Molte persone amano i rotoli di cavolo . Ma c'è molto tempo per prepararli. Vi diremo ora come fare rotoli di cavolo pigri nel forno. Nella cucina polacca questo piatto è chiamato bigos. Tradizionalmente, come contorno, veniva servito il porridge di grano saraceno. Di seguito sono riportate alcune ricette per deliziosi involtini di cavolo in forno. Scegli quello che ti piace di più e inizia a cucinare.
Involtini di cavolo ripieni - una ricetta in forno
ingredienti:
Per i rotoli di cavolo:
- carne di maiale macinata - 600 g;
- cipolla - 2 pezzi;
- carote - 1 pezzo;
- Riso tondo - 60 g;
- cavolo bianco - 800 g;
- uova - 2 pezzi;
- sale, pepe macinato nero - a piacere;
- olio vegetale per friggere.
Per salsa:
- succo di pomodoro - 400 g;
- panna acida - 100 g;
- sale, pepe - a piacere.
preparazione
Cipolla tritata finemente, le carote strofinare su una grattugia grande. Friggere le verdure in olio vegetale fino a cottura. Risciacquare il riso con acqua e cuocere fino a quando morbido. Quindi spostalo in un colino e risciacqua di nuovo. Maciniamo il cavolo: è conveniente tagliarlo prima con la paglia e poi macinarlo in piccoli quadrati.
Mescolare la carne macinata con riso, cipolle, carote e cavoli. Aggiungiamo uova e sale con pepe a piacere. Mescoliamo bene la massa. Dal pezzo di carne ricevuto formiamo piccole costolette e le friggiamo in una padella con olio vegetale ben riscaldato su una crosta rossiccia. Per essere pronti a finire non è necessario. Dopodiché, sposta i panini pigri in una teglia da forno profonda. Prepariamo la salsa: mescolare il succo di pomodoro con panna acida, sale e pepe a piacere. Riempire gli involtini di cavolo con la salsa risultante e cuocere in forno per 45-50 minuti.
Preparazione di involtini di cavolo nel forno
ingredienti:
- maiale - 0,5 kg;
- cavolo - 500 g;
- cipolla - 100 g;
- carote - 200 g;
- riso - 200 g;
- uova - 1 pezzo;
- concentrato di pomodoro - 50 g;
- sale, pepe - a piacere.
preparazione
Il riso fa bollire fino a metà cotto in acqua salata, dopo di che - lavato. Tagliare il cavolo e cuocere fino a renderlo morbido. Dalla carne ricaviamo carne macinata, passandola attraverso un tritacarne. Metà delle cipolle e delle carote vengono macinate usando un frullatore. Colleghiamo tutti gli ingredienti, aggiungiamo l'uovo, sale, pepe a piacere e mescoliamo. Dalla massa ricevuta formiamo delle palline e le spostiamo nella forma per cuocere.
Prepariamo la salsa: soffriggere la cipolla e le carote su olio vegetale, aggiungere il concentrato di pomodoro alle verdure, mescolare, aggiungere sale e zucchero a piacere. Versare nella padella 300 ml di acqua, portare a ebollizione la massa e riempirla con involtini di cavolo. Preriscaldare il forno a 200 gradi e inviarlo ai nostri involtini pigri di cavolo. Cuocere per circa 40 minuti.
Il cavolo pigro rotola nel forno con panna acida
ingredienti:
- carne di maiale macinata - 500 g;
- cavolo - 400 g;
- cipolle (medie) - 3 pezzi;
- carote (grandi) - 2 pezzi;
- uova - 1 pezzo;
- sale, spezie - a piacere.
Per salsa:
- panna acida - 500 g;
- sale, pepe, aglio secco - a piacere;
- farina - 1 cucchiaino;
- acqua - 150 ml.
preparazione
Cavolo tritato finemente (più piccolo, meglio è). Riempilo con acqua bollente per 5-7 minuti. Nel trito aggiungiamo cavolo, uovo, sale e spezie a piacere. Mescoliamo tutto bene. Formiamo piccole cotolette. Per garantire che la carne non sia tiglio alle mani, devono essere costantemente inumiditi con acqua. Friggere i cavoli in olio vegetale fino a quando saranno rossi su entrambi i lati.
Preparare la salsa: tritare le carote e le cipolle, friggerle in olio vegetale. Aggiungiamo panna acida, spezie e acqua nella padella;
Come potete vedere, cuocendo involtini di cavolo pigro nel forno, il processo è davvero piuttosto semplice. E se hai bisogno di certe abilità nella preparazione dei tradizionali involtini di cavolo, in questo caso tutto è semplice - semplicemente non possono fallire. Quindi vai in cucina per preparare un delizioso piatto per la tua famiglia!