È così lungo, cuocere vari brodi per diverse ore, alleggerirli. A volte vuoi cucinare velocemente una zuppa deliziosa, ma non appoggiarsi, ma con la carne. Qui siamo aiutati dalle polpette. Le zuppe con le polpette di carne sono amate da adulti e bambini, perché è così interessante catturare piccoli deliziosi kolobok da un piatto.
Per non rimanere delusi dall'aspetto della zuppa cotta, è importante osservare alcuni punti chiave nella preparazione delle polpette, altrimenti possono rovinare l'aspetto della zuppa perdendo forma o cadendo a pezzi, oppure il brodo diventa torbido.
- Friggere le polpette per la zuppa piccola, non dovrebbero essere tagliate o morse da loro;
- la trasparenza del tuo brodo può soffrire con l'aggiunta di uova in polpette per polpette;
- ma nelle polpette per polpette si possono introdurre prodotti aggiuntivi: semola, riso, latte, spezie e persino cognac;
- la preparazione delle polpette per zuppa differisce dalla preparazione delle normali polpette per il fatto che devono essere prima bollite in acqua salata e poi gettate nella zuppa;
- Metti le polpette nella zuppa 15 minuti prima di spegnerlo, questo ti aiuterà a conservare la forma delle polpette.
E ora ti diremo come preparare le polpette per la zuppa.
Polpette per zuppa
Pensi che ti daremo una ricetta per le normali polpette di carne? E qui no. Ora ti insegneremo come preparare le polpette per la zuppa.
ingredienti:
- filetto di merluzzo - 300 g;
- panino - mezza fetta;
- uovo - 0,5 pezzi;
- panna acida - 1 cucchiaio. cucchiaio;
- lampadina - 1 pezzo;
- sale, pepe - a piacere;
- olio - 0,5 cucchiai. cucchiaio.
preparazione
Passiamo il filetto di pesce attraverso un piccolo colino di tritacarne e rotoliamo anche in un tritacarne. Le cipolle vengono tostate e mescolate con pepe macinato, sale, panna acida, burro e uova. Da questa massa produciamo piccoli kolobok, li gettiamo nella farina. Le polpette di pesce non hanno bisogno di una bollitura preliminare, vengono messe a crudo in una zuppa bollente. Lasciateli cucinare lì, ma allo stesso tempo aggiungono la ricchezza al brodo. Non lasciare un orecchio vero, ma, tuttavia, la zuppa di pesce sarà meravigliosa.
È chiaro che non ci sono differenze particolari nel modo di preparare le polpette per la zuppa e nella preparazione delle polpette ordinarie, a meno che la dimensione della prima non sia dovuta a una piccola castagna.
Polpette di pollo per zuppa
ingredienti:
- petto di pollo - 300 g;
- briciole di pane di frumento - 1 fetta;
- latte - 2 cucchiai. cucchiai;
- prezzemolo - 1 cucchiaio. cucchiaio;
- patate (piccole) - 1 pezzo;
- Burro - 0,5 cucchiai. cucchiai;
- sale, pepe - a piacere.
preparazione
Facciamo carne tritata dal petto. Solitamente, togliamo la pelle dal seno e ruotiamo solo i filetti, ma ci sono fan che cucinano carne tritata dal seno con la pelle. Risulta più grasso e si differenzia per la consistenza. Soharik imbevuto di latte e messo in un tritacarne con un petto. Seguendo il cracker aggiungere prezzemolo, pasta di patate grattugiata, burro. Solima e aggiungi pepe a piacere. Nell'acqua bollente salata, abbassiamo le nostre polpette dal trito di pollo , dopo che la salita è stata tolta. Ora sono pronti per entrare nella zuppa.
Allo stesso modo, prepariamo polpette di tacchino, per zuppa di dieta sono più preferibili. Qualsiasi parte del tacchino si adatta al ripieno.
Polpette per zuppa con riso
ingredienti:
- carne di maiale - 300 g;
- lampadina - 1 pezzo;
- pagnotta - 2 fette;
- acqua bollita - immergere il pane;
- riso, bollito a mezza preparazione - 0, 5 articoli;
- sale, pepe - a piacere.
preparazione
Twist di maiale con cipolle. Quindi spediamo la pagnotta e il riso, imbevuti e strizzati dall'acqua in eccesso. Solim, pepe. Scolpiamo dalla massa ricevuta di "castagne" e le riempiamo di zuppa. In una zuppa di polenta pronta con riso sembrano piccoli ricci, che è particolarmente popolare tra i bambini.