Quante calorie ci sono nel pollo?

L'applicazione alimentare della carne di pollo è ampiamente distribuita, sia in diete di alimentazione terapeutica, sia in varie diete per la perdita di peso. Quante calorie in un pollo e piatti da esso, in primo luogo, dipende dal tipo di lavorazione e metodo di preparazione.

La carne di pollo viene cucinata in vari modi: a qualcuno piace un pollo bollito, qualcuno lo preferisce fritto o affumicato. Secondo il parere dei nutrizionisti, il più utile è il pollo bollito, al forno e stufato o al vapore.

Contenuto calorico di carne di pollo con diversi metodi di cottura

Al momento dell'acquisto di un pollo, vale la pena dare la preferenza al pollame o ad un produttore provato. Nonostante le affermazioni di molti specialisti che non c'è nulla di utile nelle caldaie, la carne di pollo contiene abbastanza proteine, vitamine A , B, PP, E, C, così come micro e macro elementi - fosforo, potassio, zolfo, cloro, calcio, zinco e ferro.

La parte grassa e più grassa della carcassa di pollo è la sua pelle e lo strato di grasso sottocutaneo, che durante la cottura è meglio sbarazzarsi o rimuovere prima di mangiare. Il più alto valore calorico e il minimo beneficio è il pollo grigliato, il suo valore energetico è di 235-250 kcal. Allo stesso tempo, ha il più alto contenuto di grassi e contenuto di colesterolo.

Il contenuto calorico più basso di un pollo cotto è di 90-113 kcal, a seconda della porzione della carcassa. Filetto di pollo senza pelle, cotto senza aggiunta di olio o maionese, ha il più basso valore calorico e il più alto contenuto di sostanze nutritive.

Non meno beneficio è il pollo, cotto per una coppia, il cui contenuto calorico è pari a 115 kcal. A condizione che il piatto prende un petto di pollo senza pelle e grasso.

Pollo affumicato preferito con molte calorie - petto 117 kcal, gambe e ali 185 kcal, ha il sapore più alto, ma il tipo di affumicatura della carne è molto importante. È più dannoso usare il fumo di pollo e il fumo chimico, poiché in questo caso gli agenti cancerogeni e gli isotopi che modificano le proteine ​​si formano nella carne. Nel pollo fumante, il più piccolo indicatore di sostanze nocive, ma non usarlo troppo spesso, poiché ostacola la digestione.