Il riso sfuso per guarnire è una ricetta che può essere facilmente trasformata da un laconico con una serie minima di prodotti, a un multicomponente e intricato con la partecipazione di varie spezie, vegetali e altri additivi. Qualsiasi piatto di carne, pesce o verdure con un tale complemento diventerà ancora più delizioso.
Quale riso è meglio per un contorno?
Il segreto del riso friabile è coperto sia dalla corretta tecnica di cottura del contorno, sia da un prodotto di base, che non dovrebbe causare alcun dubbio. Inoltre, è importante scegliere la varietà giusta. Ideale per la preparazione di tutti i tipi di guarnizioni di riso a chicco lungo. La lunghezza di tali grani è di 6-8 mm e il loro spessore spesso non supera un quarto della lunghezza totale.
- Il miglior contorno è il riso Basmati, che ha un sapore di noce originale e un gusto delicato e delicato.
- Squisito da gustare il riso Il gelsomino, oltre ad un gusto delicato e gradevole, ha un aroma insolito, simile alla fragranza di un fiore di gelsomino.
- Meno comune in cucina, ma molto più utile e nutriente riso rosso, selvatico e nero tibetano. L'insolito cereale di queste varietà non è bollito, non aderisce e mantiene perfettamente la forma.
- È possibile trovare miscele di cereali da diverse varietà a grana lunga.
Come cucinare riso friabile per guarnire?
Per rendere il riso cotto sul contorno diventato friabile e gustoso, è necessario soddisfare requisiti semplici.
- Le semole vengono lavate ripetutamente prima della cottura fino a quando l'acqua è completamente trasparente.
- Il riso posato deve essere solo in acqua bollente, che dovrebbe avere il doppio del volume dei cereali.
- L'acqua usata per cucinare il contorno dovrebbe essere pulita.
- Nella base liquida con riso nella prima fase di cottura, non è consigliabile introdurre condimenti, spezie e altri additivi.
- È preferibile cucinare il riso friabile in una padella con un fondo spesso sotto un coperchio trasparente per poterlo, senza aprirlo, controllare il processo di cottura e non perdere il momento di assorbimento di tutta l'umidità.
- I primi 5 minuti fanno bollire la groppa con forte ebollizione, mescolando di tanto in tanto, quindi coprire il contenitore con un coperchio, ridurre il calore e continuare la cottura a fuoco basso.
- Aggiungete condimenti, spezie e burro nella fase finale della cottura, mescolando delicatamente il contorno mentre fate questo.
- Per un migliore effetto e la massima friabilità dopo aver spento la piastra, il contenitore con la guarnizione viene avvolto caldo e lasciato girare a vapore per 10-30 minuti.
Guarnire da riso a pesce
Avendo padroneggiato i momenti fondamentali della classica cottura dei cereali di riso, puoi iniziare a preparare contorni più complessi che enfatizzeranno i lati migliori di un piatto e renderanno il pasto più appetitoso e straordinario. Quindi, per esempio, il delizioso riso su un contorno del pesce può essere integrato con la frittura di carote di cipolla e le erbe provenzali.
ingredienti:
- riso a grani lunghi - 200 g;
- acqua - 2 tazze;
- cipolle e carote - 1 pz.;
- le erbe sono d'oliva - 2 pizzico;
- sale, pepe, olio.
preparazione
- Risciacquare la groppa con acqua bollente e far bollire fino a cottura.
- Sull'olio soffriggere le cipolle con le carote, spalmarle sul riso.
- Aggiungere a piacere sale, pepe, erbe provenzali, mescolare, lasciare fermentare per 10-15 minuti e servire come contorno per qualsiasi piatto di pesce .
Gustoso riso per guarnire il pollo
Il riso friabile per guarnire, la cui ricetta è esposta di seguito, viene preparato con qualche deviazione dalle regole, ma risulta insolitamente fragrante e gustoso. Particolarmente armoniosamente, questa aggiunta è combinata con un tenero pollo, che può essere semplicemente bollito, cotto al vapore e fritto, cotto al forno.
ingredienti:
- riso a grani lunghi - 200 g;
- acqua - 2 tazze;
- aglio - 2 denti;
- olio vegetale - 50 ml;
- sale.
preparazione
- Nell'olio riscaldato, l'aglio sbucciato e schiacciato viene fritto fino a doratura.
- I denti vengono rimossi, la groppa viene posta in una padella, fritta per un paio di minuti fino a renderla trasparente.
- Versare in un contenitore di acqua bollente, coprire la padella con un coperchio.
- Preparare un contorno di riso al pollo a fuoco basso per circa 15 minuti.
Riso con verdure per guarnire
Sempre appetitoso in apparenza e incredibilmente delizioso può produrre con verdure. Puoi preparare il riso per guarnire con carote e cipolle, oppure usare la ricetta qui sotto e cucinarla con l'aggiunta di fragrante pepe bulgaro, una pentola verde e mais in scatola. La composizione culinaria risultante si adatta a qualsiasi piatto di carne, pesce.
ingredienti:
- riso a grani lunghi - 200 g;
- acqua - 2 tazze;
- Pepe, cipolle e carote bulgare - 1 pezzo;
- piselli e mais - 100 g;
- olio vegetale - 50 ml;
- sale, erbe italiane.
preparazione
- Friggere la cipolla con le carote.
- Aggiungere pezzetti di peperoni, pois e scaldare il mais ancora un paio di minuti.
- Addormentare il riso, distribuire uniformemente su verdure fritte e versare acqua bollente.
- Coprire il contenitore con un coperchio e cuocere il contorno fino a quando la morbidezza del cereale è di 15-20 minuti.
Guarnire con zucca e riso
Delizioso riso per guarnire può essere preparato con l'aggiunta di zucca. Un ulteriore aroma e sapore del piatto sarà dato dalla torrefazione di cipolle e aglio, nonché erbe aromatiche, tra cui possono essere rosmarino fresco o essiccato, timo, salvia, basilico. Come base liquida, puoi prendere l'acqua tradizionalmente o sostituirla con brodo vegetale.
ingredienti:
- riso a grani lunghi - 200 g;
- acqua - 2 tazze;
- zucca - 200 g;
- cipolla e aglio - 1 pz .;
- burro - 50 g;
- sale, pepe, erbe.
preparazione
- La zucca viene sbucciata dalla buccia dura e dai semi, tagliata in cubetti di polpa di media grandezza.
- Friggere la cipolla con la cipolla tritata e l'aglio, aggiungere la zucca, soffriggere per un paio di minuti.
- Disporre il riso, versare acqua bollente e cuocere il piatto dopo averlo ribollito su un fuoco silenzioso sotto il coperchio fino alla morbidezza dei chicchi di riso.
- Sulla prontezza ad interferire in un contorno di erba, condire a piacere.
Riso con curcuma sul contorno
Preparare il riso per guarnire friabile e delizioso può essere aggiunto con la curcuma. Il condimento non solo aggiungerà un sapore in più al piatto, ma lo renderà anche più fragrante e luminoso, riempiendosi di luce solare. Anche la variante più economica dei cereali acquisirà caratteristiche originali attraverso l'esecuzione della ricetta.
ingredienti:
- riso a grani lunghi - 200 g;
- acqua - 2 tazze;
- curcuma - 0,5 cucchiai. cucchiai;
- olio vegetale e panna - 2 cucchiai. cucchiai;
- sale.
preparazione
- Nel burro con l'aggiunta di frittura vegetale curcuma, aggiungere la grana di riso, scaldare la massa un paio di minuti, mescolando.
- Versare sale per gustare l'acqua bollente, coprire il contenitore con un coperchio.
- Dopo l'ebollizione, ridurre il calore e cuocere il cibo sotto il coperchio per 15 minuti o fino alla morbidezza del riso.
Riso friabile nel forno
La ricetta seguente per il gustoso riso sul contorno viene eseguita nel forno, che conferisce tonalità originali e fornisce il pasto con friabilità. La composizione di accompagnamento sotto forma di carote con cipolle può essere espansa aggiungendo altre verdure, spezie desiderate, friggendole con arrosto o verdure fresche.
ingredienti:
- riso a grani lunghi - 200 g;
- acqua - 2 tazze;
- cipolle e carote - 1 pz.;
- Burro - 2 cucchiai. cucchiai;
- sale.
preparazione
- Nello stampo del forno, burro fuso direttamente sul fuoco e friggere le cipolle tritate con le carote.
- Aggiungere il riso preparato e dopo un paio di minuti versare l'acqua bollente salata.
- Stringere la forma con un foglio o coprire con un coperchio, inviarlo a un forno riscaldato per 200 minuti per 30 minuti.
- Dopo il segnale, il calore si riduce a 150 gradi e il contorno viene cotto per altri 10 minuti.
Riso friabile in padella
La preparazione del riso per guarnire secondo la ricetta seguente differisce dalle precedenti versioni in quanto la groppa viene inizialmente fritta in olio fino a ottenere una sfumatura crema e solo dopo questa viene cotta con l'aggiunta di liquido. Cambia non solo il colore del riso, ma anche il loro gusto, che può essere reso ancora più ricco aggiungendo spezie e spezie durante la frittura.
ingredienti:
- riso a grani lunghi - 200 g;
- acqua - 2 tazze;
- olio vegetale - 4 cucchiai. cucchiai;
- sale, spezie
preparazione
- Preriscaldare l'olio vegetale, aggiungere il riso e friggere, mescolando, fino a quando il colore cambia.
- A volontà, vengono aggiunte le spezie, sale e dopo 2 minuti di frittura versare acqua bollente.
- Preparare il riso fritto su un contorno con un coperchio stretto, senza aprirlo, finché l'umidità non viene assorbita da un fuoco silenzioso.
Riso friabile in un forno a microonde
Riso sfuso per guarnire, una ricetta semplice che sarà presentata in seguito, viene cotta nel microonde. La tecnica dell'esecuzione tecnologica differisce dalla cucina classica e ha le sue peculiarità: altre proporzioni di componenti e la necessità di mescolare il contenuto della nave durante la cottura.
ingredienti:
- riso a grani lunghi - 1,5 tazze;
- acqua - 2,5 tazze;
- sale, condimenti
preparazione
- Il riso lavato viene versato con acqua bollente nel contenitore di cottura a microonde.
- Avere un contenitore coperto con un coperchio nel dispositivo e cuocere ad alta potenza per 15 minuti, mescolando il contenuto ogni 3-4 minuti.
- Il contorno di riso pronto è aromatizzato e servito.
Come cucinare il riso friabile in un multivark?
È facile, facile e non fastidioso cucinare il riso per un contorno in un multivariato . Il dispositivo monitorerà in modo indipendente il processo e manterrà le condizioni di temperatura ideali per un riscaldamento uniforme del cereale e la sua cottura a vapore. Devi solo selezionare la modalità appropriata e attendere che il segnale finisca di cuocere.
ingredienti:
- riso a grani lunghi - 2 multi-tazze;
- acqua - 4 multistans;
- sale, condimenti, burro.
preparazione
- Nella ciotola versare riso preparato, condimenti, versare acqua bollente.
- Accendi il dispositivo sintonizzandolo sul programma "Rice" o "Pilaf".
- Dopo il segnale, il burro viene aggiunto e il contorno viene lasciato sul "Riscaldato" per altri 10 minuti.
Riso friabile a bagnomaria
Puoi preparare un delizioso riso friabile con un piroscafo. Il dispositivo è equipaggiato per questo scopo con una capacità speciale. Se lo si desidera, insieme alla groppa e all'acqua opportunamente preparate, è possibile aggiungere verdure tritate, fresche o salate, erbe profumate o semplicemente erbe fresche tritate finemente.
ingredienti:
- riso a grani lunghi - 2 tazze;
- acqua - 3 tazze;
- sale, erbe
preparazione
- Nella capacità del vapore, il riso viene versato, vengono aggiunti verdi, sale e acqua bollente.
- Riempire e aggiungere acqua nel comparto inferiore al segno.
- Posizionare la nave con il riso nel dispositivo, chiuderlo e preparare il contenuto per 40 minuti.
- Quando è pronto per mescolare, guarnire, se necessario, condire con olio.