Lo yogurt greco al tuo gusto ricorda un semplice yogurt senza additivi, ma la tecnologia di cottura ha reso questo prodotto più denso. Aumentando la densità si ottiene rimuovendo il siero in eccesso dallo yogurt bianco. Di conseguenza, ottiene un prodotto con un alto contenuto di proteine e un basso contenuto di carboidrati e grassi.
In cucina, lo yogurt greco ha guadagnato popolarità grazie alla sua capacità di non cagliare durante il trattamento termico. Ecco perché i piatti con yogurt greco sono facili da cuocere e mantengono una piacevole consistenza.
In condizioni di produzione con la filtrazione di yogurt, nessuno si preoccupa. Molto spesso il latte si addensa artificialmente e all'uscita si ottiene un prodotto con un sacco di additivi inutili e un alto contenuto di latte in polvere.
Per proteggere te stesso e la tua famiglia, ti consigliamo di preparare lo yogurt greco a casa.
La ricetta per lo yogurt greco
ingredienti:
- coltura batterica per la preparazione di yogurt - 2 cucchiai. cucchiai;
- latte - 4 cucchiai.
preparazione
Il latte viene portato ad ebollizione leggera e rimosso dal piatto. Lasciare raffreddare il latte sotto il coperchio a una temperatura di 43-45 gradi. Selezioniamo un bicchiere di latte e coltiviamo una coltura batterica. Versare il latte con il lievito sul resto del latte e mescolare accuratamente. Non dimenticare la sterilità per tutto questo tempo. Lavare accuratamente le mani e la superficie prima di cucinare, versare un cucchiaio e un bicchiere di acqua bollente. In caso contrario, la microflora non necessaria si moltiplicherà attivamente nella miscela e lo yogurt non funzionerà.
Nel forno accendi la luce e metti dentro un contenitore di latte. Il calore generato sarà sufficiente per la fermentazione. Puoi anche conservare il calore con una coperta calda avvolta nel latte.
Yogurt pronto versato su 3 strati di garza, posto sopra la padella. Abbiamo messo lo yogurt in frigorifero per un paio d'ore.
Lo yogurt greco può essere cotto in un multi-negozio con una modalità "Yogurt" per 8 ore. Il delizioso yogurt greco si ottiene nello yogurt, il tempo di cottura dipende dalla marca del dispositivo e viene indicato nelle istruzioni.
Salsa allo yogurt greco
ingredienti:
- Yogurt greco - 3 articoli;
- succo di limone - 3 cucchiai. cucchiai;
- aglio - 1 chiodo di garofano;
- cetriolo - 1 pezzo;
- sale, pepe - a piacere;
- aneto.
preparazione
Yogurt mescolato con aneto tritato e succo di limone. Aggiungere l'aglio e il cetriolo grattugiato alla miscela. Condire la salsa con sale e pepe a piacere.
Panakota con yogurt greco
ingredienti:
- crema - 2 articoli;
- vaniglia - 1 pod;
- zucchero - mezzo secolo;
- gelatina - 1 1/2 cucchiaino.
- latte - mezzo secolo;
- Yogurt greco - 1/2 cucchiaio.
preparazione
Mettiamo la crema sul fuoco insieme al baccello di vaniglia tagliato a metà. Aggiungere lo zucchero alla crema e portarli a ebollizione leggera. Estraiamo il baccello di vaniglia, aggiungiamo la gelatina alla crema e la lasciamo gonfiare per 5 minuti. Dopo, sciogliere la gelatina in crema e aggiungere lo yogurt greco. Versare il composto in forme e metterlo in frigorifero per circa 6 ore.
Insalata con yogurt greco
ingredienti:
- filetto di pollo - 2 pezzi;
- Yogurt greco - 3 cucchiai. cucchiai;
- uva - 1 oggetto;
- sedano - 1 pz.;
- sale, pepe - un pizzico;
- mix di insalata - 4 articoli;
- pecan.
preparazione
L'acqua salata viene portata a ebollizione e fatta bollire dentro il filetto di pollo per circa 15 minuti. Filetti già pronti freschi, tagliati grossolanamente o smontati per fibre.
Il sedano tagliato a fette piccole, tagliare le uve a metà e, se necessario, rimuovere le ossa. Gli ingredienti preparati vengono mescolati insieme in un'insalatiera e conditi con yogurt greco. Per gustare, aggiungiamo anche sale e pepe. Prima di servire, cospargere l'insalata con noci pecan.