I latticini sono indubbiamente utili per la maggior parte dei bambini e degli adulti con un terzo gruppo sanguigno (almeno, come credono molti nutrizionisti).
Uno dei piatti di latte più controversi sono le zuppe di latte - alcune persone come loro, altri non sono d'accordo a mangiare questo tipo di cibo. Ad ogni modo, per chi ama (e chi ne ha bisogno per diete diverse), diamo ricette per zuppe di latte con gnocchi. Naturalmente, per gnocchi è meglio usare farina di farro o farina integrale, è possibile - in una miscela con farina di altri cereali (grano saraceno, farina d'avena, riso, semi di lino, ecc.).
Zuppa di latte con gnocchi di patate
Pensi che la zuppa di latte sia noiosa e insipida? E così?
ingredienti:
- latte di medio contenuto di grassi - 3 tazze;
- patate di taglia media - 4-6 pezzi;
- Uovo di gallina - 1-2 pezzi;
- farina di frumento (può essere mescolata con grano saraceno o riso) - circa 0,5-1 tazza;
- aglio - 2 chiodi di garofano;
- paprika in polvere;
- spezie macinate (ad es. miscela di curry);
- vegetazione fresca diversa (cipolla, prezzemolo, aneto, coriandolo);
- il formaggio è duro - circa 100-150 g.
preparazione
Cuciniamo le patate in qualsiasi modo e le sfregiamo. In purea di patate aggiungiamo uovo e farina, l'impasto non deve essere liquido. Con attenzione mescoliamo e rotoliamo la pasta con una salsiccia sottile. Tagliarlo a gnocchi (passo - circa 1 cm) e adagiarli su una tavola pulita. Può essere un po 'diverso: stendete delle palline di pasta di patate delle stesse dimensioni.
Risciacquare la padella con acqua fredda (questo in modo che non bruci) e riempire il latte. Riduciamo il fuoco e lo gettiamo in una pentola di gnocchi di latte bollente. Portare a ebollizione a fuoco medio, con gli gnocchi dovrebbero galleggiare. Ancora una volta, portate ad ebollizione e fate bollire per 5-8 minuti, a seconda delle dimensioni. Aggiungete alle spezie zuppa di terra asciutta e un pezzo di burro o una piccola crema - per il gusto. Versiamo zuppa su piatti o tazze da zuppa. È più conveniente distribuire gli gnocchi pezzo per pezzo. Cospargere con una miscela di formaggio grattugiato con erbe tritate e aglio.
Zuppa di latte con gnocchi alla vaniglia
ingredienti:
- latte di medio contenuto di grassi - 3 tazze;
- farina di frumento (può essere mescolata con farina di altri cereali) - circa 1 tazza;
- Uovo di gallina - 1-2 pezzi;
- Frutta a guscio (ad esempio, noci o nocciole) - circa 50-100 g;
- noce moscata grattugiata - 1 pizzico;
- vaniglia naturale - 1 pizzico;
- lo zafferano;
- cardamomo;
- burro o burro cremoso o crema naturale o un po '- per il gusto;
- semi di sesamo - 2 cucchiai. cucchiai;
- formaggio grattugiato - circa 100 g.
preparazione
Nuts in linea di principio, è possibile utilizzare qualsiasi cosa che ti piace. È possibile utilizzare e noccioline calcinate (che non è un dado), solo tu dovresti considerare che questi fagioli sono molto calorici. I dadi dovrebbero essere risciacquati o tritati finemente in qualsiasi modo conveniente. Mescolare i dadi tritati, l'uovo e la farina, aggiungere la noce moscata e un pizzico di vaniglia. Dall'impasto, formiamo gnocchi in qualsiasi modo conveniente (vedi sopra, la ricetta precedente).
Risciacquiamo la padella con acqua fredda, versiamo il latte e portiamo a fuoco medio a ebollizione. Riduciamo il fuoco e lanciamo gnocchi. Aspettiamo fino a quando non arrivano e cuociamo per 5-8 minuti.
Puoi anche versare un piccolo piatto di cornflakes e uvetta al vapore, quindi sarà delizioso.
Per fare una zuppa di latte con gnocchi dolci, è possibile aggiungere (preferibilmente singolarmente ad ogni piatto) un po 'di miele di fiori naturali, in questo caso la zuppa non deve essere calda. Oppure, al posto del miele, puoi aggiungere un po 'di sciroppo di frutta naturale saturo dolce (ad esempio, cremisi, ciliegia o rosso-corpuscolo).