I piatti della cucina coreana per noi hanno smesso da tempo di essere esotici: sono entrati nel nostro menu e si sono innamorati di molti. Ecco alcune ricette per preparare insalate coreane con carne. Escono gustosi, speziati e sostanziosi!
Insalata coreana "He" di carne
ingredienti:
- carne di maiale - 400 g;
- cipolla - 100 g;
- carote - 400 g;
- salsa di soia - 1 cucchiaio. cucchiaio;
- aceto - 3 cucchiai. cucchiai;
- olio vegetale - 3 cucchiai. cucchiai ;;
- sale, pepe, verdure - a piacere.
preparazione
Tagliare la carne a strisce sottili, metterla in una padella, aggiungere leggermente il sale e farlo soffriggere a fuoco vivo fino a quando l'umidità evapora. Carote tre su una grattugia grande, tritare finemente le cipolle, unire con le carote, aggiungere leggermente sale e aggiungere erbe tritate. Disponiamo anche carne, aggiungiamo salsa di soia , aceto, sale e pepe e mescoliamo tutto accuratamente. In una padella asciutta versare 3 cucchiai di olio vegetale e scaldarlo fino a quando non appare il fumo. Versare l'olio bollente sul resto degli ingredienti e mescolare di nuovo bene. Tutto, è pronto!
Insalata coreana "Cetrioli con carne"
ingredienti:
- cetrioli - 1 kg;
- maiale - 0,5 kg;
- sale - 0,5 cucchiaini.
- cipolla - 2 pezzi;
- aglio - 3 chiodi di garofano;
- peperone dolce - 1 pezzo;
- zucchero - 0,5 cucchiaini.
- Coriandolo macinato - 0,5 cucchiaini.
- salsa di soia - 4 cucchiai. cucchiai;
- salsa chili dolce - 1 cucchiaio. cucchiaio;
- aceto d'uva - 3 cucchiai. cucchiai;
- olio vegetale
preparazione
I cetrioli tagliati a cannucce lunghe, aggiungere in una ciotola, cospargere di sale e lasciare per mezz'ora. Inoltre tagliamo peperoni e cipolle. Carne di maiale tagliata a pezzi sottili e oblunghi. Spremere i cocomeri e spurgare il succo: non abbiamo bisogno di liquidi. Aggiungere le spezie ai cetrioli, l'aglio tritato (2 chiodi di garofano) e la salsa chili .
A fuoco vivo in una padella profonda friggere la carne quando il liquido evapora, aggiungere le cipolle e friggere fino a quando non diventa morbido. Ora versa la salsa di soia, spalma il peperone, spremi uno spicchio d'aglio, mescola e spalma il tutto sui cetrioli. Minuti fino a 5, mescolare, se necessario, quindi aggiungere le spezie mancanti o sale. Coprire i piatti con l'insalata e lasciarli raffreddare in un luogo fresco.
Insalata con carote coreane, funghi e carne
ingredienti:
- Carote coreane - 250 g;
- braciole di maiale - 3 pezzi;
- maionese - 3 cucchiai. cucchiai;
- Pepe bulgaro - 1 pz.;
- funghi prataioli - 100 g.
preparazione
Braciole di maiale friggere in padella fino a cottura. Champignons tagliare in piatti sottili e versarli con acqua bollente per circa 3 minuti, poi scolare l'acqua, funghi e diffondere le carote, mescolare e lasciare per 15 minuti Nel frattempo, tritare le costolette e peperoni tagliati a fette. Li colleghiamo con il resto degli ingredienti, aggiungiamo la maionese e mescoliamo.
Insalata coreana di carne di soia
ingredienti:
- carote - 400 g;
- carne di soia - 70 g;
- sesamo - 2 cucchiai. cucchiai;
- sale - 1,5 cucchiaini.
- zucchero - 1 cucchiaino;
- aceto - 1,5 cucchiaini.
- olio vegetale - 5 cucchiai. cucchiai;
- peperoncino rosso - 2 cucchiaini;
- coriandolo macinato - 2 cucchiaini;
- aglio - 3 chiodi di garofano;
- verdi di aneto e prezzemolo - a piacere.
preparazione
La carne di soia viene fatta bollire in acqua salata. Di norma, il pacchetto è accompagnato da istruzioni per la preparazione di carne per ciascuno
Tritare finemente l'aglio, mescolarlo con sesamo, coriandolo, pepe, aceto e burro. La miscela risultante viene riscaldata in un forno a microonde per circa un minuto alla massima potenza. Taglia i verdi finemente.
La carne di soia si combina con le carote, versate l'olio con le spezie e aggiungete le verdure. Mescoliamo tutto questo accuratamente. Copriamo l'insalata con un film alimentare e mettiamo l'orologio in frigo per 10-12, in modo che rimanga impregnato e inzuppato, come dovrebbe!