Frittelle di zucca - il piatto principale dell'estate, il cui ingrediente base ha un gusto neutro che consente di includere un'ampia varietà di additivi. Uno degli ultimi può essere l'aglio, la cui piccantezza diluisce proficuamente il gusto non troppo espressivo delle zucchine. Su come preparare i pancake dalle zucchine con l'aglio, leggi le seguenti ricette.
Pancakes di zucchine con aglio e verdure - ricetta
Ti suggeriamo di preparare un piatto con una combinazione di sapori insolita alla base, ad esempio, questi pancake di zucchine con aglio, integrati con patate grattugiate.
ingredienti:
- zucchine - 360 g;
- patate - 115 g;
- cipolla - 75 g;
- uova - 2 pezzi;
- denti d'aglio - 2 pezzi;
- verdi di menta e prezzemolo;
- farina di mais - 25 g;
- amido - 5 g;
- olio d'oliva - 65 ml.
preparazione
Zucchine e tuberi di patata sbucciati grattuggiano su una piccola grattugia. Inumidire le zucchine grattugiate strizzandole e unire le verdure schiacciate con le patate. Aggiungere la miscela di cipolle tritate finemente, spicchi d'aglio tritati, verdure e uova. Avendo ricevuto una base per il test, versare la farina con l'amido. Finire l'impasto in lotti versare nella padella riscaldata, avendo precedentemente spalmato la superficie riscaldata con una piccola quantità di olio d'oliva. I frittelle croccanti sono serviti al meglio con quelli caldi, servendo come salsa una porzione di yogurt greco .
Frittelle di zucchine con ricotta e aglio
ingredienti:
- zucchine - 490 g;
- aglio - 2 denti;
- cipolle verdi - 3 piume;
- ricotta - 75 g;
- uova - 2 pezzi;
- una buccia di un limone;
- farina - 95 g;
- paprica macinata - 1 cucchiaino.
preparazione
Squash e grattugiare. Lasciare le verdure per circa mezz'ora e poi spremere tutta l'umidità. Mescolare le zucchine con gli spicchi d'aglio tritati, le verdure a cipolla e la ricotta. Quest'ultimo può essere sostituito dalla ricotta. Aggiungere la miscela di zucchine con farina, scorza di agrumi e uova, quindi cospargere la paprica e mescolare tutti gli ingredienti insieme. Una volta che l'impasto è pronto, mettere la padella calda, precedentemente a malapena unta con il burro, e quindi friggere le parti del composto di zucca ad una tonalità uniforme dorata su entrambi i lati.
Pancakes di zucchine con aglio e maionese
Puoi servire frittelle di zucchine in compagnia di panna acida o yogurt, e puoi anche servire qualcosa di abbastanza familiare per la salsa ai bordi, maionese. La solita maionese confezionata per questa ricetta sarà integrata con scorze di agrumi, aneto e aglio.
Nella ricetta di queste frittelle di zucchine con aglio, oltre all'ingrediente chiave, ci sono altre verdure, nel nostro caso - peperoni e cipolle dolci, ma sei libero di sostituirle con qualsiasi verdura in base alle tue preferenze di gusto.
ingredienti:
Per i pancake:
- zucchine - 430 g;
- peperone dolce - 45 g;
- cipolle dolci - 75 g;
- uovo - 1 pezzo;
- farina - 35 g;
- Aglio secco, pepe di cayenna - 1/4 cucchiaino.
Per salsa:
- maionese - 65 g;
- verdi di aneto - 1 cucchiaio. cucchiaio;
- succo di limone - 5 ml.
preparazione
Non macinare le zucchine grandi e leggermente salarle. Dopo 15 minuti, spremere l'umidità in eccesso e completare la miscela di zucchine con le restanti verdure tritate finemente. Quindi, martellare un uovo, aggiungere la farina passata attraverso il setaccio e le spezie. Unire l'impasto fino a renderlo omogeneo e servirlo in porzioni sulla superficie calda della padella, friggendolo fino a farlo diventare marrone.
Assieme, unire la maionese, le erbe sminuzzate e il succo di limone. Servire la salsa di maionese con pancake caldi o servire ad un piatto raffreddato.