Prepariamoci oggi per il pranzo con una purea di zuppa originale e molto profumata con peperone dolce. Questo piatto ci ricorderà l'estate e certamente si caricherà di ottimismo e buonumore.
Zuppa di crema di pollo con peperone dolce
ingredienti:
- acqua bollita - 2 litri;
- pollo - 0,5 pezzi;
- Pepe bulgaro - 2 pezzi;
- patate - 2 pezzi;
- bulbo - 2 pezzi;
- carote - 2 pezzi;
- spezie.
preparazione
Scopriamo come preparare una deliziosa zuppa di purea di peperone dolce. Quindi, laviamo il pollo, lo scolo e, insieme con le ossa e la pelle, lo tagliamo a pezzetti. Trasferire la carne in una casseruola, versare acqua bollente e mettere su un piccolo fuoco. Nel processo di cottura, rimuovere accuratamente la schiuma. Il dolce pepe bulgaro viene lavorato: rimuovi semi, gambo e grande trituratore.
Tutte le altre verdure vengono pulite e triturate singolarmente con lobuli. Dopo circa un'ora, spargere il brodo di pollo e poi preparare le verdure. Condire la zuppa con sale, pepe, zira, mescolare e cuocere fino a quando la carne è pronta. Quindi batterlo accuratamente con un frullatore fino a renderlo omogeneo e distribuire la purea di zuppa sui piatti.
Zuppa di lenticchie con peperone dolce
ingredienti:
- lenticchie rosse - 250 g;
- olio d'oliva - 2 cucchiai. cucchiai;
- pomodori - 2 pezzi;
- lampadina - 1 pezzo;
- carote - 1 pezzo;
- Pepe bulgaro - 1 pz.;
- spezie.
preparazione
Lenticchie cuocere fino al momento. E da questo momento fino ad ora, elaboriamo tutte le verdure e le tagliamo a fette, e grattuggiamo le carote su una grattugia. Poi passiamo il raggio dell'olio d'oliva, dopo pochi minuti aggiungiamo carote e pepe. Stufare per 5 minuti, quindi aggiungere i pomodori e trasferire l'arrosto in una padella con le lenticchie. Pronti a sbattere bene il brodo, salare a piacere, versare nei piatti, riempire con panna acida e servire in tavola.
Zuppa con peperoni, fagioli e funghi
ingredienti:
- brodo di carne - 2 litri;
- Pepe bulgaro - 4 pezzi;
- patate - 3 pezzi;
- fagioli asparagi - 200 g;
- Funghi secchi - 30 g;
- formaggio di capra - 50 g;
- semi di girasole - 2 cucchiai. cucchiai;
- olio vegetale
preparazione
Quindi, le patate vengono pulite, tagliate a fette e lessate in un brodo di carne. Il pepe bulgaro cuoce sulla griglia, sbuccia e sminuzza la polpa con la paglia. I fagioli di asparagi sono piccoli. Funghi secchi ammollati, e poi macinare in un macinino da caffè. Tutti gli ingredienti preparati vengono aggiunti alle patate, far bollire per circa 10 minuti, quindi frullare bene con un frullatore sommerso in purea, versare un po 'di olio vegetale, sale a piacere e servire la zuppa con semi di girasole e formaggio di capra duro.