Nei giorni festivi o nei fine settimana, puoi preparare "nidi" di carne a pranzo oa cena. Questi sono come cotolette di carne macinata di forma rotonda con una depressione nel mezzo. Nelle scanalature sono collocati vari condimenti interessanti da una varietà di prodotti.
Offriamo la preparazione di "nidi" di carne da ripieni misti con funghi, uova di quaglia, olive e formaggio, questa ricetta non è così complicata, come potrebbe sembrare a prima vista, e il risultato sicuramente piacerà a casa tua e agli ospiti.
La carne tritata può essere utilizzata preferibilmente con macinatura mista, a grana grossa, con l'aggiunta di carne di pollo o di tacchino - è più conveniente formare "nidi", sono più facili e più interessanti da gustare.
Carne "nido" con carne macinata e uovo
ingredienti:
- carne macinata - circa 600-800 g;
- uovo di pollo - 1 pezzo;
- uova di quaglia - 2 pezzi ciascuna. in ogni "nido";
- olive (scure o chiare) senza nocciolo - 1 pz. sul "nido";
- funghi (bianchi, funghi prataioli o funghi ostrica) - circa 200-300 g;
- il formaggio è difficile - circa 150-200 g;
- cipolla - 1 pz.;
- aglio - 1-2 chiodi di garofano;
- spezie a terra secca (diversi tipi di pepe, noce moscata, chiodi di garofano, semi di finocchio, semi di sesamo e coriandolo);
- olio vegetale;
- verdure fresche (aneto, coriandolo, prezzemolo, basilico).
preparazione
Saldereremo le uova di quaglia sode, raffreddare in acqua fredda e pulire dal guscio. Cipolla e funghi tritati finemente friggere fino a doratura in una padella. Formaggio grattugiato sulla grattugia.
Ripieno un po ', aggiungi le spezie, 1 uovo di gallina e aneto tritato. Lo mescoliamo
Scopriamo come cucinare i nidi di carne. Copriamo la teglia con carta da forno e l'olio (o semplicemente ungere la padella con grasso). Con le mani bagnate formiamo "nidi" e li adagiamo su una teglia. Produciamo solchi in cui per la prima volta stendiamo una piccola miscela di funghi e cipolle (la condiamo con aglio spremuto). Cospargere con abbondante formaggio e tritato
Top con un po 'di più cosparso di formaggio. Cuociamo i "nidi" in forno per 40-60 minuti (a seconda del ripieno e dal forno) a una temperatura media. Finito "nido" dal ripieno leggermente fresco e servire, decorando con i verdi. Il formaggio riempirà le uova di quaglia e le olive fino al "nido", quindi è più comodo. Puoi servire "nidi" di carne come piatto separato o con qualche contorno (riso, patate lesse , fagioli verdi saranno buoni). Dalle bevande è meglio scegliere vini da tavola leggeri.