Uva di monte - una gustosa e utile bacca rossa, ottenuta da un cespuglio della famiglia delle eriche. Si incontrano forme selvatiche e culturali di cowberry, la resa di quest'ultima è 20-30 volte superiore a quella di quella selvatica. Più di 20 varietà sono conosciute. Attualmente i mirtilli sono coltivati in Polonia, Lituania, Germania, Svezia, Olanda, Finlandia, Canada e Stati Uniti. In Russia e in Bielorussia, la coltivazione di questa coltura agricola molto utile e redditizia per gli agricoltori, purtroppo, è ancora relativamente poco sviluppata.
Oltre al fatto che il mirtillo rosso è solo una deliziosa bacca, ha anche proprietà medicinali. È ricco di glicosidi e flavonoidi fenolici, contiene darbutina (un antisettico delle vie urinarie), tannini e acido ursolico.
La fitoterapia consiglia l'uso di frutta di cowberry con aumento della pressione sanguigna, avitaminosi, nevrosi, tubercolosi, catarro gastrico con insufficiente acidità, anemia in donne in gravidanza, malattia renale, reumatismi, per migliorare la vista. Le bacche di cowberry sono anche efficaci come vitamina, battericida, antisettica, lassativa, diuretica, antielmintica e coleretica.
Decotto di bacche di mirtilli si disseta bene. Le infusioni di foglie di mirtillo rosso aiutano il diabete, i reni, i reumatismi e la gotta (le sostanze contenute nelle foglie di mirtillo contribuiscono all'addolcimento e all'eliminazione di sali e pietre dal corpo).
Perché diciamo tutto questo? Dalle cowberry puoi cucinare non solo deliziosi decotti, ma anche tinture fatte in casa sulla vodka. In generale, un tale ricevimento come la preparazione di varie tinture di bacche sulla base della vodka nobilita seriamente la vodka, trasformandola da una bevanda alcolica banale (per così dire senza volto) a bevande originali, interessanti, raffinate, piacevoli e, in qualche modo, salutari per un consumo moderato e assaporando . Naturalmente, tali tinture non hanno solo sapore di bacche, ma hanno anche alcune proprietà utili.
Scopriamo come fare la tintura di mirtilli rossi. Ecco, pensi di versare i mirtilli rossi con la vodka e lasciarli fermentare per una settimana. Puoi, ovviamente, e così via.
La ricetta per la tintura sul mirtillo rosso
ingredienti:
- bacche di mirtilli maturi freschi - 500 g;
- vodka di qualità con un gusto neutro - 1 l;
- zucchero - 2-4 cucchiai. cucchiai (componente opzionale).
preparazione
Bacche classificate, messe in un colino, lavate e asciugate (per questo è bene metterle su un tovagliolo). In una ciotola impastiamo le bacche di mirtilli con una tolkushka di legno e le mettiamo in una bottiglia. Puoi aggiungere zucchero, e ancora meglio non è un miele floreale naturale troppo odoroso. Se mettete 6-8 foglie di mirtilli in una bottiglia, andrà bene anche questo.
Riempire con la vodka, mescolare accuratamente (se cotto con lo zucchero, quindi fino a completa dissoluzione) e chiudere bene il coperchio. È auspicabile che il coperchio non sia in plastica. Metti la bottiglia in un luogo buio, ad esempio, su una mensola nella dispensa. Puoi metterlo in cantina, sulla veranda o sul balcone vetrato. Lasciamolo insistere per almeno 2 settimane, o meglio, un mese. A volte non sarà superfluo scuotere la bottiglia. La tintura pronta viene filtrata e versata in bottiglie pulite.
Certo, servire una tale bevanda è meglio rinfrescato, nella versione europea, in piccole pile trasparenti o bicchieri di vetro non colorato. Per i picnic in natura, i padiglioni di caccia possono essere utilizzati per fornire tinture (compresi i mirtilli), pile di metallo o altri piatti adatti. La tintura di mirtillo rosso può essere servita sia come aperitivo (prima dei pasti) che come digestivo (durante e dopo i pasti). Certo, non dovresti essere portato via con questa bevanda.
Tintura di mirtillo rosso ciliegia
ingredienti:
- cognac poco costoso - 250 ml;
- vodka - 2 litri;
- mirtilli bacche - 3,5 kg;
- ciliegia (varietà tardive migliori come "Vorobyevka") - circa 500-600 g;
- zucchero o miele - 2-5 cucchiai. cucchiai;
- limone - 1-2 pezzi
preparazione
Ci addormentiamo in una bottiglia di bacche di mirtilli e ciliegie (con le ossa), aggiungiamo cognac, vodka e zucchero o miele . Mettiamo il limone, lo tagliamo con i lobuli, rimuoviamo le ossa. Tutti mescolano accuratamente e insistono per almeno 2 settimane.
Alla ricerca di più ricette di tinture, quindi suggeriamo di fare una tintura di mirtilli rossi - è semplice e gustoso.