La cultura culinaria di molti paesi e tradizioni sono conosciute ricette per vari piatti con una tale combinazione gastronomica come riso e funghi. Questa combinazione è completamente armoniosa e quindi ben consolidata e abbastanza popolare. Piatti particolarmente interessanti da riso e funghi per il digiuno e vegetariani.
I funghi, naturalmente, possono essere utilizzati in vari modi: bianco, corteccia di betulla, porcini, russula, svinushki, agaremi del miele e molti altri - ma i funghi raccolti in luoghi ecologicamente puliti o coltivati artificialmente sono più sicuri (per gli abitanti delle grandi città questo è più urgente). Ci sono molte opzioni su come cucinare il riso con i funghi, la maggior parte sono molto semplici.
Ricetta di riso con funghi
ingredienti:
- riso - circa 300 g;
- funghi freschi (bianco, funghi ostrica, funghi) - circa 500 grammi (ovviamente, è possibile utilizzare i funghi secchi essiccati precotti, quindi è necessario pre-ammollo in acqua per un po ');
- cipolla - 2 pezzi la dimensione media;
- olio vegetale;
- aglio - 1-2 chiodi di garofano;
- verdure fresche;
- spezie terra asciutta (si può fare con pepe nero macinato).
preparazione
Far bollire il riso lavato fino al momento di mescolare e salare. Puoi anche sciacquare con acqua bollita e poi rimetterlo sul setaccio. Sbucciare finemente la cipolla tritata e friggerla fino a ottenere una leggera tonalità dorata. I funghi, tritati piuttosto finemente (ma non troppo), possono essere aggiunti alla padella con la cipolla e soffriggere, e quindi cuocere fino a quando sono pronti con l'aggiunta di spezie, mescolando o friggere e mettere in una padella a parte.
Mescolare la miscela di cipolle e funghi con il riso. Leggermente salato e servito con erbe e aglio tritati. È possibile utilizzare questo piatto come ripieno per involtini di cavolo , torte e polpette.
Se sei inaspettatamente visitato dagli ospiti, puoi preparare rapidamente un'insalata con riso , funghi e formaggio, utilizzando funghi in scatola pronti, in salamoia o salati.
Insalata con funghi, riso e formaggio
ingredienti:
- riso cotto - circa 300 g;
- funghi in salamoia - 250-300 g;
- il formaggio è difficile - circa 150-200 g;
- olive senza buche - 1 vaso;
- olio d'oliva;
- aglio (può essere marinato o fresco);
- succo di limone;
- Verdure fresche
preparazione
Macinare alla misura desiderata tutti gli ingredienti e mescolare in un'insalatiera con il riso. Versare il tutto con una miscela di olio d'oliva e succo di limone. Guarnire con la vegetazione.
Non tutti e non sempre vogliono vegetariani o veloci. In questi casi, puoi cucinare il riso con pollo, funghi e verdure.
Riso con funghi e pollo
ingredienti:
- filetto di pollo o cosce, stinchi (può essere snocciolato) - circa 600 g;
- funghi freschi (funghi ostrica, champignons o bianco) - 300 g;
- cipolla - 1 pz.;
- carote - 1 pezzo;
- peperone rosso dolce - 1-2 pezzi;
- riso cotto - circa 300-400 g;
- spezie terra asciutta;
- aglio;
- olio vegetale o grasso di pollo;
- le verdure fresche sono diverse.
preparazione
Carne di pollo tritata o tagliata a pezzi che è conveniente per mangiare dimensioni. Cipolle e carote sbucciate, tritate finemente, soffriggere in olio in una ciotola, padella saltata o padella profonda. Aggiungere i pezzi di pollo e spegnere fino a quando il colore cambia. Cucinando coprendo il coperchio
Puoi cucinare riso con funghi e in un multivariato. La sequenza di azioni è la stessa della solita preparazione. Le modalità e il tempo di cottura devono essere selezionati e installati secondo le istruzioni per il dispositivo specifico.