L'insalata di cavolo rapa diventerà uno dei migliori piatti vitaminici nel menu di casa. Le caratteristiche nutrizionali di un tale antipasto sono impressionanti in scala, e gli indicatori del gusto dipenderanno interamente dalla corretta scelta di accompagnamento per un prezioso componente di base.
Come preparare un'insalata di cavolo rapa?
Se c'è un desiderio e un'opportunità di fare un'insalata di cavolo rapa, le ricette per preparare gli snack contribuiranno a rendere l'idea gustosa, appetitosa, pur preservando il massimo delle proprietà preziose inerenti a un vegetale sano.
- Per la preparazione di insalate di vitamine vegetali, il cavolo fresco viene sbucciato, quindi macinato su una grattugia grande o coreana regolare, tagliata a strisce o a fette sottili.
- Nella forma macinata, la massa vegetale emette succo, che prima di essere condito può essere drenato, con un taglio salato per 10 minuti.
- È preferibile utilizzare la verdura per l'insalata fresca, ma le preziose caratteristiche rimangono praticamente in pieno e con un trattamento termico minimo.
- Il più utile è un'insalata di cavolo rapa con burro, le cui ricette sono spesso integrate con il gusto con succo di limone e condimenti.
- Non meno popolari sono le composizioni con condimento a base di maionese, panna acida o yogurt naturale.
Insalata con cavolo rapa e carote
La composizione laconica dell'insalata preparata secondo questa ricetta non gli impedisce di diventare gustoso e nutriente. L'aspetto appetitoso si ottiene utilizzando una grattugia per carote coreane o affettare verdure con una cannuccia sottile e pulita. Come condimento invece di panna acida, puoi usare una miscela di verdura e succo di limone.
ingredienti:
- cavolo rapa - 250 g;
- carote - 50 g;
- verde - 0,5 raggi;
- panna acida - 100-120 g;
- sale, pepe - a piacere.
preparazione
- Macinare il cavolo rapa sbucciato e le carote.
- Aggiungi verdure tritate finemente.
- Condire la massa di verdure con panna acida, sale e pepe, mescolare.
- Servire l'insalata di cavolo rapa con le carote subito dopo la preparazione.
Insalata di cavolfiore con cetriolo
Scegliendo un'insalata adeguata dal cavolo rapa, le ricette con il cetriolo dovrebbero essere prioritarie. Il cavolo verace si combina perfettamente con il taglio di cetriolo fresco, creando un gusto superbo e uno spuntino leggero, il cui valore nutrizionale può essere aggiustato per condimento, sostituendo la miscela di burro con yogurt ipocalorico.
ingredienti:
- cavolo rapa - 1 pezzo;
- cetrioli - 2 pezzi;
- verde - 0,5 raggi;
- olio vegetale - 2 cucchiai. cucchiai;
- succo di limone - a piacere;
- sale, pepe - a piacere.
preparazione
- Purificare il cavolo rapa, tagliare la polpa con cannucce sottili.
- La stessa maniera spezza i cetrioli freschi.
- Macinare verdure fresche
- Mescolare gli ingredienti in una ciotola, riempire con una miscela di burro, succo di limone, sale e pepe.
- Viene servita un'insalata di cavolo rapa, decorata con rametti verdi.
Insalata con cavolo rapa e pollo
La versione nutriente e allo stesso tempo leggera ideale per l'inclusione nel menu del pranzo o per cucinare per cena è un'insalata di cavolo rapa con maionese, la cui composizione è integrata con carne di pollo. Il piatto può essere preparato con pollo bollito o fritto in olio, filetto di pollo tritato.
ingredienti:
- cavolo rapa - 1 pezzo;
- filetto di pollo fritto o bollito - 200 g;
- cipolle e peperoni rossi dell'insalata - 1 pc.;
- cetrioli sottaceto - 3 pezzi;
- sale, pepe, spezie, verdure, maionese - a piacere.
preparazione
- Far bollire o friggere pre-marinato in pollo alle spezie, tagliato a fette.
- Strizzacervelli di cavolo, cetrioli, peperoni e semianelli o fette sottili di cipolla.
- Unire gli ingredienti in un contenitore, condire con maionese, sale e pepe a piacere.
- Trasferire l'insalata dal pollo e il cavolo rapa in un'insalatiera e servire immediatamente.
Insalata con cavolo rapa con pomodori
Un'aggiunta leggera ai secondi piatti o composizioni di carne o pesce sarà un'insalata di vitamine a base di cavolo rapa cucinato con pomodori. Preferibilmente scegliere i pomodori con una polpa densa, leggermente dolciastra, tagliandoli a fette oa metà. Ideale per ricette alla crema o pomodorini.
ingredienti:
- cavolo rapa - 1 pezzo;
- pomodori - 4-5 pezzi;
- Fiocchetto per insalata rossa - 1 pezzo;
- Sale, pepe, verdure, olio d'oliva - a piacere.
preparazione
- Tagliare a strisce o macinare il cavolo rapa grattugiato su una grattugia.
- Scalpore di cipolle, verdure e pomodori tagliati.
- Condire l'insalata con olio di cavolo rapa, sale e pepe.
Insalata con cavolo rapa con formaggio e uova
Un'insalata sana e nutriente con cavolo rapa e formaggio è un antipasto ideale per ogni festa. E nei giorni feriali e nei giorni festivi tale composizione culinaria sarà accolta con gioia e venerazione. La piccantezza del piatto si aggiungerà all'aglio finemente tritato e, in apparenza più spettacolare, renderà i verdi freschi.
ingredienti:
- cavolo rapa - 1 pezzo;
- formaggio di varietà dure - 60 g;
- Uovo sodo - 1-2 pezzi;
- aglio - 1 dente;
- maionese - 100 g;
- sale, pepe, verdure - a piacere.
preparazione
- Cavolo e formaggio purificati sono passati attraverso una grattugia fine.
- L'uovo sodo viene sbucciato, tritato finemente o macinato attraverso una grattugia grande.
- Unire gli ingredienti, aggiungere aglio tritato e verdure, condire maionese, mescolare, spalmare in un'insalatiera.
Insalata con cavolo rapa all'aglio
Un'insalata di cavolo rapa con aglio e maionese preparata secondo la ricetta seguente sorprenderà con una straordinaria tavolozza palatina e un'insolita ma armoniosa combinazione di ingredienti. Dopo aver tagliato o macinato il cavolo emette molto succo, che in questo caso deve essere svuotato, prima di riempirlo con una maionese.
ingredienti:
- cavolo rapa - 2 pezzi;
- cetrioli e carote - 1-2 pezzi;
- aglio - 1 dente;
- aneto e prezzemolo - 1 mazzo;
- maionese - 100 g;
- sale, pepe - a piacere.
preparazione
- Ridurre il cavolo spelato, il cetriolo, le carote.
- Aggiungi verdure e aglio tritati finemente.
- Condire l' insalata con il cavolo rapa aglio sale e pepe, mescolare e servire in tavola.
Insalata con cavolo rapa con bastoncini di granchio
Deliziosa e appetitosa insalata di cavolo rapa con polpa di granchio o bacchette può essere servita con dignità al tavolo festivo o un noioso menu di tutti i giorni con uno spuntino brillante. Le uova possono essere aggiunte tritate bollite o cucinate una frittata e dopo averle raffreddate, tagliarle a cubetti.
ingredienti:
- cavolo rapa - 1-2 pezzi;
- bastoncini di granchio - 150 g;
- cetrioli e uova - 2 pezzi;
- cipolla verde - 1 mazzo;
- formaggio duro - 100-120 g;
- maionese o panna acida - a piacere;
- sale, pepe - a piacere.
preparazione
- Shinkoo il cavolo rapa sbucciato e carne di granchio.
- Aggiungere la paglia di cetriolo, le uova tritate bollite o fritte, il formaggio grattugiato e le penne di cipolla.
- Condire una deliziosa insalata con maionese al krahlrabi o panna acida, sale e pepe a piacere.
Insalata coreana di cavolo rapa
Negli ultimi anni, le insalate coreane con cavolo rapa e carne sono diventate sempre più popolari. Le note orientali del piatto aggiungeranno al coriandolo del condimento, che può essere sostituito se lo si desidera da un mix per insalate coreane. Al posto della salsa di pesce si usa spesso la salsa di soia e al posto del limone un limone più tradizionale.
ingredienti:
- polpa di manzo o di maiale - 200 g;
- cavolo rapa - 1-2 pezzi;
- carote - 0,5 pezzi;
- verdi - 1 mazzo;
- peperoncino piccante - 1 pezzo;
- lime - 1 pezzo;
- aglio - 3 denti;
- cipolla di scalogno - 1 pezzo;
- coriandolo - 1 cucchiaino;
- salsa di pesce e burro - 30 ml ciascuno;
- zucchero, pepe - a piacere.
preparazione
- Tagliare il cavolo, le carote, il peperoncino.
- Tritare finemente i verdi, l'aglio e lo scalogno.
- Unire le verdure in una ciotola, aggiungere salsa di pesce, burro, succo di lime, coriandolo, pepe e zucchero a piacere.
- Lasciare la massa per 30 minuti al freddo.
- Tritare finemente la carne, condire a piacere e friggere in olio fino ad arrossire.
- Prima di servire distribuire la carne su un piatto, completarla con una miscela di verdure.
Insalata di cavolo rapa per l'inverno
Dopo aver gustato i piatti con verdure fresche, è il momento di fare scorta di preparati per un uso futuro. L'insalata di cavolo rapa per l'inverno è preparata in modo elementare, risulta appetitosa nell'aspetto e ha un gusto gradevole e moderatamente piccante. L'aceto da tavola nella ricetta può essere sostituito con mela, vino o addirittura aggiungere acido citrico.
ingredienti:
- cavolo rapa - 1,2 kg;
- carote - 300 g;
- aglio - 4-6 denti;
- sedano verde o prezzemolo - 1 mazzo;
- peperone dolce - 10-12 pezzi;
- acqua - 1 l;
- zucchero - 150 g;
- aceto - 120 ml;
- sale - 1 cucchiaio. cucchiaio.
preparazione
- Strofinare cavoli e carote, mescolare e mettere in barattoli, sul fondo di ogni aglio, verdure e pepe.
- Da acqua, sale, zucchero e aceto, cuocere la marinata, versarla sulle rive.
- Coprire i contenitori con coperchi, sterilizzare per 25 minuti.
- Le navi sono sigillate, girate ai coperchi, riscaldate e lasciate raffreddare completamente.