Da quando l'uomo assaggiò il vino e conosceva l'incredibile mondo delle spezie, questo tandem ha dato origine allo sviluppo di una nuova epoca culinaria, in cui piatti modesti su pietre e falò venivano sostituiti con piatti fragranti preparati in vari modi. La carne di maiale stufata in rosso, o vino bianco, è da tempo diventata un piatto classico, unendo il sapore di carne tenera e indurita con un delicato aroma di alcol d'uva. È tempo di fare conoscenza con la ricetta di questo piatto immortale.
Ricetta di maiale al vino bianco
ingredienti:
- brodo di carne - 500 ml;
- filetto di maiale - 2 kg;
- carote - 4 pezzi;
- cipolle - 1 pz.;
- barbabietola - 1 pz.;
- sedano - 3 steli;
- vino bianco - 1 bottiglia (750 ml);
- succo di mela - 2 articoli;
- origano, timo - 1 ramo;
- sale, pepe, cumino - 1 cucchiaino.
preparazione
Carote tagliate a piccoli blocchi Maiale di filetto di maiale e tagliare i fori per le verdure. Giriamo il filetto con aglio e carote. Il filetto di Nashigovannuyu strofinato con sale, pepe e cumino, friggere in pentole con pareti spesse prima di sbollentare, dopo di che la carne viene presa, e nei piatti versare l'olio d'oliva. Friggere le barbabietole, la cipolla, le carote e il sedano in olio per 7 minuti, quindi riportare la carne ai piatti e versare vino bianco, brodo e succo di mela. Aggiungi l'erba alla carne e alle verdure e copri i piatti con un coperchio. Cuciniamo il maiale nel vino in forno per 2 ore a 190 gradi.
Con una ricetta simile, puoi anche fare la carne di maiale nel vino nel multivark, è sufficiente fare tutte le procedure nella modalità "Frittura", o "Cuocere", e cuocere automaticamente il tempo.
Come cucinare il maiale nel vino rosso?
ingredienti:
- costole di maiale - 1 kg;
- olio d'oliva - 50 ml;
- cipolle - 1 pz.;
- carote - 1 pezzo;
- sedano - 1 gambo;
- vino rosso - 300 ml;
- brodo di pollo - 250 ml;
- salsa di pomodoro - 250 g;
- acciughe - 2 pezzi;
- rosmarino - 1 mazzo.
preparazione
Ribryshki mio e far bollire in acqua bollente per 25 minuti, quindi asciugare e lasciare raffreddare.
Mentre i bordi si stanno raffreddando, scaldare l'olio d'oliva in una padella e friggerli tritati le cipolle, il sedano e le carote grattugiate 8 minuti fino a che non siano morbidi. Una volta che le verdure sono pronte, versare il vino rosso nella padella, il brodo delle costole, la salsa di pomodoro, aggiungere le acciughe e il rosmarino. Portare a ebollizione la salsa. Mettiamo le costole nella padella e riduciamo il calore. La carne di maiale nel vino in una padella sarà pronta in un'ora.
Il piatto pronto viene servito con la salsa in cui è stato preparato e un paio di crostini.