Broccoli - il detentore del record per il contenuto di acido folico e altre sostanze utili per il nostro corpo. Le zuppe sono fatte da esso, le casseruole sono fatte. E ora ti diremo come preparare una torta di broccoli.
Torta con broccoli e formaggio
ingredienti:
Per il test:
- ricotta - 125 g;
- burro - 125 g;
- lievito per cottura - 1 cucchiaino;
- farina - 200 g.
Per il riempimento:
- broccoli - 350 g;
- mozzarella - 200 g;
- uova - 3 pezzi;
- crema a basso contenuto di grassi - 300 ml;
- sale, spezie - a piacere.
preparazione
Uniamo la ricotta con il burro, quindi aggiungiamo la farina mescolata con un lievito. Impastiamo l'impasto, lo avvolgiamo in un film e lo mettiamo in frigorifero per 20 minuti, mentre i broccoli vengono sminuzzati in infiorescenze, li abbassiamo in acqua bollente e li sbolliamo per circa 3 minuti. Ora distribuire l'impasto in uno stampo, in modo che anche i lati siano coperti nell'impasto. Mettiamo broccoli e mascarpone sopra. Sbattere le uova con la panna, aggiungere sale, spezie e versare la miscela di torte. A una temperatura di 200 gradi, infornare per circa mezz'ora. Se la cima prima del tempo ha iniziato a bruciare, allora è necessario coprire la forma con un foglio.
Prendendo questa ricetta come base, puoi anche preparare una torta con salmone e broccoli. Quindi per il ripieno basta mescolare mascarpone, salmone e broccoli. E poi cuciniamo allo stesso modo.
Ricetta per torta con broccoli e pollo
ingredienti:
Per il test:
- crema di grasso del 15% - 100 ml;
- farina - 250 g;
- burro - 70 g;
- lievito per pasta - 0,5 cucchiaini.
Per il riempimento:
- petto di pollo bollito - 300 g;
- broccoli - 200 g;
- cipolla - 1 pezzo;
- olio vegetale
Per riempire:
- crema di grassi del 15% - 100 g;
- formaggio duro - 100 g;
- uova - 3 pezzi;
- sale, pepe - a piacere.
preparazione
Setacciamo la farina con un lievito, aggiungiamo burro ammorbidito e sale, maciniamo fino a formare le briciole. Quindi versare la crema e impastare la pasta. Lo rimuoviamo al freddo per circa un'ora.
Facciamo il ripieno: i broccoli si fanno bollire in acqua salata per circa 5 minuti, il petto di pollo tagliato a cubetti, e tritare finemente le cipolle, e poi friggere fino a doratura. Quindi distribuite il pollo, mescolate e friggetele tutte insieme per altri 5 minuti, quindi aggiungete i broccoli e mescolate.
Mescolare le uova con panna, sale e pepe a piacere, aggiungere il formaggio grattugiato e mescolare. La forma è lubrificata con olio, mettiamo l'impasto in modo che i lati si rivelino. Distribuiamo il ripieno preparato e lo riempiamo con una miscela di uova e panna. A una temperatura di 180 gradi, cuocere una torta con pollo e broccoli per circa 40 minuti.
Torta "Laurensky" con broccoli
ingredienti:
Per il test:
- farina - 200 g;
- burro - 50 g;
- acqua fredda - 3 cucchiai. cucchiai;
- uova - 1 pezzo;
- sale - 0,5 cucchiaini.
Per il riempimento:
- funghi - 400 g;
- filetto di pollo - 300 g;
- broccoli - 200 g;
- cipolla - 100 g;
- olio vegetale;
- sale.
Per riempire:
- formaggio - 150 g;
- uova - 2 pezzi;
- crema del 20% di grassi - 200 ml;
- sale, noce moscata - a piacere.
preparazione
Imburrate il burro, mescolate con l'uovo, quindi versate l'acqua, aggiungete la farina, il sale e lavorate l'impasto. Lo avvolgiamo in un film e lo mettiamo in frigo per mezz'ora.
Nel frattempo prepariamo il ripieno: il filetto di pollo è cotto fino a quando non è pronto in acqua salata, raffreddato e poi tritato finemente. Funghi tagliati a pezzetti e cipolle tritate finemente e friggere in olio vegetale. Aggiungi ad esso i funghi
Ora facciamo una colata per la torta: battiamo leggermente le uova, aggiungiamo la panna e mescoliamo, stendiamo il formaggio grattugiato su una grattugia fine, sale e noce moscata aggiungiamo a piacere. La forma per la cottura è lubrificata con olio, stendiamo l'impasto, ne facciamo i lati, ne stendiamo il ripieno e la parte superiore con una miscela cremosa. In un forno riscaldato a 180 gradi, cuocere una torta aperta con broccoli, pollo e funghi per circa 40 minuti.