondi. I funghi marinati vengono tagliati in piatti e inviati alla padella alla passerella. Quindi, mettere un buon pezzo di burro, aggiungere sale e pepe. Riempi il contenuto della padella con il brodo di pollo e fai sobbollire a fuoco vivace per completare l'evaporazione del liquido. Al ripieno caldo, aggiungere i pezzi di formaggio e mescolare.
Tagliare il maiale alla maniera dei libri e battere un pezzo per uno spessore di circa 2-3 cm. Mettere il ripieno di funghi tritati al centro e trasformare tutto in un rotolo. Fissiamo il rotolo con lo spago e lo mettiamo su una teglia. Cospargere la carne con sale e pepe e inviarlo a un forno preriscaldato a 200 gradi. Cuocere la carne per 25-30 minuti, dopo di che la carne dovrebbe riposare per 5-7 minuti prima di servire a temperatura ambiente.
Insalata con funghi, carne, pomodori e formaggio
ingredienti:
- polpa di maiale - 350 g;
- pomodori ciliegia - 200 g;
- formaggio a pasta dura - 150 g;
- champignon marinati - 1 vaso;
- maionese;
- sale, pepe - a piacere.
preparazione
Il maiale viene bollito e tagliato a cubetti. Allo stesso modo, formaggi tagliati e duri. Champignon marinati e pomodori sono tagliati in quattro. Mescolare tutti gli ingredienti preparati e condirli con la maionese. Sale e pepe aggiungono al gusto. L'insalata con funghi, carne e formaggio è pronta da servire.
Carne con funghi e formaggio
ingredienti:
- maiale (costolette) - 1 kg;
- formaggio a pasta dura - 100 g;
- funghi prataioli - 200 g;
- cipolle - 1 pz.;
- sale, pepe;
- olio vegetale;
- maionese.
preparazione
I funghi tagliati in piastre e friggere con anelli di cipolla sottili fino a quando l'umidità evapora completamente. Solim e pepe passerovku. La carne viene scartata, condita e fritta fino a quando è pronta su entrambi i lati. Non appena le costate sono pronte, mettiamo sopra i funghi e le cipolle, versiamo una piccola quantità di maionese e cospargere di formaggio grattugiato. Mandiamo le costolette alla griglia fino a quando il formaggio si scioglie e si aggrappa a una crosta dorata.