Per coloro che hanno dimenticato una buona vecchia ricetta o appena iniziato la loro pratica culinaria, ti diremo come preparare correttamente e gustosa un'aringa sotto una pelliccia. Forse, anche quelli che hanno preparato un piatto del genere più di una volta, attireranno per sé certe sottigliezze, che non aveva mai sospettato prima e che aiuteranno in una certa misura a migliorare la versione abituale del suo snack preferito.
Come preparare un'insalata "Aringa sotto una pelliccia" - ricetta
ingredienti:
- aringa - 840 g;
- barbabietole - 360 g;
- carote - 360 g;
- patate - 460 g;
- insalata di cipolla rossa o bianca - 90 g;
- tuorli d'uovo - 3 pezzi;
- maionese ;
- salgemma.
preparazione
Verdure per cucinare l'insalata di cui abbiamo bisogno in forma bollita o al forno. Pertanto, lessate singolarmente le patate lavate, le barbabietole e le carote fino a cottura in una padella in acqua, oppure infornate le verdure di radice nel forno in un foglio o in un sacchetto. Per quanto riguarda la prontezza e il raffreddamento, puliamo le verdure e le maciniamo su una grattugia grande o media. Le cipolle devono essere tagliate il più piccolo possibile a cubetti e sbadigliare con una forchetta.
Ora iniziamo a tagliare l'aringa. Rimuoviamo la pelle dalla carcassa, la svuotiamo, tagliamo la testa e la coda, puliamo l'interno dell'addome dal film nero, e quindi separiamo i filetti dalle ossa. Tagliamo la carne del pesce a cubetti e iniziamo a preparare l'insalata. Lo faremo per strati, impregnando ciascuno con la maionese e aggiungendo sale se necessario (se l'aringa è leggermente salata). Il primo strato è costituito da patate, quindi aringhe e cipolle, poi carote e barbabietole. Finiamo la composizione con il tuorlo macinato e mettiamo l'insalata imbevuta sul ripiano del frigorifero.
Il disegno abituale dell'insalata può essere leggermente trasformato facendo un'aringa sotto una pelliccia nel pane pita. Per fare ciò, oltre ai componenti di cui sopra, avremo bisogno di un grande lavash sottile armeno. Deve essere diviso in quattro parti. Tutti sono generosamente unti con la maionese. All'inizio distribuiamo le barbabietole, la seconda carota, le terze patate con i tuorli e la quarta aringa con le cipolle. Mettiamo i pezzi di pane pita l'uno sull'altro nello stesso ordine e spegniamo il rotolo. Affinché gli strati convergano correttamente alla fine, ogni strato successivo viene leggermente spostato verso il basso. Ora avvolgiamo la merenda con pellicola alimentare e la mettiamo in frigorifero per diverse ore per impregnarla.
Prima di servire, tagliare il prodotto in frammenti, impilarlo efficacemente sul piatto, decorare con verdure e cipolline e servirlo al tavolo.
Aringhe pigre sotto una pelliccia in un uovo
ingredienti:
- aringa - 380-420 g;
- sala da pranzo delle barbabietole - 180 g;
- carote - 180 g;
- patate - 240 g;
- insalata di cipolla rossa o bianca - 45 g;
- Uova selezionate - 4 pezzi;
- maionese;
- salgemma.
preparazione
Nonostante il design pigro e, di conseguenza, la rapida preparazione dell'insalata secondo questa ricetta, l'antipasto è straordinariamente impressionante sul tavolo e non meno gustoso rispetto alla versione originale.
Lessare le uova di pollo sode, pulite e tagliate in due parti uguali longitudinali. Prendi i tuorli e gratinati con una forchetta. Barbabietole, carote e patate devono essere pronte in modo accessibile e conveniente. Gli ortaggi a radice lavati possono essere fatti bollire in una casseruola con acqua o una coppia a bagnomaria e cuocere fino a cottura in forno o microonde. Sulla prontezza e sul raffreddamento eliminiamo le verdure
Ora puliamo e sventriamo le aringhe, separiamo il filetto dalle ossa e lo tagliamo in piccole fette trasversali. Ne mettiamo uno per ogni metà di uova con verdure, completiamo la composizione con un rametto di aneto, mettiamo uno spuntino su un piatto e serviamo.