Ci sono un gran numero di ricette per friggere le costolette, oggi considereremo le opzioni per fare le costolette nel forno. Questo metodo consente di sperimentare un piatto abbastanza semplice, aggiungendo una varietà di ingredienti vegetali o di frutta, formaggio, verdure e molto altro, risultando nei piatti molto profumati, succosi, teneri e, in effetti, reali.
Seguendo alcune semplici raccomandazioni, il risultato è un grande assaggio del piatto pronto. Quando si cuociono le costolette nel forno, è possibile utilizzare diversi tipi di carne e quasi ogni parte della carcassa, la differenza sarà solo nel gusto del piatto e nel tempo di cottura. È preferibile scegliere pezzi a basso contenuto di grassi che hanno un piccolo strato di grasso. Quando si preparano le costolette, è preferibile non salare la carne prima di friggerle, altrimenti darà il succo e il piatto si seccherà all'interno, ma questa regola può essere ignorata friggendo le costolette nel forno in un foglio di cibo. Il forno prima della cottura deve essere ben riscaldato e le costolette devono essere posizionate sulla teglia molto vicino, riducendo così l'evaporazione dell'umidità dal prodotto.
Di seguito, nelle nostre ricette, ti diremo come preparare deliziose braciole nel forno.
Braciole al forno con pomodori, funghi e formaggio
Per la preparazione di tali cotolette, puoi prendere assolutamente qualsiasi tipo di carne, come manzo o maiale, e filetto di petto di pollo. Il gusto risulta diverso, ma in tutte le varianti eccellente. Per un gusto più succoso, prepariamo braciole al cartoccio.
ingredienti:
- qualsiasi carne senza un osso - 800 g;
- maionese - 250 g;
- mostarda - 1 cucchiaio. cucchiaio;
- pomodori - 3 pezzi;
- funghi prataioli - 200 g;
- formaggio a pasta dura - 250 g;
- miscela di peperoni macinati - a piacere;
- sale - a piacere.
preparazione
Laviamo la carne, assicuriamoci di asciugarla, tagliala a pezzi attraverso le fibre e battere con un martello culinario, coprendolo con un film alimentare. Ogni fetta viene condita con sale, pepe e mescolata con una miscela preparata mescolando tre cucchiai di maionese e senape. Diamo un promarinovat per un po '. Se cuciniamo braciole di pollo, bastano venti o trenta minuti. Il manzo o il maiale è meglio tenere due o tre ore sotto una tale marinata, ma idealmente preparare una preparazione di questo tipo la sera e lasciarlo per una notte in frigorifero. Ora ogni pezzo è posto su un foglio di carta stagnola, versiamo la maionese su tutta la superficie della carne, distribuiamo funghi lavati e tritati, tazze di pomodori freschi, un po 'di sale e versiamo il formaggio sopra la grattugia. Sigilla la pellicola, cercando di non toccare la parte superiore del taglio. Mettiamo le costolette nella lamina su una teglia e cuociamo in forno a 190 gradi per 50 minuti. Per dieci o quindici minuti prima della fine della cottura, apri il forno e apri il foglio su ogni braciola per ammaccare la parte superiore.
Costolette di pollo con ananas e formaggio al forno
ingredienti:
- filetto di petto di pollo - 750 g;
- maionese - 100 g;
- ananas in scatola - 250 g;
- olive verdi - 50 g;
- formaggio piccante piccante - 300 g;
- miscela di peperoni macinati - a piacere;
- sale - a piacere;
- olio vegetale;
- verdure fresche
preparazione
Filetto di petto di pollo tagliato a fette e sbattuto con un martello culinario, mettendo tra due strati di pellicola alimentare. Ogni pezzo è condito con sale, una miscela di pepe macinato e posto più strettamente l'uno sull'altro su una teglia unta. In cima, distribuiamo su ogni fetta di chop di ananas e olive, cospargere il formaggio grattugiato con una grattugia e cuocere in forno, riscaldato a 200 gradi per venticinque minuti. Serviamo braciole, decorando con rami di vegetazione.