Nonostante siamo sempre più aperti a vari esperimenti con il cibo, a volte è piacevole ricordare i gusti semplici e familiari dei bambini, come quello delle zuppe della nonna. Una tripla delle seguenti ricette di zuppa di cavolo magro a base di cavolo fresco contribuirà ad ottenere ricordi nostalgici.
Zuppa di cavolo fresco con funghi
ingredienti:
- funghi (champignons, bianco) - 350 g;
- cavolo tritato - 3-4 articoli;
- passata di pomodoro - 35 g;
- erba cipollina all'aglio;
- succo di crauti - 370 ml;
- cipolla viola - 1 pz.;
- brodo di funghi - 1 l;
- la foglia di alloro;
- semi di finocchio, fieno greco, sedano - da un pizzico.
preparazione
Passiamo la cipolla con l'aglio sull'olio caldo. Appena l'arrosto distribuisce il profumo, lo completiamo con fette di funghi tritati, cavolo tritato e patate a dadini. Riempiamo le verdure con pasta di pomodoro e brodo diluito in succo di crauti. Mettiamo una foglia di alloro con le spezie e, dopo aver fatto bollire il fuoco, riduciamo e cuciniamo una deliziosa zuppa magra di cavolo fresco per un'altra mezz'ora.
Come cucinare una zuppa magra semplice da cavolo fresco?
ingredienti:
- una grande carota - 1 pezzo;
- Tuberi di patate - 150 g;
- semi di cumino macinati e coriandolo - pizzicando;
- cipolla - 120 g;
- cavolo bianco - 350 g;
- aceto di tavola
preparazione
Passiamo la zuppa classica a base di cipolle tritate e carote grattugiate. Aggiungi i semi di semi di cumino e il coriandolo alle verdure, quindi sposta l'arrosto in piatti profondi, insieme alle foglie di cavolo tritate e ai cubetti di patate. Versare gli ingredienti con acqua o brodo (circa 800 ml) e cuocere la zuppa magra di cavolo fresco per un'altra mezz'ora dopo aver fatto bollire il liquido. Riempiamo la zuppa con aceto a piacere e lasciamo fermentare per 10 minuti.
Nel caso in cui sia necessario cucinare una zuppa magra di cavolo fresco in un multivark, prima friggere le verdure utilizzando la modalità "Cottura" e dopo aver aggiunto l'acqua passare a "Varka" per mezz'ora.
Zuppa di cavolo fresco con fagioli e pomodori
ingredienti:
- testa di cavolo giovane;
- denti d'aglio - 4 pezzi;
- pomodori - 450 g;
- cipolla (grande) - 1 pz .;
- brodo vegetale o acqua - 1,2 l;
- carote - 3 pezzi;
- fagioli in scatola - 400 g.
preparazione
Spasserovav circoli di carote, strofinato in una pasta di aglio e cipolle tritate, metterli a pezzi cavolo con pomodori e coprire le verdure con il brodo. Zuppa Varim per ammorbidire le foglie di cavolo, e nel finale aggiungiamo fagioli bolliti o in scatola.